怎样挑选草莓

怎样挑选草莓

草莓是很多人喜爱吃的水果，在草莓上市的季节，大街小巷就有商贩卖草莓。草莓的营养丰富，不仅含有大量的维生素和糖类，还含有一些有机酸，吃草莓不仅可以减肥，还能帮助消化。在挑选草莓的时候要注意，稍不注意就会挑到烂的，那么，怎样挑选草莓？

草莓营养

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。

6招挑出好草莓

1、看外观

太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康。

2、看颜色

激素草莓颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明。草莓的局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。而好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮。

3、闻香气

自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。

4、看草莓上的籽

如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。

5、看表面

蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

6、看内部

切开草莓，一定要沿着草莓蒂为中心点的方向，如果草莓内有出现空腔或者是有洞，建议不要购买，有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。还有就是如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买。好的草莓果肉鲜红有光泽，内部没有任何空腔。

草莓吃多少合适

草莓的口味酸甜，具有一定的开胃健食的作用，吃的时候很难控制量，其实草莓性量不能大量的食用，尤其是脾胃虚寒的朋友，每次食用几个尝尝鲜即可，正常人每次的食用量也不宜超过10个，食用过多也会影响消化功能。

草莓新鲜度辨别

草莓新鲜度辨别

草莓新鲜度辨别，又到了吃草莓的季节，信很多喜欢逛水果店的朋友都已经在水果店里看见了很多草莓。但是很多人都在纠结该怎样去挑选品质好，甜度高的草莓，下面我分享草莓新鲜度辨别。

草莓新鲜度辨别1 鉴别新鲜的草莓的方法:

鉴别新鲜草莓的特征被总结成了“三看”：看脸、看毛、看绿叶。

红嫩多汁，香甜可口的草莓，“皮相”上的美观显然是必要条件，新鲜的草莓表面总是亮晶晶的，这是表皮细胞没有被损伤的标志。此外，表面还得有细细的绒毛，以及翠绿色的叶子。

草莓的简介:

草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；

叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。

原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。

营养价值

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

保健功能:

保护视力

草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。

助消化、防便秘

草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

草莓新鲜度辨别2 挑选新鲜草莓的方法

第一，购买草莓的时候不能选择太大的，大小要均匀才比较好。这样子的草莓才比较好吃；

第二，正常的草莓都是呈心形的，而且现在市面上的草莓个头都比较大，而且形状也非常的奇怪，如果在咬开之后会发现草莓里面是中空的，那么很有可能就是激素造成的；

第三，自然成熟的草莓都是特别的柔嫩的，外皮可以说是有一种吹弹可破的感觉。手感过硬的话草莓很有可能是在运输的过程中提前采摘下来的；

第四，挑选草莓的时候也要选择一些果红比较均匀的，而且还会有柔和关泽的样子。如果表面会有一些白色或者是灰色的斑点的话很有可能是一些腐烂的草莓；

第五，草莓表面上的芝麻点应该是黄色的，如果是全红的草莓很有可能是染色了的；

第六，新鲜的草莓的叶头都是鲜绿的，但是也会有一些细小的揉毛。

草莓一次吃多少

三到五个。

草莓虽然非常的好吃，但是千万不能吃的太多。因为草莓当中会含有游戏维生素以及矿物质。比其他的水果含量都还要高。而且草莓当中的这些营养物质对于孩子的成长发育都是能够起到促进的作用的。对于老年人来说也是有很大的好处的。

1、看形状。

太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。

2、看颜色。

挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的“芝麻粒”也是红色的，那有可能是染色的。

购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

3、看表面。

蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

草莓新鲜度辨别3 挑选草莓 坚持“三不”原则

太大的`草莓别买，最好选个头儿适中的草莓，因为这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。

也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红、有细小绒毛且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

清洗草莓 注意洗前别去蒂

我们知道，草莓天生极易受损伤而软化腐烂、“需要在农药里泡大”，加上为了卖得更加“光彩照人”，这保鲜剂也是免不了的。可偏偏草莓又很“娇弱”，一洗就破。面对诱人的草莓，如何吃的更安全，这清洗的环节很重要，也非常有讲究。

先用流水冲洗几分钟，这样可以把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。需注意的是，不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟；再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

（PS：淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。另外，清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。）

需要提醒的是，洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

怎么样挑选草莓

怎么样挑选草莓

怎么样挑选草莓？每年到了2至3月份左右，市面上就会有很多的草莓上市，各种品种，看的人垂涎欲滴，草莓也的确很好吃，酸甜可口，营养丰富，那么怎么样挑选草莓呢？

怎么样挑选草莓1 看草莓的外形 ：激素草莓体积比较大而且多形状比较奇怪，会出现比较扭曲的情况。普通草莓则个头比较小，呈比较规则的圆锥形。有些激素草莓因为品种的关系，会形状呈圆锥形，但是个头偏大。因此大家在选购的时候对于个头大的草莓、形状过于奇怪的草莓要尤其谨慎。

以下是实际情况的举例：

上图的两种草莓就是属于形状比较奇怪的草莓，有出现扭曲和凹陷。这样的草莓不建议购买。

下图是比较正常的草莓的形状：

看草莓的颜色： 激素草莓颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明。草莓的局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。而好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮。

以下是一些举例：

以上的草莓色彩非常不均匀，头部的地方青白可见，下面的图为正常草莓和激素草莓的对比图，左边为正常的草莓，而右边就是激素草莓。

看草莓的表面： 如果表面颗粒过于红的草莓要特别警惕。正常的草莓表面的芝麻粒应该是金黄色。同时如果表面的有白色物质不能清洗干净的草莓也不要挑选购买，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，发现这种病果切不要食用。

看草莓的内部： 切开草莓，一定要沿着草莓蒂为中心点的方向，如果草莓内有出现空腔或者是有洞，建议不要购买，有可能是激素草莓或者是有虫卵存活过的草莓。

还有就是如果切开的草莓的果肉颜色过于白的也不要购买。好的草莓果肉鲜红有光泽，内部没有任何空腔

以下是举例：

以上的图片是带有空腔的草莓或者是果肉颜色过白的情况，这样的草莓建议大家挑选的时候要非常谨慎。

闻草莓的气味： 好的草莓比较清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比较奇怪或者草莓的味道特别重。

尝尝草莓的味道： 好的草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

称草莓的体重： 体重特别大的草莓不要买，那样的草莓不能买，多为激素草莓。而体重适中，比较轻的草莓会比体重大的草莓好。

怎么样挑选草莓21、看外观，太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康

2、看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。

3、闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气

4、看内部，自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的`草莓，瓤是白色的，没有香气

草莓的功效

1、预防动脉硬化

草莓中的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状，还能预防冠心病。

2、促消化

草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶，可以刺激胃肠壁蠕动，促进食物消化 ，预防痤疮、便秘，降低肠癌风险。

3、保护视力

草莓中富含维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以缓解夜盲症，改善视力，还能促进生长发育。

4、滋阴养血

草莓性凉味甘，含有多种维生素、糖类、有机酸，易于人体吸收，经常食用能帮助补充机体营养，维持体液平衡。

5、生津开胃

草莓果肉酸甜多汁，含有多种有机酸，具有生津润肺、健脾和胃的功效。如果有积食消化不良、胃口不佳，可以饭前食用1~2颗草莓，有开胃的作用。

草莓的成熟季节

根据不同的地区，上市的时候稍微有些差异。一般春季气温上升到5度以上时，植株开始萌发，最适生长温度为20-26度。

江苏地区，2月下旬萌发，4月上中旬开花，5月中下旬果实成熟。入秋气温低于17度，且在10-12小时的短日照条件下花芽分化，冬季有短期休眠。

现在很多草莓都是大棚种植的，大棚内的温度条件可以人工控制，所以草莓成熟不必等到5月份。基本上1月就开始结果，3月-4月达到成熟高峰。我们在过年期间就能吃到早季草莓了。

洗草莓注意事项

不要用直接流动的水不停地冲洗，因为草莓上有很多的细孔，直流水特别是没有经过处理的自来水直接冲洗可能会使那些物质直接进入。

建议使用淘米的水或者是在洗草莓的水中加入适量的食盐，将草莓放置在这些水中浸泡五分钟到十分钟左右即可。

还有要注意的一点是有些人喜欢在洗的时候将草莓蒂去掉，其实这样的话水中的杂质可能通过草莓的蒂部进入草莓，所以建议洗的时候不要摘掉草莓蒂，等到吃的时候再去掉。

怎么样挑选草莓3草莓又叫红莓、树莓等，是一种红色的花果。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

中医认为草莓性凉味酸，无毒，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

明目养肝：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

滋补调理：草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

保健：女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

挑选草莓时，可以注意以下三点：

1、色泽鲜红并且达到根部。

2、没有畸形，呈圆锥形。

3、口感甘甜，气味清香扑鼻。

草莓摘回去后不需要冷藏保存，现在的天气常温保存即可。等过一两个月天气变热，只需要把草莓放在阴凉处即可。

草莓清洗有什么讲究？

亲手采摘的草莓新鲜好吃，但别忘了先清洗哟！由于草莓皮薄肉嫩、一洗就破，所以清洗起来比较困难。很多人为了省事，简单地用水冲一冲就吃，有的甚至干脆不洗，这些行为都是不可取的。那怎么清洗草莓最干净呢？

第一步：流水连续冲洗

清洗草莓时，用流动自来水连续冲洗几分钟，可以将草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。需要注意的是，不要先浸泡在水中，以免农药溶在水中后被草莓吸收，并渗入果实内部。

第二步：淘米水、淡盐水浸泡

将草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟。碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

第三步：清水再次清洗

用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水，以及可能残存的有害物。最后用冷开水冲洗一遍，即可入口食用。

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