新研究称常吃麦当劳等洋快餐,患抑郁风险高51%

新研究称常吃麦当劳等洋快餐,患抑郁风险高51%

最近的研究表明：消费洋快餐或批量烘焙的食物（甜甜圈、蛋糕、羊角面包）和增加抑郁的风险，存在着直接关系。

研究表明：经常吃洋快餐的人，患抑郁的风险比极少或没有进食该类食品的人，要高出51%。

该研究的负责人villegas博士说：而且，两者的联系太紧密了，就是说“你吃得越多，越容易抑郁。”

结论还表明：受访对象中，那些吃洋快餐和批量烘焙食物最多的人，更可能单身、更缺乏活力，而且饮食习惯糟糕（水果、坚果、鱼、蔬菜和橄榄油摄入较少）。这些人当中，普遍存在吸烟和每星期工作超过45个小时的情况。

消费批量烘焙食物产生的后果也相当一致。villegas说：“即使少量使用，也会极大增加抑郁的风险。”

本研究共采集了8964个样本，他们都属于阳光计划的一部分（纳瓦拉大学饮食和生活方式追踪计划）。这些受访对象以前都没有被诊断患有抑郁，也没有服用抗抑郁药品。他们被评估的时间段平均是6个月，而在这段时间里，493人被诊断出抑郁或者开始服用抗抑郁药品。

这项新数据进一步证明了2011年阳光计划的结果，当时的数据是：对12059个人进行了超过6个月的分析，共记录了657例新抑郁病例。此研究表明：洋快餐提高抑郁的风险是42%，这比目前研究的比例要低。

villegas说：“尽管还需要进一步研究，但从生理健康和心理健康的角度出发，都应该控制摄入该类食品。”

以往的研究表明：有些营养成分可以抗抑郁。这里面包括维他命b、omega-3脂肪酸和橄榄油。而一份全面健康的食谱就应该让人少患上抑郁。

为什么有人会说肯德基、麦当劳等快餐是垃圾食品？

麦当劳相比肯德基汉堡和甜品的品类更多，更像是传统的“洋快餐”，价格贵一些，但也有自己独特的味道吸引着消费者。还有对于垃圾食品的定义，本人并不认为麦当劳和肯德基是垃圾食品，油炸是烹饪方式的一种，但并不能说油炸就不健康，只吃油炸食品不健康，同样的，只吃蔬菜也不健康，只有合理膳食才是健康饮食。

肯德基和麦当劳虽然都是人们常说的“洋快餐”，但也是不同的。肯德基品类更丰富，更推出了很多符合中国人口味的餐食，价格相对来说更低廉，门店数量多，点餐慢主要原因还是顾客多，而顾客多的餐馆更能吸引消费者（虽然大家都知道肯德基的口味）。

肯德基和麦当劳提供早餐，中餐，晚餐，以及随时去都会有食物，因为肯德基和麦当劳提供的半成品加工加热服务，所以能快速提供早餐，中餐，晚餐。就餐不就餐都长时间免费开放甚至24小时免费开放，免费开放是肯德基和麦当劳吸引人气人流的一个营销策略，本来肯德基和麦当劳都设置在人气旺盛的商圈，人流量就很高，如果再提供不管点餐不点餐都可以坐上几个小时的地方，人气和人流当然旺盛。

较好的就餐环境一般肯德基和麦当劳非常明亮，干净，整洁，给人感觉很舒服，人们希望在一个舒适的环境中就餐，虽然其他中高端中式餐厅环境并不比肯德基和麦当劳差，但是并非长时间开放，其他一些餐馆让人感觉不够卫生，与食物和吃相关，人们还是看重就餐环境。（2）快餐一般肯德基和麦当劳提供的食品，从下单到取餐，一般2~5分钟，不超过10分钟，满足快节凑的生活需要，之所以肯德基和麦当劳能够高效提供食物，是因为在肯德基和麦当劳店里只是提供的半成品加工加热服务，所以速度非常快。

什么像麦当劳或肯德基及汉堡王这类快餐店的食品是垃圾食品，它们真的垃圾吗？经常吃会怎样？ 我在外地打

一般人认为“垃圾食品”主要指麦当劳、肯德基之类的洋快餐。也有人觉得“垃圾食品”除洋快餐之外还包括那些油炸和膨化食品，比如超市里卖的薯片、虾片等。您对垃圾食品真了解吗?您知道自己的胃中每天存有多少“垃圾”吗? 　“垃圾食品”众说纷纭： “垃圾食品”一词原指汉堡、薯条、可乐等快餐食品，如今在多数学者眼中，这个名词已不单纯指洋快餐了。有些学者认为，“垃圾食品”是指仅能提供热量，别无其他营养素的食物，也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食物。还有一些营养专家认为，“三高”食品本身无罪，不能简单地称某种食品为“垃圾”。虽然没有特指，但有一点是肯定的，一个人每天摄入过量的油脂和糖分对身体危害极大，这些提供了过剩热量的食物对人体来说就是“垃圾”。 　究竟该如何解释“垃圾食品”呢?有人认为把所有“三高”食品归类为“垃圾食品”是不科学的，因为脂肪、热量和糖分是人体必需的能量来源。有人认为，油炸类、烧烤类食物中含有大量致癌物质，一些腌制的、膨化的食物和精加工的肉肠类食品中含有害的化学成分，还有的食品中被加入了过量的人工添加剂，这些食品给人体造成了巨大的潜在危险，可以不折不扣地称其为“垃圾食品”。还有一部分高脂、高热量的食品，比如奶油蛋糕和一些新鲜的甜点，虽然属于“三高”食品，但不含有其他对人体有害的化学成分，只有当人们的饮食结构不合理，偏食这些高脂肪、高糖分食物，造成热量摄入过多而其他营养成分缺乏时，这些食物才变成“垃圾食品”。如果均衡饮食，适量食用这些食物的同时，摄入了适量的蛋白质、维生素、矿物质等其他营养元素，使脂肪在饮食结构中占有科学的、适量的份额，此时就不能简单地说这些高热量、高脂肪、高糖食品都是“垃圾食品”。 　“垃圾食品”为何让人上瘾？ 　在我们日常所接触的食物中，没有哪一种是可以称得上蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素及膳食纤维的含量齐全又搭配合理的。因此，无论高热量还是低热量的食物，单一、大量地食用都对人体无益。可是多数人都偏爱那些高热量、高脂肪、高糖的食品，比如汉堡、薯条、炸鸡翅、烤肠等，很少有人爱吃淡而无味的低脂食品。“三高”食物通常口味较重，对人的味觉产生刺激，而人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾，很难再拒绝食欲的诱惑。另外，“垃圾食品”使人上瘾是因为某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、调味剂、膨化剂等人工添加剂，这些化学制剂使食物在颜色、味道、外观上对人产生了巨大诱惑，令人难以抗拒。还有些不法商贩还在食物中加人使人上瘾的药物，这些药物会影响人体的中枢神经系统，使人产生依赖性，以此让消费者对这些食物难以割舍。 　“垃圾食品”对儿童影响极大： 　食品专家奉劝所有珍惜健康的人都应该远离“垃圾食品”，尤其是那些被专家称为不折不扣的“垃圾食品”，如油炸食品、膨化食品、腌制食品、可长期保存的肉肠类食品等。这类多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃肠道里呆很长时间，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流人并滞留胃肠道，使体液呈酸性化，严重破坏生命资源健康配置原则，带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”。 　需要特别提出的是，“垃圾食品“对儿童的危害已经开始引起全世界的关注。大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大影响。高脂饮食造成儿童肥胖，肥胖影响激素代谢，尤其是用于代谢血糖的胰岛素，如果胰岛素分泌过多会抑制蛋白质合成，这对儿童的生长发育极为不利。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年健康体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66％的孩子身高不理想。专家披露，不加控制地食用汉堡包、炸鸡、炸薯条等快餐食品以及虾片等儿童爱吃的膨化小食品，是影响孩子身高的重要因素。它还会危及儿童的智力发育，肥胖儿童体内脂肪过多，会对神经细胞产生影响，损害孩子正在发育的神经通道，对孩子的智力发育造成伤害。 　据新华社消息，英国已通过法律，禁止电视台在儿童节目中播出“垃圾食品”的广告。同时，那些“不健康”食品也必须在包装上打上醒目的标志，以阻止英国人的肥胖趋势。在中国，肥胖、糖尿病、高血脂等众多因不良饮食习惯导致的疾病也正在迅速蔓延，而远离“垃圾食品”，保持科学、均衡的饮食习惯，是减少这些疾病的根本。

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