经常吃绿豆的好处有哪些,教你快速煮绿豆汤的方法

经常吃绿豆的好处有哪些,教你快速煮绿豆汤的方法

一、吃绿豆有什么好处

1、抗菌抑菌

(1)绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。

(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

2、降血脂

研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化，或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。

3、抗肿瘤

有实验发现，绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

4、解毒

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

二、绿豆的功效主要有哪些

绿豆大家都不陌生，我们经常用它来煮粥，在夏天的时候还会用它来煮绿豆汤，在炎热的夏天，很容易就会中暑，来一碗绿豆汤，可以有效的避免中暑，可谓是避暑利器。

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;

5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;

6.绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

三、天天喝绿豆汤真的好吗

绿豆汤是现在大家比较喜欢的一种饮品，绿豆汤中富含有丰富的维生素以及abc，元素比较丰富，不仅仅能够帮助身体退热，又有着很好的降血糖作用，同时，针对一些经常出现身体的疲惫以及身体的红肿，包括出现小便带血不足的人也有着很好的帮助，所以喝绿豆汤很好。

绿豆含丰富的维生素A、B、C,它有退燥热,降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。

绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤;绿豆皮可以明目;绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。

由于绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食;低血压和女性生理其间不吃为宜。

另外，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒的功效。

绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。

还有就是绿豆汤了豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。

四、绿豆汤怎么煮最好喝

一、快速烧煮绿豆汤

材料

绿豆100克。适量的冰糖。

做法

1. 绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。

2. 盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。(利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果)。

3. 大约烧煮10分钟绿豆即可开花。加入冰糖及适量的水煮开即可食用。

二、冰糖绿豆汤

菜谱简介 以前煮绿豆汤一定要用慢火熬煮,才会到达我喜欢的半烂程度, 这次改用万用锅试试

材料

绿豆汤 1.5杯,水 内锅刻度7.5杯处,冰糖 适量

做法

1、绿豆洗好,水加入内锅刻度7.5杯处 (采豆子和水1:5);

2、限压阀转至密封,按"煲汤" (20分钟);

3、时间到,一定一定一定要等浮子阀自己掉下去,不要手动泄压,会有喷泉出现,而且内盖会很难清;

4、成品太绵烂了,不是以往我爱的口感,下回试试13-15分钟好了。

三、砂糖绿豆汤

菜谱简介 绿豆汤是一道最简单的甜品，也是夏季消暑的圣品，怎么快速又能节能完成呢?

材料

绿豆 300g，砂糖 200g，水 1500CC

做法

1、将绿豆洗净，放入冷水中，以瓦撕炉大火煮滚。若有饮水机热水就直接用热水(又可省煮水的时间约5分钟);

2、水滚后再煮5分钟，关火，盖锅盖闷20-25分钟;

3、闷好后重新开火，加糖煮滚溶解即可。

快速熬煮绿豆汤方法 快速熬煮绿豆汤有哪些方法

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

3、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。

4、焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。

5、干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制！

6、懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。

怎么煮绿豆汤营养又好喝，还有加糖会增加热量，有别的办法好喝又不怕长肉肉啊？HOHO

　　解毒煮法：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可。这样煮出来的汤就可以达到较好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但解毒作用强。
　　防暑煮法：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好。如果要防中暑，可以熬制绿豆金银花汤，以一个人的分量来说，取绿豆100 克、金银花30克，放在锅中煮10分钟左右即可。连汤连豆一起下肚，暑气全消。
　　不过，绿豆性凉，因此脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人还是少吃一点为妙。制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

　　方法一：

　　将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

　　方法二：

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　方法三：

　　将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

　　方法四：

　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

　　方法五：

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂

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