老人便秘怎么办？可多吃这几款食物(吃哪些食物能治老年人长期便秘)

老人便秘怎么办？可多吃这几款食物

老年人便秘了要怎么办呢？这是老年人常常会出现的不适症状，老年人便秘是可以通过饮食来进行调理的。今天，就来为大家推荐一下老年人便秘可以吃的食物和食谱，快来一起看看都有哪些吧。

老年人便秘的症状

老人的便秘多属于虚症，因为人体的阳气会随年龄的增长逐渐衰弱，大多数老人都存在不同程度的脾肾阳虚症状，常常表现为大便干涩难解、四肢欠温、畏寒喜暖、腰膝酸软，或腹中冷痛、得温则舒。这些患者如果盲目增加梨等凉性水果的摄入无异于“雪上加霜”，不仅会增加老年人便秘的症状，还会诱发或加重畏寒、腹中冷痛等阳虚症状。

接下来，就来一起看看老年人便秘要怎么吃吧。

老年人便秘吃什么

多食含植物纤维的食品，如青菜、水果、粗粮、豆制品等，必要时可加些琼脂，利用其吸水性，使肠的内容物膨胀而增量，从而促进肠蠕动，利于排便。

纠正不良饮食习惯，多用含维生素B的食品，如粗粮、豆类，必要时可补充片剂维生素B1。因为如果体内维生素B1不足，可影响神经传导，减缓胃肠蠕动，不利于食物的消化吸收和排泄。

多用产气食品：如生葱、洋葱、生黄瓜、生苤蓝、生萝卜等，利用它们在肠道内的发酵作用，产生鼓肠，以增加肠蠕动，利于排便。

多饮水及饮料，每日清晨空腹喝水200-500毫升，特别是温凉的淡盐水，效果更佳。

补充水溶性膳食纤维如80水苏糖，迅速增值肠道双歧杆菌等有益菌，抑制腐败菌等有害菌，平衡肠道菌群，从而有效改善肠道环境，彻底避免便秘发生。

老年人便秘的食疗方

香菇做汤：将干香菇放入热水中浸泡20～30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。1盎司（约合28克）香菇含3克膳食纤维。另外，香菇多糖（香菇中的一种营养成分）还具有抗癌功效。

常喝南瓜粥：1/3杯南瓜、1杯燕麦片、1～2茶匙红糖，根据个人喜好加调味料。南瓜含2.5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A。

如果老年人有便秘了，一定是要多吃以上的食物哦。

吃哪些食物能治老年人长期便秘

治疗便秘关键是排便习惯和生活习惯的问题.一定要禁辛辣食物.保持大便通畅柔软,
养成定时排便习惯,每天多吃蔬菜,香蕉,.蜂蜜.多喝水,就会改善。避免药物依赖，少用泻药类药品。可喝以火麻仁、番石榴果、莱菔子、葛根、决明子、桑椹、槐米、黑木耳、黄精9种草本做的茶，无副作用，而且口味甘甜适中，适合中老年人长期饮用。

老年人易便秘胀气？吴映蓉博士：银发族饮食6招必看

【吴映蓉（台湾营养基金会执行长）】 银发族饮食困扰1：咀嚼不良 很多老人牙齿不好，咀嚼困难，所以无法吃肉类、蔬菜类，而以淀粉类、肥肉、蛋为主要食物来源。久而久之，处于营养不均衡的状态。像是无法吃瘦肉，容易蛋白质不足及缺乏铁质，不能吃蔬菜，容易便秘，一直吃肥肉，容易血脂肪偏高。 解决方式 蛋白质来源除了蛋之外，肉质比较细嫩的鱼也可以作为来源之一。 瘦肉可以用红烧的方式，把肉质变烂，再将肉用条理机打成肉泥，拌入煮很烂的饭或面中，增加蛋白质摄取。 蔬菜咬不动可以做成蔬菜浓汤，如菠菜玉米牛奶浓汤，增加纤维的摄取量。 老人虽然没牙齿，但也不喜欢什么都打成泥，有些食物把持原来的样子是可以软烂的，尽量不要打成泥，如蒸地瓜、蒸马铃薯、蒸芋头、蒸南瓜等等。 银发族饮食困扰2：味觉改变 老年人很容易东嫌西嫌，说食物不好吃、或没有以前好吃， 尤其会嫌东西不够咸??有时会觉得真的很难伺候，但是他们不是故意的，而是因为味觉退化，对于味道的感觉迟钝了。 有些老年人常抱怨口腔有苦味的，在进食之前，可先刷牙或漱口以改善口腔味道，或餐后摄取新鲜水果，使口腔留下水果的清香。 味觉改变也可能是因为锌缺乏所造成的，可多选择含锌丰富的海产、蚵、鱼类、鸡肉、瘦牛肉、豆类和谷类来改善，记得要用他们可接受的烹调方式煮到软烂。 虽然食物很多都变成泥状，但是烹调时可注意颜色的搭配， *** 老年人的食欲。 多利用中药、香料植物和低盐调味料，如当归，川芎，枸杞、黑枣、红枣、九层塔、香菜、青葱、姜、香菇、柠檬、八角等等，适当的搭配各种食物特性来烹调食物，减少烹调用油量，并且不失食物原味。 【吴映蓉（台湾营养基金会执行长）】 银发族饮食困扰1：咀嚼不良 很多老人牙齿不好，咀嚼困难，所以无法吃肉类、蔬菜类，而以淀粉类、肥肉、蛋为主要食物来源。久而久之，处于营养不均衡的状态。像是无法吃瘦肉，容易蛋白质不足及缺乏铁质，不能吃蔬菜，容易便秘，一直吃肥肉，容易血脂肪偏高。 解决方式 蛋白质来源除了蛋之外，肉质比较细嫩的鱼也可以作为来源之一。 瘦肉可以用红烧的方式，把肉质变烂，再将肉用条理机打成肉泥，拌入煮很烂的饭或面中，增加蛋白质摄取。 蔬菜咬不动可以做成蔬菜浓汤，如菠菜玉米牛奶浓汤，增加纤维的摄取量。 老人虽然没牙齿，但也不喜欢什么都打成泥，有些食物把持原来的样子是可以软烂的，尽量不要打成泥，如蒸地瓜、蒸马铃薯、蒸芋头、蒸南瓜等等。 银发族饮食困扰2：味觉改变 老年人很容易东嫌西嫌，说食物不好吃、或没有以前好吃， 尤其会嫌东西不够咸??有时会觉得真的很难伺候，但是他们不是故意的，而是因为味觉退化，对于味道的感觉迟钝了。 有些老年人常抱怨口腔有苦味的，在进食之前，可先刷牙或漱口以改善口腔味道，或餐后摄取新鲜水果，使口腔留下水果的清香。 味觉改变也可能是因为锌缺乏所造成的，可多选择含锌丰富的海产、蚵、鱼类、鸡肉、瘦牛肉、豆类和谷类来改善，记得要用他们可接受的烹调方式煮到软烂。 虽然食物很多都变成泥状，但是烹调时可注意颜色的搭配， *** 老年人的食欲。 多利用中药、香料植物和低盐调味料，如当归，川芎，枸杞、黑枣、红枣、九层塔、香菜、青葱、姜、香菇、柠檬、八角等等，适当的搭配各种食物特性来烹调食物，减少烹调用油量，并且不失食物原味。 银发族饮食困扰3：蛋白质吃得太少 老人家因为牙口不好，无法大口吃肉，唯一有办法吃得下的蛋白质来源就是蛋，炒蛋、蒸蛋，整天吃蛋，很腻之外，又怕胆固醇太高，而且很多老人家，以为主食吃饱就好，没有什么是蛋白质食物的概念。但是，老人家蛋白质不足是非常严重的饮食问题，会导致免疫力下降，还有肌少症出现；免疫力下降，生病不容易复原，而肌少症是骨骼肌质量与强度逐渐流失的症候群，伴随而来的是造成生活功能下降、生活品质变差，甚至有较高的机会跌倒、后续的并发症发生，进而造成死亡。 过往对于高龄者的蛋白质需要量建议为0.8公克／公斤，研究发现此建议量其实是不足的，无法阻止高龄者身体肌肉的流失，蛋白质需要提升到1?1.5公克／公斤。 除了蛋白质的摄取量要足够，每个餐次的蛋白质分配也是重要的因素。 白胺酸（Leucine）已知是一种可以促进肌肉合成的胺基酸，可以建议高龄者多摄取富含白胺酸的食物，譬如牛肉、鱼与豆类等等。 维生素D除了参与体内调节钙、磷的平衡，近年来更发现对维持肌肉功能、肌肉强度与身体功能表现扮演重要角色，因为在肌肉细胞上发现有维生素D接受器，活化后可以促进肌肉蛋白质的合成。所以，可以定时带老人家外出晒太阳，增加维生素D的合成。 若有机会，可以请专人引导长辈锻炼肌肉，增加肌肉的合成。 银发族饮食困扰4：热量摄取不够 银发族千万不要再惦记的「减肥」这件事，肥胖的高龄者有可能因为减重所伴随的是肌肉流失，对于高龄者减重后再增重，也无法补偿先前减重造成的肌肉量流失，因此肥胖的高龄者减重期间需密切监测肌肉量，以免肌肉流失造成肌少症的发生。而且，我们对银发族BMI 的要求宽松很多，国外研究，高龄者若身体质量指数BMI（Body Mass Index）＜22（公斤／公尺平方），会增加罹患肌少症的风险，BMI＞30（公斤／公尺平方），会增加因肥胖造成的致病率与致死率，因此建议高龄者的BMI在22?30（公斤／公尺平方）较为适合。 解决方式 在均衡饮食的原则下，长辈有点微胖是好的，避免一直叫长辈减肥！ 鼓励长辈多吃一点，不应该限制他们的饮食。 银发族饮食困扰5：胀气 老年人胃肠消化能力较低，常有未消化、吸收完全的食物容易在肠道内发酵，产生气体，造成胀气的情形。 建议少选用牛奶、奶制品。 豆类要适量。 有些蔬菜容易引起胀气，尤其要注意洋葱、大蒜、花椰菜、高丽菜等等，摄取也要适量。 主食类的地瓜和芋头容易引起胀气，要适量食用。 少喝汽水可乐等碳酸饮料。 饭后不要马上坐下、或是睡一下，可以借由走动，增加肠胃蠕动。 银发族饮食困扰6：便秘 老年人因牙齿不好，嫌蔬菜不好嚼或水果太酸；嫌水果水份多，一直要上厕所；因此多半不喜欢吃蔬果，使得膳食纤维摄取太少，引起肠蠕动异常，常有便秘问题。 解决方式 用调理机将蔬菜、水果，连同渣打成果汁，鼓励喝下去。 多选择全谷类及豆类以增加膳食纤维。记得运用烹饪技巧，煮得软烂一点。 如果老人家牙齿还可以咬，可选择天然干燥的水果乾，补充膳食纤维质。 早餐可以麦麸（Bran）加入豆浆、牛奶、优酪乳等等，增加纤维摄取。 可以摄取一些益生菌、优酪乳来增加肠道的好菌，以增加肠道的蠕动。 鼓励多喝水，除了可以解决便秘问题，帮助血液循环，防止血中废物浓度过高。但是，尽量鼓励白天多喝水，晚餐以后就该避免，免得半夜一直起身上厕所，不但干扰睡眠，还有跌倒受伤的风险。 编按：除了要注意家中长辈的饮食健康之外，平时的饮食均衡很重要，最好每餐都能将六大类食物安排到饮食计画中，如以下套餐，就是一套简单自备的均衡饮食！ 银发族健康饮食食谱：鸿禧菇高丽猪肉菜饭。坚果牛奶 食材 蔬菜、菇类、藻类：鸿禧菇20克、高丽菜60克、红萝卜20克、大蒜少许 豆鱼肉蛋类：猪肉50克 全谷根茎类：糙米饭200克 水果类：低脂240㏄ 乳品类：当令水果约2/3碗 坚果类：综合坚果15克 作法 猪肉先用酱油、大蒜、胡椒、少许糖腌一下。 起锅放一点油，将鸿禧菇炒香，续放猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝至一点熟即可，加适量酱油、白胡椒调味，起锅备用。 接着将糙米洗净，放水（比例是米：水＝1：0.6），接着放2炒好的馅料，接着放入电锅蒸煮，即可。 TIPS 基本上这道饭，前一晚全部就煮好，比较不会失败。冷却后放冰箱。B ? 坚果牛奶 做法：将坚果及低脂奶放入调理机中搅拌均匀。 抢时大作战 起床后，先把鸿禧菇高丽猪肉菜饭微波加热，或放入电锅再蒸热，接着打坚果牛奶，再把前晚切好的水果拿出来，15分钟内可以完成。 本文摘自《营养师的餐桌风景：吴映蓉博士的30道舒适餐食与营养生活学》／吴映蓉（台湾营养基金会执行长）／凯特文化

老人润肠通便的食物？

　　便秘几乎是每个老年人都有的问题，有的老人已经被便秘困扰了很多年了，痛苦不堪，可以通过食疗方法，下面是的，欢迎阅读。

　　一、阴虚便秘

　　阴虚指咽干舌燥、面部潮热、手足心发烫、夜晚盗汗、唇舌红等。适合吃以下这些东西：

　　1、百合蜂蜜饮

　　百合50克，蜂蜜、白糖适量。百合加水煮至熟透，入蜂蜜、白糖调匀服食。

　　2、黑芝麻桃松糊

　　黑芝麻、核桃仁、松子仁各20克，蜂蜜适量。共捣烂加蜂蜜调匀，温水送服。

　　二、血虚便秘

　　血虚指头昏眼花、心慌心跳、失眠多梦、手足发麻、唇甲变淡等。适合吃以下这些东西：

　　1、首乌红枣粥

　　首乌20~30克、大米60克、红枣10枚、冰糖适量。先将首乌加水煎取药汁，再加大米、红枣共煮粥，粥成入冰糖溶化后服。

　　2、海参木耳猪肠汤

　　海参30克、木耳20克、猪大肠150克，将猪大肠洗净，与木耳、海参共炖熟、调味服食。

　　三、气虚便秘

　　气虚指疲倦无力、精神不好、不想说话、气短、出汗较多。适合吃以下这些东西：

　　1、牛奶粳米粥

　　牛奶250克、粳米100克、白糖适量。粥成入牛奶及白糖调匀，空腹服食。

　　2、黑芝麻黄芪汤

　　可以用60克黑芝麻，黄芪20克，加上适量蜂蜜，然后把黑芝麻捣碎，调成糊状，煮熟，再加入适量蜂蜜和黄芪，一起煎水去渣服用，治疗老年性便秘效果不错。
　　原因
　　1、排便是通过神经反射来完成的，焦虑、恐惧均可造成便秘。

　　2、患器质性疾病***如肠道肿瘤、肠结核、肠息肉等***易引起便秘。

　　3、由于老年人各组织器官功能下降，活动量减少，致使液体摄入量不足而易发生便秘。

　　4、由于身体活动不便，尽量抑制排便，造成大便干结，胃肠功能紊乱，形成肠易激综合征，也可引起便秘。

　　5、药物性因素，如解痉药、制酸药、造影剂、镇咳药、镇痛剂、异烟肼等抗结核药、降压药和利尿剂等，均可引发一定程度的便秘。

　　6、老年人因消化功能下降，普遍摄入量减少，偏食，平时不爱吃蔬菜和水果，喜进精制食物，导致纤维素缺乏，而使饮食结构不合理，或过少食用粗纤维食物和水分，而造成便秘。
　　食疗方法
　　1、蜂蜜250克，皁角30克，先将皁角研为细末，蜂蜜放入砂锅中用微火煎，待浓缩后加入皁角末，熬至能成丸时即可，将其搓制成小手指般粗、长约5厘米的栓剂，待冷变硬塞入 *** ，有润肠通便功效，适用于大便秘结。

　　2、蜂蜜30克，温开水100毫升，将其调匀制成 *** 液，必要时予以 *** ，可用于顽固性便秘。

　　3、蜂蜜适量，葱白***小指粗***1根，将葱白洗净，蘸上蜂蜜，徐徐插入肛内5～6厘米，来回抽擦2～3次后拔出，约20分钟即欲大便。如仍不排大便，再插入葱抽擦2～3次即通。

　　4、 *** 缓解便秘，具体的手法是，用手掌在腹部做顺时针的 *** ，顺序是从左上腹开始，然后 *** 到心窝的位置，逐渐 *** 到上腹，再到肚脐，然后 *** 到下腹部。再从小腹揉到右下腹之后，从右下腹再推到右上腹，再推到左上腹，最后到左下腹。 *** 的力度是轻轻地揉，边揉边运动。对于便秘的人，一天可以做两三次，早中晚各一次，一次 *** 十几分钟。揉到肚子里有咕噜咕噜响的声音，效果才好。

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