美11州285人患寄生虫病,染病原因尚不清楚(生鱼片为什么很多人接受不了)

美11州285人患寄生虫病,染病原因尚不清楚

美国11个州至少285人因为寄生虫感染而患病。联邦疾病控制与预防中心24日指出，该寄生虫感染爆发的确切原因还有待查明。

.hzh {display: none; }据报道，此次爆发的是环孢子虫感染。感染的病例大多集中在美国的中西部地区。在爱荷华州有138例，与其毗邻的内布拉斯加州有70例。其余的病例发生在德克萨斯州、佐治亚州、威斯康星州、康涅狄格州、伊利诺伊州、堪萨斯州、明尼苏达州、新泽西州及俄亥俄州。

据疾病控制与预防中心的医学流行病学专家barbara herwaldt博士披露，引起该疾病的原因还没有确认，但该病的病原体最常见于新鲜的农产品，其中包括在热带及亚热带地区生长的水果、蔬菜及药草。

herwaldt说：“因为迄今为止还没有某种食品受到怀疑，我们还不能肯定发生在不同的州的病例之间是否存在相互的关系。但中西部的这些病例之间有关系的可能性很大。”

在3个州中至少有18名感染患者需要住院接受治疗。

　 由环孢子虫所致的肠道感染叫环孢子虫病。环孢子虫病是由摄入被该单细胞寄生虫污染的食物或水而引起的。这种单细胞寄生虫非常小，只有在显微镜下才能看见。感染该寄生虫后的症状包括水泻、呕吐及身体酸痛。

这些症状常常是在进食污染食物之后几天内出现的。其症状除了上吐下泻外还有腹部痉挛、恶心和乏力。如果不予治疗，该疾病会持续数天至1个月或更长。病人会有复发的现象。

生鱼片为什么很多人接受不了

生鱼片味道鲜美，但是吃多了也会诱发多种疾病，如感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。寄生虫病的大多数临床表现是腹痛、腹泻、恶性呕吐等。此外，寄生虫还会破坏人体的营养吸收能力，增加胃肠负担。这也是为什么很多人接受不了生鱼片的原因。

生鱼片，也称为鱼生，在古代又被称为鱼脍、脍或鲙。它是用鲜鱼和贝类生汁切片的。与调味品一起食用的食物被称为淡水鱼或咸水鱼，它们的身体带有寄生虫。因此，当人们食用大量未经适当消毒的生鱼时，他们很容易被鱼类寄生虫感染。虽然芥末可以消毒，但不能杀死寄生虫，但是可以在零下4摄氏度左右可以杀死细菌，这样促使他们吃生鱼更健康。

我国与日本的生鱼片也有很大的不同，这主要是由于日本是一个岛国，中国没有淡水河，所以日本人吃的鱼经常是深海鱼类。因为海水不适合寄生虫的生长，所以初级海水中的鱼通常没有寄生虫，初级海水相对干净。生鱼片在日本也被称为刺身，这是日本最具民族文化的一道菜，生鱼片可以使用各种各样的原料，比如海里的各种鱼和贝类，它们可以用来制作生鱼片。此外，吃过日本刺身的朋友会发现，刺身所用的酱料一般都含有芥末，这是一种非常辛辣的调味料，而且有一定的杀菌作用。即使生鱼片上有少量残留的寄生虫和其他微生物，粉煤灰也会在芥末的攻击下被消灭。

而且，我国在很早已经有吃生鱼片的习惯，日本生鱼片是在中国的影响下出现的。然而，中国是一个大陆国家，大多数人捕获的鱼主要是淡水鱼。生活在淡水区的鱼由于环境影响含有很多的寄生虫，极其的不健康，因此没多久便被古人抛弃了这一食物。

我们在吃生鱼片时一定要注意生鱼片的来源，不要随意吃，引发疾病就不好了。

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