无抗生素肉制品打入美国市场

由于受到环境保护者以及股东们的压力，美国许多肉制品公司以及餐饮链都不得不选择无抗生素的牲畜作为肉制品的供应源。

上个月，美国泰森食品公司宣布旗下所有鸡肉食品都不再含有抗生素，有分析着认为这项宣告意味着大型肉制品公司“禁药”的决心，此前科学家们认为长期食用含有抗生素的肉制品是导致抗生素耐药性，抗感染能力减弱以及其它人体疾病的发生的原因。

这一风潮始于2014年，perdue chicken首次宣称不使用含有抗生素的鸡肉，之后麦当劳、沃尔玛等跟风而上。

当然，我们对这一运动的规模也不应该特别乐观，虽然40%-50%的美国鸡肉制品已经属于无抗生素，但猪肉以及牛肉中无抗生素的比例还仍旧很低。另外，一些领导品牌并没有采取相同的动作。肯塔基炸鸡以及sanderson农场就是其中的例子。

动物农场科学的专家们几十年来一直将抗生素作为加快动物生长速率的方式，同时加入抗生素还能够有效避免动物密集饲养带来的问题。

然而，2014年世界卫生组织报告称我们目前处于抗生素过度使用的状态，许多常见感染以及微小损伤都因药物效力不足而变得致命。

一月份，美国fda称农业上使用的抗生素应仅限于动物疾病的控制等医疗相关用途，禁止用于增重。

泰勒公司目前不再使用抗生素使动物增加重量，取而代之的是益生菌以及植物萃取物等。当然，如果禽类生病了的话还是会用到抗生素进行治疗。

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