咖啡知识普及_,你是否真的了解咖啡

咖啡知识普及_,你是否真的了解咖啡

一、咖啡知识普及

1、咖啡是怎样被发现的?

有关如何发现咖啡的说法不同，其中一个说法是──六世纪在埃塞俄比亚的牧羊人卡洛迪在山上牧羊，发现山羊兴奋得像在跳舞，晚上睡不着觉。卡洛迪与附近的修道院僧长经调查后得知山羊是吃了一种低木的红色果实，于是他们也喝此种果实煮后的汁液，这种果实就是现今的咖啡豆。

2、咖啡的种类

咖啡分三类：Arabica，Robusta和Liberica。因为 Liberica 的产量非常低，所以我们通常只把咖啡分成两类：Arabica，和 Robusta。一般说来，Arabica 种较香醇，如哥伦比亚、巴西、蓝山和万特灵咖啡等，而Robusta较苦浓，如印尼 EK、越南咖啡等。世界上70% - 80% 的咖啡为 Arabica，而 Robusta只占了20% - 30%。

3、咖啡的生长地带及主要生产国

怕冷的咖啡树生长不易，只有在所谓的「咖啡带」再加上细心呵护才能顺利成长。以赤道为中心、南北纬约25度之间的环状地带的区域称为咖啡带「Coffee Belt」或「Coffee Zone」。但并非在这地域内的任何地方都可培育出好的树林。

平均气温 15～25 度的温暖气候，平均年降雨量 1500～2000mm，雨季时开花，干燥期为收获季正好符合咖啡成长周期，而且还有肥沃的火山灰质土壤，适合栽种。海拔高的地方所栽种的咖啡以哥伦比亚、中美洲所产的品质佳，其中海拔800～1200公尺、山岳斜面所栽种的牙买加之蓝山，其品质则为最上等。

二、咖啡的优点

1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。

2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。

5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，

6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。

7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

8、咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

三、咖啡的食用指南

切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服;

茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育;

不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料;

儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症;

浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。

咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣。

咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中含有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激，严重者还会出现胃出血、胃穿孔等。

四、你知道咖啡的种类有什么吗

意大利特浓 (Espresso)

这是最基本的, 所有意式咖啡都是以此为基础制作的. 好的Espresso上面会有一层油脂, 这是咖啡最香醇的部分. 这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料. 因其口味极其浓郁, 并且是用很小很小的杯盛，点之前一定要确保自己做好了准备. 初接触者会觉得它很苦, 但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是Espresso的魅力所在. 有些资深咖啡爱好者, 只喝它, 一杯下去, 精神百倍. Espresso一般不分大小杯, 只有单份(single)与双份(double)之分, 双份会更浓, 量稍微多一点. 意大利人喜欢到店里喝Espresso, 大家都等在吧台前面, 拿到第一手咖啡之后, 三小口就喝掉了.

要点：意大利特浓(ESPRESSO)就是浓缩咖啡, 用很小的杯子盛, 很苦, 但很香很香. 她是所有意式咖啡品种的基础, 点用时有单份和双份之分.

玛琪雅朵(Espresso Macchiatto)

是在Espresso的基础上加入奶泡(MILK FOAM). 因为不是牛奶, 所以喝起来奶香只停留在唇边而已, Espresso的味道并不会被牛奶稀释. 现在很多咖啡馆喜欢用这款咖啡变花样, 比如焦糖玛琪朵, 实际上已经把分量加大, 口味也减淡了很多, 只是还沿用这个好听的名字而已. 另外, 由于奶泡与空气接触后, 会影响它的绵密度, 因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完.

要点：玛琪雅朵就是ESPRESSO加奶泡. 喝时不要用咖啡勺搅拌, 就算要加糖也最好均匀地撒在奶泡表面一层, 找一个角度直接喝, 这样咖啡入口还能保持层次感.

康宝蓝(Espresso con panna) 是 一份意大利浓咖啡(Espresso)加一份厚厚的鲜奶油(WHIPPED CREAM), 往往又被称之为维也纳咖啡. 一般的咖啡馆都会用玻璃杯来装，为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的一刀两断，到慢慢一丝一丝渗透，最后深褐色清澈的浓缩咖啡变混浊， 奶油的甜味也弥漫在苦苦的咖啡里面，变得比较有亲和力。想要尝试功夫咖啡的人，从这一款咖啡入手会比较容易。

要点：康宝蓝就是ESPRESSO浇上鲜奶油。喝时最好不要搅拌奶油.

拿铁(Caffè Latte) 是 一份意大利特浓咖啡(Espresso)加蒸奶(STEAMED MILK), 再加很少奶泡(MILK FOAM). 与Cappuccino相比, 唯一不同的是蒸奶分量. Cappuccino的牛奶只是加到六分满, 奶泡会更多一点, 所以叫奶泡咖啡. 而Latte是牛奶加到八分满, 一般加很少奶沫, 所以Latte又叫牛奶咖啡。牛奶分量增加了, 咖啡的苦味会更淡. Latte常常被咖啡师用来拉花, 而这种在咖啡液面上作画的艺术形式也正是以Latte来命名: Latte Art.

要点: 拿铁就是牛奶咖啡. 早晨起来喝一杯Latte, 对于儿童也没有什么影响, 因为根本就是咖啡味道的牛奶，很好喝.

平白咖啡(Flat White)

很像拿铁, 都是一份意大利特浓咖啡(Espresso)加蒸奶(STEAMED MILK), 只是Flat White没有一点奶泡(MILK FOAM).

要点: 很像拿铁, 也是牛奶咖啡, 不加奶泡.

布雷卫(Cafe Breve)

一种不太常见的咖啡, 中文名称有待考证. 很像拿铁, 都是一份意大利特浓咖啡(Espresso)加蒸奶. 区别是两分蒸奶换成了蒸奶和奶油的混合物(STEAMED HALF-AND-HALF). 有时会再加少许奶泡(MILK FOAM).

要点: 布雷卫就是ESPRESSO加一半牛奶一半奶油的混合物, 再浇上奶泡.

卡布奇诺(Cappuccino)

什 么是CAPPUCCINO? 翻译过来就是奶沫(泡)咖啡。先做一份ESPRESSO, 然后将热蒸奶(STEAMED MILK)倒入咖啡杯, 最后将用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。它之所以久负盛名, 我想原因是Cappuccino是咖啡和牛奶的完美融合, 入口有种“ 天鹅绒" 般的顺滑感. 如果咖啡师有兴致, 会在冲牛奶的时候在咖啡液面留心一颗心或者一串树叶的痕迹. 喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人, 那CAPPUCCINO就是爱情, 它是ESPRESSO与柔美女人(奶沫)的完美结合。

要点: 卡布奇诺就是奶沫(泡)咖啡。喝之前不要搅拌, 只有让自己嘴唇沾满奶泡才够那种幸福的味道.

摩卡(Caffè Mocha)

是一种很好喝的咖啡品种，所需要的辅料也最多. 在ESPRESSO的基础上，加一份巧克力酱(ChHOCOLATE SYRUP)然后加蒸奶(STEAMED MILK)，最后在上面挤一块鲜奶油(WHIPPED CREAM). 这款咖啡很受女生欢迎.

要点: 摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡.

美式咖啡(Americano)

在一份Espresso中加入热水，并且盛放在大杯中, 这就是Americano. 在意大利等欧洲国家里，它不被认为是咖啡. 可能是因为加入水, 稀释了Espresso.

要点: 美式咖啡就是被热水冲淡了的Espresso.

咖啡的具体种类、价格、产地、味道、特色(特点)。有没有什么意义？

很多爱情小说都将咖啡讲得特小资，特浪漫。我不会品咖啡，但看过一些。主要有这几种： 1、蓝山： 咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
蓝山是顶级的，蓝山是苛刻的，蓝山是高贵的象征。世上只有牙买加海拔五千米以上的高山产的咖啡豆才可以成为蓝山。拥有蓝山一般的爱情，是幸运的同时也是不幸的。在世人眼中，你是比任何人都要幸福的，那完美的爱情在任何人看来都是无与伦比的。
但是世上没有什么事是完美的，也没有什么事情是没有遗憾的。人家说，蓝山最大的缺陷就是它的苦。就像爱情，最让人无奈的就是它的苦涩。但在我，蓝山最吸引人的地方就是它的苦，它的浓郁的苦涩香气。而爱情，它的迷人之处也正是它的苦涩无奈。甜蜜不过是暂时的，生活一直都是无奈的，爱情也不过是暂时的调剂品。生活的无奈可以将所有的甜蜜都幻灭为空。
2、布奇诺： 卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份醇和隽永…… 对于年轻的情侣们来说，要的是那一种香甜的滋味，要的是那一种同卡布基诺一样香浓的爱情。尽管卡布基诺里的爱情并不会和它的香气一起升腾，但小资的爱情需要一个借口，甚至需要一杯卡布基诺氤氲着的虚荣。卡布基诺的意蕴在于它淡淡的牛奶的香气，羞涩却又有着较为持久的余韵。在这个爱情已绕不开餐桌，更绕不开资本的年代，卡布基诺仿佛顺乎民意地成了爱情的化身，它隐忍着的牛奶的香气，使小资们的爱情风生水起，回味无穷。虽然卡布基诺里的爱情未必持久，但卡布基诺四溢的香气更像是一场持久的爱情。
3、焦糖玛奇朵： 玛奇朵是一种咖啡泡法，原文意指盖上薄薄热奶泡的espresso,以保持咖啡温度.后两种咖啡未加大量牛奶,咖啡味道较浓,适合口味重者.玛奇朵上洒上焦糖就成了焦糖玛奇朵：Machiato再那意大利文的意思便是[烙印]焦糖玛琪朵是加了焦糖的Machiato，代表“甜蜜的印记”
　　玛奇朵是意大利文，是相亲相爱的意思，也是一种不是很苦的咖啡。黑糖有家庭和睦的意思。 4、拿铁咖啡： 咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种。咖啡与牛奶交融的极至之作，意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡，美式拿铁则将牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和拿铁都不太相同。 拿铁咖啡是由牛奶和咖啡调配而成，没有对苦味的亵渎，却注入纯粹的奶香，搅乱咖啡的枯燥，在流动的黑与白之间游走，凝结甜与苦的孤单。 一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。 有人说，拿铁性格代表了一种时尚。不过拿铁性格更像道教里所说的那样讲求内心与外界的融合，非常符合中国的传统人格。具有拿铁性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，比如说要过自己喜欢的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。那些具有拿铁性格的人的生活也有着它特定的物质符号。 “拿铁”一族就是这样简单，只做他们自己想做的事，他们独立地生活，即使那生活并不十分富有，但只要是他们自己选择的；他们尽情地享受，尽管那享受可能只是一杯清茶，但只要是自己喜欢的。 5、意大利咖啡： “Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。 在制作咖啡的众多方法之中，或许只有意大利咖啡才可以表达真正的咖啡爱好者的最高要求。这种制作体系是化学和物理学上的一个小奇迹，它让咖啡在最大限度上保留了原有的味道和浓度。用这样的方法来煮咖啡，不仅能让咖啡释放出咖啡香中的可溶解物质，而且能分解其他不可溶物质，这些物质能增强咖啡的品质和香味。喝意大利咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。 在意大利人们常喝的咖啡由蒸馏而成，味道极浓，类似于中国“功夫茶”的浓缩咖啡。 6、爱尔兰咖啡： 爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡。原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。把风味独到的特制Espresso佐以威士忌、糖和鲜奶油，让Espresso的香浓被威士忌提升得更为明显，并与鲜奶油调和出香滑顺口、甘苦适中的滋味。 有一个关于爱尔兰咖啡的故事 比较感人(有蔡智恒为＜爱尔兰咖啡＞特别编撰的)
　　爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
　　这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.
　　酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
　　这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
　　只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
　　就这么简单？
　　简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？
　　基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
　　首先是威士忌与咖啡的比例,威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
　　咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
　　爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
　　为什么会这样呢？
　　除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
　　你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？
　　整整一年。
　　当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
　　那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
　　Farewell？
　　Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？
　　因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
　　她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？
　　过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？”。」
　　「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。
　　空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
　　因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
　　好了，故事讲完罗。
　　知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么？
　　因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的
　　也是因为这个故事,爱尔兰咖啡有个别名叫做,天使的眼泪.
7、曼特宁咖啡： 咖啡中的绅士，苏门答腊曼特宁，曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一种坚韧不拔和拿得起放得下的伟岸精神。它代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光，这种口味让男人们心驰神往。 有人说曼特宁厚重浓烈，是咖啡中的恺撒大帝，它的铁蹄踏碎亘古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯；有人说曼特宁温柔随和，即便是心肠最硬的男人也会心甘情愿地臣服于它的温柔。不管人们怎样去形容它，男人因为有了曼特宁而变得伟大；女人因为有了曼特宁而变得妩媚；生活因为有了曼特宁而充满成就和自豪……世界因为有了曼特宁而变得充满阳光与爱。也许这正如生命因为有了理想而呈现伟大，生活因为有了实践而变得不凡一样。
　　曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，仿佛生活。初尝它时，我们或许为之咋舌，放入再多的糖也掩不了那种苦味，但我们却控制不住自己而疯狂迷恋它所散发出迷人的香气，就像鲜花边上的荆棘，令人清醒自觉。 曼特宁的苦不会使你心烦，反而会让你更觉清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特宁只是一杯普普通通带着苦味的饮料，只是让你提神的液体、只是让你暂缓脚步的工具，它还不能感应到你的委屈，但有许多人疯狂迷恋着曼特宁的苦味，仿佛中了毒不能戒掉，如果你想知道这是为什么，他们会微笑着告诉你：“因为爱是苦涩炼出来的。”

咖啡入门完全指南

这篇文章有一些长，它包含了关于咖啡你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答以下的问题：

·?市面上我们喝的咖啡到底是在喝什么？

·?从咖啡豆的种植到做成一杯咖啡，要经过哪些流程？

·?影响咖啡味道的因素到底有哪些？

·?应该如何挑选咖啡豆？

·?自己在家做咖啡，有哪些办法？

·?如何评价一杯咖啡的味道？

如果你对以上问题感兴趣，可以接着读下去。本文共约6000字，预计阅读时间25分钟。整篇文章分为：市面上的咖啡的种类、咖啡豆的选择（种类产地的烘焙）、咖啡的冲泡方式和咖啡风味评价四个部分组成，你完全可以根据需要只看你感兴趣的部分。

1. 市面上的咖啡：当我们喝咖啡的时候我们在喝什么？

每一杯咖啡都需要经过以下四个过程：

①（庄园）咖啡树种植 → ②（庄园）把咖啡果加工成咖啡生豆 → ③（咖啡豆经销商）咖啡豆烘焙 → ④（咖啡店/食品加工厂）制作成咖啡饮品

关于①②咖啡的种植和生豆的加工会在第2章提到，③咖啡豆的烘焙会在第3章提到，我们先来看看④咖啡饮品的制作。

市面上我们喝到的咖啡可以简单分为已加工好的咖啡饮品和现场制作的咖啡两类。

?加工好的咖啡饮品和速溶咖啡粉：

这样的咖啡我们可以在超市和便利店方便买到，比如雀巢咖啡。绝大部分的产品在制作过程中使用的是廉价的咖啡豆作为加工原料。这类以Robusta品种为主的咖啡豆，味道很一般，但因为容易种植且产量高，价格低廉，所以成为加工咖啡的首选。除了考虑成本问题以外，还要考虑保质期。所以这类咖啡肯定会含有很多如糖浆奶浆等添加物。

大家应该都清楚这类咖啡的特点，他们跟我们在咖啡馆喝到的咖啡味道天壤之别，这样的咖啡是绝对无法体现出咖啡独特的风味。 如果是单纯想补充咖啡因或者想喝含咖啡味道的饮品时可以买这样的咖啡喝。

?咖啡店/便利店里卖的现做咖啡：

现做咖啡按照制作方式，又可以分为两大类：浓缩咖啡（Espresso）和萃取咖啡（Brew)。

浓缩咖啡也经常被称为意式咖啡。之所以称之为浓缩，可以简单理解为是尽量多地把咖啡豆的味道提取到少量水里。因此，浓缩一般都需要深度烘焙+细研磨的咖啡豆，并且制作过程高压，才能保证充分提取咖啡豆里的味道。一般咖啡店里做浓缩咖啡的机器体积比较大，制作出高质量的浓缩咖啡是很看机器的。当然手工方法（完全浸泡式）也可以制作出浓缩咖啡。

这里提到的“深烘焙”，“细研磨”和“完全浸泡式”等知识，你可以在后面的内容中学到。

一款逼格很高的Espresso机器 Spirit Duette (photo from pixabay.com)

你可能喝过一杯量又少味又苦的浓缩咖啡，然后发现自己完全不喜欢咖啡，然后疑惑为什么Espresso这个词在咖啡界里这么出名。事实上，我们平时喝到的咖啡混合饮品，比如拿铁、卡普奇诺等都是由浓缩咖啡勾兑而成的。除此以外，所谓的美式咖啡（Caffe Americano, 一个意大利文的名字）也是浓缩咖啡兑水形成的。而咖啡机用的咖啡胶囊，本质上也可以算作是浓缩咖啡。

浓缩咖啡是一个很大的分类。为什么浓缩咖啡应用如此广泛，除了口感浓郁和适合做其他咖啡饮品的原料以外，还有一个重要的原因是深烘焙。深烘焙的好处有两点：1. 咖啡豆味道好控制，制作出来的咖啡味道差异会很小（失败率低）2.最适合保存和运输的。而深烘焙咖啡豆的最佳用途就是制作浓缩咖啡。因此，咖啡连锁店出于味道质量控制和原料保存这两个原因，无一例外地都以浓缩咖啡为主。

而萃取咖啡在制作过程中会让磨成粉末的咖啡和水保持一定的浸泡时间，让咖啡豆的风味可以充分溶解到水中。这个溶解吸收的过程就叫萃取。浓缩和萃取的分类方式或许会让人容易混乱，难道浓缩咖啡的制作过程就不是萃取吗？我们可以看一张来自星巴克的图来理解浓缩和萃取的区别。

https://stories.starbucks.com/stories/2016/espresso-vs-brewed-coffee/

简单来说，浓缩追求的是极尽可能地从咖啡豆里提取大量的咖啡味道，而萃取则追求的是让咖啡味道以外的风味发挥出来。因此两种制作方式做出来的咖啡，味道上是非常不同的。

萃取咖啡从制作方式，还可以再分为两大类：完全浸泡式（Immersion）和注水滴滤式（Drip)。

说到萃取咖啡大家都默认是在谈论手工咖啡，其实萃取过程可以是手工也可以是机器。像星巴克或者便利店也有注水滴滤式的萃取咖啡，就是机器做的（在星巴克叫新鲜调制咖啡。星巴克臻选是有手工的，至少我在日本的星巴克R是有的）。但是咖啡大师们会嫌弃机器做的萃取咖啡的味道偏苦，味道完全比不上手工制作（否则咖啡师就失业了）。

我觉得机器萃取影响味道的最大的问题其实还是在咖啡豆。刚刚在说浓缩咖啡时就提到过原因，像咖啡连锁店，要保证大量的咖啡豆的运输和保存，还要保持咖啡口味一致，都会采用深烘焙的咖啡豆。咖啡豆经过深烘焙之后一定会丧失掉很多风味。

萃取咖啡和浓缩咖啡相比，最大的优势是能提炼出咖啡复杂的风味，区别不同咖啡豆之间的特点。萃取咖啡通常除了应该有的咖啡苦和酸以外，还能尝到甜味，花香味，果实味等。萃取咖啡/手工咖啡就是所谓的现代精品咖啡所追求的核心。大家说的最多的手冲咖啡（注水式），还有看起来像化学实验的虹吸壶（完全浸泡式），都属于萃取咖啡。

另外，萃取咖啡最好是直接饮用，它的乐趣就是体验咖啡最微妙的味道差别，就不要加什么牛奶之类的了。

补充1：有意式咖啡（浓缩咖啡）和美式咖啡（浓缩咖啡加水），那么什么是“法式咖啡”？
虽然法国很多咖啡馆，Café（法语的咖啡）这个词也很通用，但确切地说没有French Coffee这种说法。只有法式烘焙（French Roast）咖啡和法压式制作方法（French Press)。法式烘焙是一种深度烘焙，而法压式制作方法是一种完全浸泡式的萃取方法。无论是深烘焙还是法压式，最后得到的咖啡都偏浓郁苦涩。
补充2：什么是黑咖啡（Black Coffee)？
与黑咖啡相对的白咖啡，其实是说的是咖啡加牛奶的组合。因此黑咖啡可以直接理解为纯咖啡。关于咖啡和牛奶的组合也算是咖啡里的一个大分类，但这篇文章里不涉及，可以自己找一找资料。值得一提的是，除了常见的拿铁、卡普奇诺，还有近几年很火的澳大利亚白咖啡“澳白”或被叫作馥芮白（Flat White）的也是咖啡和牛奶的混合。 那你是否还听过马来西亚白咖啡？马来西亚白咖啡是一种速溶咖啡，是咖啡粉加奶精混合而成的。

通过上面一章你可能已经对喝过的咖啡有了一定的了解。接下来在讲后面的内容之前，先拿出结论。我个人认为的影响咖啡味道的三大重要因素：

咖啡豆品种产地 + 烘焙程度 + 制作方式（包括研磨细度）

很多精品咖啡的课程，把对咖啡味道影响的因素细化到各个细节，比如器材、水质、水温，甚至是室内环境的气压等等。这些因素确实会影响咖啡的味道的发挥，但不是决定和改变咖啡味道的因素。比如用的水有味道肯定会影响咖啡的味道，但再好的泉水也不能把偏酸的咖啡改变为偏苦的咖啡。在这篇文章里不讨论这些太玄妙的东西。对咖啡味道影响最大的因素，就是我上面列出的三点：

咖啡豆的品种产地：橘生南为橘，橘生北则为枳。不同的品种和不同的产地（产地影响的主要因素：土壤环境、气温光照、海拔）的咖啡豆表现出来的特质是不同的，以及从咖啡果加工到咖啡生豆的方式也会直接影响咖啡豆的味道。就好比果园的番茄和自己家里种的番茄。

烘焙程度：烘焙其实很好理解，烘焙的程度由浅到深，意味着咖啡的味道从新鲜到浓郁。烘焙程度控制的是咖啡豆不同的表达倾向，就好比是新鲜番茄酱和罐头番茄酱的区别一样。

冲泡方式：在上一章就提到了浓缩咖啡和萃取咖啡，味道上就有很明显的区别。萃取咖啡的浸泡式和注水式做出来的区别也很不同。冲泡方式影响的是咖啡豆味道会如何溶解到水里。就好比不同的番茄料理方式。

接下来就分别讲讲咖啡豆，烘焙和制作方式。

2. 挑选咖啡豆：

2.1 咖啡豆的品种（Species & Variety)

咖啡树普遍种植在亚热带到赤道（南纬23°－北纬23°）的地区。高日照、高海拔和有火山土壤的地方利于咖啡种植。据说咖啡最早起源于埃塞俄比亚，再从埃塞俄比亚迁移到其他国家。现代的咖啡品种都可以溯源到三大品种源头。然而在埃塞俄比亚，还有一些不属于这三大源头的品种。

三大源头分别是Arabica, Robusta, Liberica。 Liberica是一个比较小众的品种。Robusta就是之前提到的廉价但易于种植且产量大的品种，常用于加工过的速溶咖啡粉的咖啡饮品。而现在的精品咖啡基本上就是指Arabica这个品种的咖啡豆（网红咖啡店%Arabica名字的意思明白了吗...）。

Arabica里边主要是Typica和Bourbon两大类，以及它们的杂交繁衍出来的新品种。不属于这两大类的，有一种叫Gesha的品种，产量比较少，也比较小众，价格也偏贵。

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_coffee_varieties

上面这个图比较小，请通过连接打开看。我们不需要去花时间记住不同品种的名称、产地和味道特点，只要知道有Typical和Bourbon这两大类就好了。之后慢慢接触到自己喜欢的咖啡豆时，再去了解具体的产地和品种名。

补充3：传说中的蓝山咖啡（blue mountain）是什么品种？
通过这个图我们就会发现，蓝山咖啡其实是Typical的变种。是属于牙买加的高海拔咖啡。蓝山咖啡产量不高，并且90%只出口到日本。因为日本对牙买加提供过资金和技术的帮助，所以蓝山咖啡等于是被日本的咖啡经销商承包了。

2.2 咖啡豆产地（Origin)

Arabica咖啡豆比较有名的产地有：

北美洲：夏威夷，墨西哥

中美洲：哥斯达黎加，危地马拉，巴拿马，牙买加

南美洲：巴西，哥伦比亚，玻利维亚

非洲：埃塞俄比亚，刚果，肯尼亚

亚洲：印度尼西亚（爪哇、苏门答腊）

另外越南也是咖啡豆生成大国，但越南种植的咖啡以廉价的Robusta为主。我国的云南从地理环境来说也可以种咖啡的。国内星巴克有云南的咖啡豆卖，但是我没有试过。

补充4：那什么又是越南咖啡？
越南咖啡按分类是一种注水式制作的咖啡，一般店里会现场给你泡。越南咖啡的特点是锡铁制的过滤器，并且只注入一次水。同时，越南咖啡会加入炼乳，因此也可以称之为“白咖啡”。至于越南咖啡是否用的Robusta咖啡豆，我没有调查过。估计每家店也会不一样吧。

2.3 咖啡豆加工处理方法（Processing Method)

咖啡果采摘之后，需要去掉咖啡果皮和果肉，才成为咖啡豆。处理加工一般是种植庄园的工作，庄园把咖啡果加工成干的咖啡生豆之后再贩卖和运输。每个种植庄园的处理方式会不同，而不同的处理方法一定程度会影响到咖啡的味道。

或许你还不知道新鲜的咖啡果它长这样？ photo from pixabay.com

加工后的咖啡生豆长这样（图片来源于网络）

加工方法主要分三大类：

·水洗处理法（Wet/Washed)：咖啡豆加工过程是果肉分离机去皮肉→发酵后取出咖啡豆→晒干。世界上的大部分咖啡都使用水洗处理法。水洗处理法能让咖啡的产地特征、品种特征和酸味在咖啡杯中闪耀。这也是一种被严格控制的方法，能让同批次的咖啡风味一致。另外，先去掉果肉再晒干豆子，可以降低出错的概率。

·日晒处理法（Dry/Natural)：在果肉分离机器发明以前，所有的咖啡都使用日晒处理法——在采摘咖啡果实后，先不去除果肉，而是先把咖啡果实晒干到可以被机器剥离的程度。正因如此，咖啡果实的味道在干燥过程中会进入豆子，而不像水洗法那样被洗掉。日晒处理法带来的风味非常独特，比水洗的豆子水果味更浓，酸度更低。

·果肉日晒处理法/蜜处理（Honey & Pulped Natural)：它的处理过程与水洗法类似，不同的是，咖啡在经过果肉分离机剥离果皮之后，直接进入干燥阶段，部分果肉仍然完好无损。蜜处理的咖啡豆具有一些水洗的特性和一些日晒的特性，既保留了水洗咖啡的酸度，也获得了日晒咖啡的醇厚度、甜感和泥土感，只是缺少了浓郁的水果味。

上面的描述基本上复制于《手工咖啡》这本书。简单总结一下就是：

·?水洗法比较现代科学，晾晒时不带皮不带果肉，产出的豆子味道比较一致，且酸度高。

·?日晒法是带皮带果肉晒的，果肉的味道会钻进咖啡豆里，咖啡会带果香，但酸度低。

·?蜜处理则是两者的混合，不带皮带果肉，保留酸度和甜感，但丧失了果香。

补充5：什么是猫屎咖啡（Kopi Luwak/Civet Coffee)？
将咖啡豆喂给一种名为麝香猫的猫科动物吃，让猫的胃去消化掉咖啡果的果皮和果肉，咖啡豆通过无法被猫消化通过粪便排出，因此被命名为猫屎咖啡。所以猫屎咖啡其实是一种特殊的咖啡豆的加工处理方法。猫屎咖啡的产地在印度尼西亚和菲律宾。通过这样一种“生物发酵”的去皮去肉的处理方法，让咖啡豆产生了特殊的味道。猫屎咖啡因为产量较少所以价格昂贵，味道独特但褒贬不一。这样通过圈养并强制喂食咖啡果的方式对于野生动物来说，其实是非常残忍的。

2.4 烘焙程度（Roast Level)

关于烘焙基本上看下面这张图就可以全部掌握了。

来源：https://www.wlscook.com.tw/tips_detail.php?doc=26

关于烘焙的简单总结：

·?我们经常看到的黑色咖啡豆其实就是深烘焙的咖啡豆，烘焙程度可以通过咖啡豆的颜色来判断。

·?这张图里没有用“一爆”，二爆“这种词，但或许在其他地方你会看到。爆是指咖啡豆在烘焙过程中会出现被烤干裂开的现象，第一次裂开时就叫”一爆。大家就通过这个词来区分烘焙的进度。

·?咖啡最强的两种味道——苦味和酸味——就是靠烘焙程度来控制的。简单地说烘焙程度和酸味成反比，和苦味成正比。

·?烘焙过程也意味着咖啡豆的植物活性的下降。因此除了酸和苦以外，烘焙越浅，越能品尝出咖啡植物性的味道，如果香花香；而烘焙越深，越能品尝出烤焦的味道，如巧克力和烟熏味。

·?烘焙的英文用词有一些比较特殊，可以留意一下，以方便购买进口咖啡豆的时候识别。

2.5 应该如何挑选咖啡豆

我们买的咖啡豆其实都是已经烘焙好的了，因此我们需要从产地品种，以及烘焙两个角度来选择自己想要的咖啡（当然也包括重量和价格）。我们买咖啡豆时需要从包装上了解这些重要信息：

豆子成分：Blend?or?Single Origin。Blend是指混合配方，包含2种咖啡豆以上。混合咖啡的意图是通过不同咖啡豆的搭配更好地控制出想要的酸度和苦度。而Single是指单一的咖啡豆品种。

关于咖啡豆：品种、产地、加工方式和风味。因为大部分包装上会介绍该品种的咖啡豆的风味，所以我们其实不需要自己记住不同产地和品种的咖啡豆都有什么特色。

关于烘焙：烘焙程度、烘焙时间。烘焙日期更像是咖啡的生成日期。烘焙时间也会影响咖啡的味道，一种说法是咖啡豆的新鲜度峰值在烘焙后的7～10天之间。刚刚烘焙好的咖啡豆不太适合马上做咖啡，需要放置一段时间，以让味道稳定。

3. 咖啡的制作

这个部分不介绍任何机器的制作方式，只涉及手工的制作方式。手工的制作方式分为研磨（Grinding）和冲泡两个部分来讲。

3.1 研磨（Grinding)

研磨是属于冲泡过程中的前期准备，需要的粗细度只跟你的制作方式（制作工具）有关。器具不同，所需的研磨程度不同。参考下图即可：

图片来源于图书《手工咖啡》

研磨度的示例（来源：http://www.bcoffee.cn/index.php?s=/Index/Document/detail/id/7082.html）

买咖啡豆的时候，尽量不要买已经研磨好的。因为磨好的咖啡粉会快速释放咖啡里的味道，特别是浅烘焙，越新鲜的咖啡豆变质得越快。反之，研磨好的咖啡粉基本只有深烘焙的。推荐买个磨豆器自己研磨，这样咖啡豆保存起来也更方便。磨豆器有手动有自动的，一般都可以调节粗细，手动的会便宜很多。如果没有磨豆器，可以根据自己的冲泡方式让店里现场磨成粉，磨好的粉要尽快喝完。

研磨度虽然分了好几档，但没有绝对的划分。并且手磨的时候，粗研磨里也可能混了细研磨的粉。因此不必太纠结，粗中细选一个大致的程度，多磨几次慢慢调节。注水式的器具一般都选用中度研磨，根据你的滤杯的孔的多少来选择是中粗还是中细。最根本的是影响水流的速度和冲泡时间。一般一个孔的选中细研磨度。

粗研磨容易保留咖啡豆本来的植物味道，而细研磨更容易萃取咖啡味道，释放更多的咖啡因。因此一般来说，粗研磨适合浅焙，而细研磨适合深焙，但也不绝对。之前提到过浓缩咖啡都是超细研磨的，因为超细研磨更容易吸收咖啡的味道。所以选择器具等于选择了研磨方式，也等于确定了味道的偏好。

储藏：咖啡豆/研磨好的粉最好用可以单向透气的袋子装，因为它会缓慢释放气体。

各种研磨度对应的英语单词：粗（Coarse) / 中粗（Medium-Coarse) / 中度（Medium) / 中细（Medium-Fine) / 细（Fine) / 极细（Extra Fine)

带单向透气孔的包装袋

3.2 冲泡方法

其实在第一部分已经讲到了很多咖啡的制作过程。从咖啡萃取程度的角度，可以分为浓缩咖啡（Espresso）和萃取咖啡（Brew)。从工具的角度，也可以分为机器和手工。其中萃取咖啡又可以分为完全浸泡式（Immersion）和注水滴滤式（Drip)。

我觉得学习冲泡方法的最好的方式是网上找视频来看。以注水滴滤式冲泡为例，泡咖啡的过程一般3～5分钟，因此视频配上解说应该也不会超过10分钟。

完全浸泡式（Immersion)：

完全浸泡法其实很简单，就像泡茶一样，让咖啡粉在热水里浸泡一定时间之后再让咖啡粉分离，就做好了一杯咖啡。掌握好水和咖啡粉的比例，水温和浸泡时间就好了。常见的完全浸泡式咖啡的制作工具有：爱乐压（AeroPress)，法压壶（Press Pot)，虹吸壶（Syphon/Vacuum)。这三种制作方式做出来的咖啡口感有明显的区别。

法压壶（Press Pot）是充分浸泡之后过滤掉咖啡粉，制作过程相对简单，但容易留渣，也容易出现过萃的情况。

爱乐压（AeroPress）和法压壶最大的不同是用压力加速萃取的过程，制作好的咖啡里不会留残渣，萃取程度上也更容易控制。值得一提的是爱乐压是可以制作出一杯浓缩咖啡的。

爱乐压。图片来源于网络

虹吸壶（Syphon/Vacuum）简单地说其实就是通过密封容器里的气体加热膨胀，把煮好的水冲到有咖啡粉的容器里完成浸泡，然后熄火让空气降温收缩，让泡好的咖啡再回到之前的容器里。这个过程让冲泡和过滤咖啡变成了自动的。虹吸壶需要热源，是手工咖啡里成本最高的，同时要通过水温或加热程度来调整萃取时间，冲泡技术要求也是最难的。

各种各样的虹吸壶 来源于网络

补充6：什么是冷萃咖啡（Cold Brew)？
冷萃咖啡也是完全浸泡式咖啡的一种。根据字面意思就是用冷水，甚至是冰水浸泡咖啡粉。因为冷水浸泡，咖啡里味道释放就变得释放缓慢，所以制作冷萃一般都需要半天以上的时间。因为没有热水来使咖啡氧化，冷萃咖啡的味道会显得更加温和。

补充7：什么是土耳其咖啡？
土耳其咖啡是一种完全浸泡的方式煮出来的咖啡。和普通的完全浸泡式的制作方式不同的是，土耳其咖啡是将咖啡细磨，和热水混合放进铜制的小壶里再不断加热直至沸腾。咖啡要沸腾三次才算煮好，并且煮好之后不会过滤咖啡粉。可以想到土耳其咖啡是完全过萃的，味道会特别浓郁特别苦。因此一般会加入糖一起煮，糖煮化之后咖啡会变得十分浓稠。有趣的是黏稠的土耳其咖啡在倒进杯子之后，煮咖啡的壶里会留下残渣，土耳其人就通过残渣的形状来占卜命运。

注水滴滤式（Drip)：

注水滴滤式冲泡也是我们常听到的手冲咖啡。在过滤杯上铺上滤纸，再倒上咖啡粉再加水。注水式冲泡是通过注水的速度来控制整个萃取的过程。过滤杯有各种各样的造型，也有单孔和多孔之分，不同的过滤杯需要的研磨程度也不同（参看上面研磨部分的配图），也影响水流速度/浸泡时间和咖啡粉与水的接触面积。为了更好地控制水流，最好使用细嘴壶。

注水式冲泡咖啡有两个关键步骤。第一是开始加粉之前，先用热水把滤纸浸湿。这一步很重要是因为如果滤纸跟过滤杯不服帖的话会影响水流速度，另外通过浸湿部分可以去除一下滤纸和残留在过滤杯上的味道。第二是闷蒸。所谓闷蒸是先加少量的水让咖啡粉湿润，然后静置20—30秒。这个过程可以让咖啡粉充分苏醒，释放掉一些影响味道的气体，让咖啡粉做好准备进入冲泡的状态。而关于注水方式，有圆形画圈也有来回的，有持续冲泡也有分次冲泡的，个人觉得用自己最习惯的不会失误的方式就好。

4. 咖啡的风味

咖啡的最基本的风味我觉得有3种：苦味、酸味和浓厚度。前面的内容已经讲到可以通过选择不同的咖啡豆和不同冲泡方式来控制酸和苦的比例。而咖啡的浓度其实是由咖啡粉里释放的水里的咖啡含量，我们会明显感觉到喝浓缩咖啡时是黏稠的，而手冲咖啡则是清澈的。影响咖啡的浓厚度除了咖啡豆本身以外，还有萃取方式是否加压，以及是否使用纸这种具有一定吸收性的过滤工具。

如果你可以制作出一杯符合自己喜好的咖啡，就算是咖啡入门了。当然咖啡里还有更多更复杂的风味，则需要不断尝试。下面附一张描述咖啡风味的表（Coffee Flavor Wheel)。

Coffee Flavor Wheel 来源于网络

咖啡研究者们已经把咖啡能够体现出来的风味细化到这样的程度了，虽然不是所有的味道都是好的味道。我觉得入门能够品尝或制作出最内侧环上的8种风味就已经很厉害了。更复杂的咖啡世界，再慢慢品味吧。

咖啡的八个基础知识有哪些？

咖啡的八个基础知识：

1、喝咖啡时，注意饮用温度，咖啡要趁热喝，91到96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。

2、饮用咖啡前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

3、喝咖啡前加糖的时候，不要加白糖，加原糖口味最佳。

4、咖啡匙的用途，仅用来搅拌咖啡用，喝的时候，应该将咖啡杯拿出来，也忌用咖啡匙直接喝咖啡。

5、奶球泡胆固醇很高，最好用鲜奶作调料。

6、拿咖啡杯的姿势要注意，盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法穿过。正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。

7、喝咖啡的时候，可以适当用一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

8、盛放咖啡杯的杯碟位置应该正确摆放。盛放咖啡的杯碟都是特制的，它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯，也不宜俯首去就咖啡杯。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/239706.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 最好的避孕措施是什么

下一篇: 多囊卵巢综合征有什么危害