哪些蔬菜适合在冬季食用？推荐六种菜，美味又健康

哪些蔬菜适合在冬季食用？推荐六种菜，美味又健康

进入冬季之后，气候较为寒凉，身体对于热量的需求比较多，所以很多人特别喜欢吃一些有着温补功效的食物，比如羊肉、鸡肉等。

这些食物确实可以起到驱寒暖身以及滋补功效，但是，这些食物一旦大量摄入，会引起严重的上火现象，对健康反而不利。

所以在进入冬季之后，还应该适当多吃一些蔬菜，能够提高身体的消化和代谢功能，并且达到提升免疫力的效果。

但是，蔬菜的种类有很多，而且部分蔬菜性质比较寒凉，并不适合在冬季食用。所以很多人不知道，在冬季到底该吃些什么样的蔬菜比较好。下面，为大家推荐六种特别适合冬季吃的蔬菜，赶紧来了解一下吧。

哪些蔬菜适合在冬季食用？

一、白萝卜

白萝卜中含有大量的水分以及芥子油、维生素等成分，这些成分能够起到清热止咳、润肺化痰等功效。

而且在白萝卜中还有大量的膳食纤维，对于冬季容易上火的人群来讲，很容易出现便秘的现象。也可以适当多吃一些白萝卜，可以提高肠道的蠕动速度，达到润肠通便的作用。

二、大白菜

虽然大白菜属于一种特别多见的蔬菜，但却含有非常丰富的维生素成分，比如维生素C、维生素E等。

冬季比较干燥，而且风比较大，会影响到人的皮肤健康，那么适当吃一些大白菜，就可以起到比较好的护肤功效。

而且在大白菜中含有大量的水分和粗纤维，能够快速为机体补水，并促使消化液分泌，可以提升消化功能。还可以润滑肠道，有着提高代谢功能的作用。

三、胡萝卜

胡萝卜有着小人参的美称，含有大量的胡萝卜素、挥发油、糖类、维生素，以及花青素、铁、钙等多种营养物质。

这些物质有着非常好的活血明目以及补血功效，还可以起到健脾暖胃的效果。

四、包菜

包菜也被称为卷心菜，含有非常丰富的钾元素，这种成分能够维持血管当中的钠钾平衡。对于高血压患者来讲，进入冬季时很容易出现血压不稳的现象，那么就可以适当吃一些菠菜，可以起到稳定血压值的功效。

而且菠菜中含有大量的维生素U和维生素K成分，这些成分能够起到保护胃黏膜的功效，能够预防一些胃肠道疾病。

五、山药

山药当中含有大量的多酚氧化酶、淀粉酶等多种酶类物质，这些物质能够提升人体的消化功能。在进入冬季之后，消化功能比较弱，再加上很多人会出现不爱运动的行为，很容易出现消化不良现象。那么就可以适当地多吃一些山药，能够提高消化以及代谢功能。

六、土豆

土豆当中不但含有大量的淀粉，还有比较丰富的维生素C和维生素B。这些成分对于胃溃疡有着一定的治疗功效，还可以预防一些脂类物质在血管壁上沉积，有着保护血管的效果。

以上6种蔬菜虽然非常的多见，却含有大量的维生素、膳食纤维以及各类矿物元素，能够起到提高消化、代谢和排毒功能的效果。

除此之外，还应该适当多增加一些绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、小白菜等。这些绿叶蔬菜能够为人体提供较多的维生素、膳食纤维、叶酸等成分，达到消除火气以及提高免疫力等多种功效。

适合冬季食用的蔬菜有什么，有哪几种蔬菜不能错过？

冬季是一个严寒又烘干的季节，给人们的身体带来诸多的不利影响，在户外的时间是越来越低，严寒的气候总令人觉得一阵阵的凉爽，为了抵挡寒冷许多人选择食用肉类食品的比重十分高，甚至有些是顿顿吃肉。这样的饮食结构是不可取，健康的饮食是需要营养搭配，合理健康的饮食，在冬季什么蔬菜水果合适冬季食用呢？

1.萝卜

萝卜是日常常常吃的东西，很多人都没在乎冬季吃萝卜的益处，有一句俗话是这样说的“冬吃萝卜夏吃姜，无需医师开药方”。足够表明冬季吃萝卜对身体身心健康十分有利，并且萝卜一般在通过冬季降霜的磨炼之后的萝卜味儿分外的鲜甜，下锅也非常容易煮熟，没经历过打霜的萝卜吃起来觉得有一股苦涩味，腌制萝卜全是在打了霜后的萝卜，吃起来香辣脆口。

2.豆芽

最经常吃的豆芽有黄豆芽和绿豆芽，豆芽菜是各种谷物、豆类食品的种籽培养出去可食用的“豆芽菜”，也被称作“活物蔬菜水果”。尽管豆芽是由大豆和黑豆等豆类食品泡开以后的嫩叶，绿豆芽与黑豆对比，营养元素更加丰富多彩，也更非常容易消化吸收。秋冬季季节，干燥，人体水分外流较为严重，绿豆芽是黑豆在消化吸收泡开以后发的嫩叶，带有很多的水份，在其中一部分水分还被豆芽活性，称之为活力水，因而食用绿豆芽有不错的保湿功效，对防止肌肤的干燥有一定的实际效果，合适秋冬季季节食用。

3.芹菜

芹菜是一种含有纤维的健康健康食物，可是有一部分群体接纳不上芹菜的这股味道，芹菜的味儿非常大水平上来自称为“丁基苯酞”的化学物质，这类常被用于药品应用。每一种芹菜中所包含的成分不一样，因此这类味道有的淡有的重，芹菜含有的营养成分比较丰富，常常食用对身体健康有益。

4.菠菜

古代称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫阿拉伯菜、赤根菜，《本草纲目》中觉得食用菠菜可以“通气血，开胸膈，下气调中，解渴润肺。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”，不但营养成分高，也有一定的功效与作用。冬季天气寒冷干燥身体非常容易出现各种问题，在膳食方面一定要高度重视。不可以一味地追求完美发热量的摄入，要保证健康饮食合理、营养搭配才算是确保身体身心健康的恰当饮食搭配。

冬季时令蔬菜有哪些？

冬季时令蔬菜有：

一、豌豆苗

豌豆是耐寒的作物，豌豆苗可以在冬天生长。南方很多地区都喜欢吃豌豆苗烫火锅，煮肉汤，或者炒蒜蓉，味道特别的鲜嫩，而且含有各种维生素，营养丰富。

二、西兰花

西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，营养特别全面，长期食用能增强抵抗力。

西兰花也是一种抗寒蔬菜，可以耐受5摄氏度一下的低温，这种气温在南方冬天算是比较低的，一般都在10度左右。所以西兰花也很适合冬天生长。

三、菜苔

菜苔是冬天必不可少的一道菜，有绿菜苔和红菜苔。菜苔本是青菜长大后抽出的花茎，味道特别清甜，又嫩又脆。菜苔长出来后就可以掐掉，掐完又会继续长，而且越长越多。

四、冬苋菜

冬苋菜是一种古老的蔬菜，诗经里学过的“舂谷持作饭，采葵持作羹”里面说到的葵，就是这种叫冬苋菜的蔬菜，从汉代延续至今，历史悠久。

冬苋菜可能在北方一带比较少见，这种蔬菜耐寒而且长势特别好，南方很多地方都有。

五、藠头

藠头也是一种很有历史的蔬菜，古诗中“盈筐承露薤，不待致书求”提到的薤就是藠头，也有些地方写作茭头。这是一种香辛类的蔬菜，可做调料、配菜和腌菜。

六、冬笋

冬笋可谓是冬天第一鲜，冬笋好吃却也难得，冬笋基本上都深埋在底下的竹根里，挖采都是靠人工和运气，所以冬笋价格也偏高。

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