自酿葡萄酒注意事项,自己酿葡萄酒时做好这些让其更加美味

自酿葡萄酒注意事项,自己酿葡萄酒时做好这些让其更加美味

葡萄酒是非常美味的，在市面上如果好的葡萄酒通常都是买的比较贵的，如果经常买来吃的话在经济上来说是不太划算的，所以说如果喜欢吃葡萄酒的话，那么就可以自己去自酿葡萄酒，只要在酿的时候注意一些注意事项，那么就能够酿出非常美味的葡萄酒了，下面就让我们具体的去看看吧。

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1、葡萄不需要进行清洗。很多人酿葡萄酒的时候都会用一些洗涤剂去清洗葡萄，认为这样就能够去除葡萄上的化学成分了。其实这个步骤是没有必要的，因为这样清洗之后会让葡萄皮上天然酵母被去除，导致后期发酵很困哪。在选好葡萄之后，用清水浸泡二十分钟就可以了。

2、合理装罐。在准备好葡萄之后，要先将其除梗破碎，这样能够燃气更好更快的发酵。在装罐的时候不要倒满整个容器，在五分之四的位置就可以了。另外要插好发酵管，因为在发酵的时候会有大量的二氧化碳出现，不及时排出去很容易发生爆炸。

3、根据自身需要加糖。加糖的数量对葡萄酒的影响还是很大的，如果加的太少，那么就会导致酒的毒素比较低，加的太多就会导致发酵不成功。一般来说按照十七克一升的比例能够增加一度的酒精度数，不增加糖的时候一般是在十五度左右。大家可以根据自己的需求去加糖。

一般来说葡萄酒的发酵周期是在二十五天左右的，只要能够按照正常的步骤去做，然后在注意上面的事项，那么就能够酿出很好的葡萄酒了。如果二十五天之后没有酿好，那么就代表失败，需要重新制作了。

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