无论是否患有糖尿病,大家都知道一个事实:糖尿病患者需要严格控制饮食!
因为糖尿病的病发机制,就是患者胰岛功能受损,又或者是细胞对胰岛素不够敏感,导致葡萄糖无法被代谢、转化成能量给人体消耗,血糖因此迅速升高。而想要控制血糖增长,患者不单单要依靠各种药物,还应从饮食、生活等多方面入手调整。
特别是糖友的饮食有许多禁忌,患者不仅要合理计算三餐摄入的总热量,对于升糖指数较高的食物也不能随便吃,比如各种细粮、含糖量较高的水果等。
但是,偏偏有很多糖友原本就是一个“吃货”,他们对各种水果、果汁有极高的进食欲望,这种进食欲望和现实发生冲突,让患者心理受到一定的影响,甚至会因此闷闷不乐。
那么问题来了,糖尿病患者到底能不能喝果汁,该如何选择果汁呢?
其实,在临床看来,糖尿病患者同样也是可以吃水果、喝果汁的。只要大家选择正确、对血糖波动影响不大的水果榨汁,并将水果的热量计算到全天热量中即可。
比如以下三类果汁,就比较适合糖尿病患者饮用:
1、水果的果汁
所谓代水果,指的就是口感和外观与水果类似的蔬菜一类,比如西红柿、黄瓜、菜瓜等,它们每百克的含糖量在5克以下,属于典型的低升糖类食物。
同时,这类蔬菜中含有一定的水分、维生素、微量元素,从整体角度来看,它们的热量极低、口感较为丰富,非常适合糖尿病患者直接吃或榨汁饮用;
2、苹果汁
就目前临床掌握的资料来看,平均每100克的苹果中,糖分含量在13.4克左右,升糖指数为36,和其他的水果相对比,苹果的升糖指数较低,是糖尿病患者可以食用的类型。
苹果中同样含有大量的有益物质,这包括了维生素类、果胶、微量元素等。糖尿病患者可以选择榨苹果汁饮用,但需要控制摄入量,每日摄入应当不超过200ml;
3、木瓜汁
平均每100克木瓜的含糖量在7.2克左右,升糖指数为25,和苹果相对比来说,木瓜的升糖指数更低,更适合糖尿病患者食用。
不但如此,木瓜中含有一定的蛋白分解酶,它能有效分解蛋白质、淀粉等物质,对稳定餐后血糖有一定帮助。
总的来说,如果糖尿病患者想要饮用各类果汁,首先就要选择低升糖指数的水果类型。
但是,在临床看来,糖尿病患者不能长期大量饮用果汁,因为水果榨出的原汁量极少,一杯可能就用到了好几个水果,其所含的纤维成分已经被榨汁机破坏,反而是糖分渗透到了果汁中,如果不注意控制摄入量,很容易就会造成热量摄入超标、血糖因此波动。
所以,糖尿病患者与其纠结自己能不能喝果汁、到底喝哪一种果汁比较好,倒不如直接吃水果来健康。
因为没有被榨成汁的水果,不仅含有各种营养成分和有益物质,同时还有一定量的膳食纤维,能延缓餐后血糖的升高速度,对血糖控制更加有利。
在糖尿病患者的饮食中,水果虽然不占据主要地位,但从人体对营养的需求来看,糖尿病患者吃一些水果是有益的。不过,水果的种类那么多,糖尿病人吃什么水果好呢?
猕猴桃猕猴桃的糖和脂肪含量较低,又是高纤维食物,对防治糖尿病及其并发症有较好的效果。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
苹果苹果味道比较甜,有的或略微有点酸,由于苹果中含有的糖分在人体内吸收的缓慢而均匀,从而能够降低血糖,尤其是餐后血糖;另外,苹果所含的果胶,能防止胆固醇增高,减少血糖的含量,适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。最好宜吃酸苹果。
樱桃:增加人体内部胰岛素的含量樱桃含有胡萝卜素、维生素C、维生素B2、铁、钾、磷、钙等营养成分。对糖尿病的益处:增加胰岛素含量, 有效降低血糖。樱桃中富含的花色素苷能增加人体内部胰岛素的含量,有效降低血糖。此外,樱桃含有丰富的维生素E,对于糖尿病患者防治并发肾病和心血管疾病有益。
橘子:降低葡萄糖的吸收速度橘子含有糖类、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、钾、镁等营养成分。
对糖尿病的益处:控制餐后血糖上升。橘子果肉中含有较多的果胶,可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升。
柚子在平时生活中适当多吃些柚子,不仅不会导致肥胖以及血糖升高,同时还具有降血糖的功效。我国中医指出,柚子性寒味甘、酸,适当食用具有下气消痰、健胃消食的作用。尤其是糖尿病患者更适合吃柚子,因为在其中含有大量丰富的胰岛素样成分,因而适当食用不仅可以降血糖,同时对心脑血管还具有很好的保护作用。
梨梨味道微甜,有的也会有点酸味,具有具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。糖尿病人可以吃一点梨,不会引起血糖的升高。
山楂:对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高山楂含有大量胡萝卜素、维生素C、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及钙质。
对糖尿病的益处:增加肝糖原储备。山楂中的山楂酸可显著对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高,可增加肝糖原储备,但不影响正常血糖。
草莓草莓所含热量低,且含有丰富的维生素C和微量元素,食用后血糖上升的速度会变得缓慢,从而能够减轻胰岛素的负担,并稳定血糖。
谣言:
水果含糖量高,血糖高的人不应该吃水果,不吃水果有利于控制血糖。
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辟谣:
01 鲜榨果汁比水果更有营养?
吃完整的水果相比,喝果汁没有任何营养上的优势,鲜榨果汁不能代替水果。
鲜榨果汁与水果相比,含有更多的能量和糖分,更少的膳食纤维:
半杯的苹果片含1.5 克膳食纤维和 5.5 克糖,而半杯的苹果汁含 0 克膳食纤维和 13 克糖。
因此,孩子经常喝果汁会增加能量的摄入和龋齿问题。
直接吃水果对于孩子的饱腹感、咀嚼吞咽功能的训练、精细动作的发育、甚至颌面部肌肉的发育等都有重要意义;而果汁不但没这些作用,还可能会导致孩子不喝白开水的习惯。
另外,制作鲜榨果汁由于加工程序和涉及的工具较多,如果有的家庭卫生条件和卫生意识较差,可能会增加细菌和寄生虫等感染的机会。
02 水果是糖尿病人的禁区?
有些水果虽然吃起来很甜,但并不代表它升血糖速度就一定很快。
这是因为水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比较高,而且相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些;但是同时,水果中还含有大量的膳食纤维,后者对降低血糖反应有一定的作用。
因此糖尿病人要科学吃水果,选择低GI水果相对更安全,GI越低的食物对血糖波动的影响越小。
常见水果里??低、中、高GI水果分别如:
低GI:樱桃、李子、柚、鲜桃、梨、苹果等;
中GI:芒果、菠萝等;
高GI:西瓜等。
03 只吃蔬菜水果能减肥?
只吃蔬菜水果的人,由于体内缺乏足够的脂肪,会形成强烈的饥饿感, 相比正常的饮食,会进食更大量的蔬菜水果食物,造成营养严重失衡。
只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素,除了饮食,还要加强运动。
减肥的原理是,要使消耗的大于摄入的,通过一定的有氧体育运动,消耗身体多余脂肪,促进新陈代谢,达到减肥的目的。
04 水果真的可以补水吗?
首先,每天要保证足够的饮水量(7-8 杯)。
说到水果补水,有欧洲研究发现,那些吃果蔬最多的人,身体缺水的可能性最小。
这是因为,白水中的水分吸收速度快,排出身体也快;而果蔬的水分储藏在细胞里,它们在咀嚼和消化的过程中一点一点地释放出水分和营养, 能够较长时间地维持身体的水分供应。
同时,果蔬中含有丰富的钾、维生素 C 和抗氧化物质,这些都对解暑有所帮助。缺乏它们的时候,人会更容易中暑。
水
水的作用远远地超乎想象。水的作用在控制糖尿病上起着非常重要的作用。患者一直处在高血糖情况,那样很有可能会脱水。身体内有适量的水还有助于糖尿病人排出来身体内过多的葡萄糖水,这有助于保持身体内适度的血糖水平。如清水并不是很好喝,可以添加一些干柠檬片或橘子片来提味。
低脂牛奶
牛乳很可能是糖尿病人可以选用的最有养分的饮料之一,糖类与碳水化合物和发热量很有可能看上去有点儿多。它对糖尿病人十分有益,唯一要留意的是操纵好分量。牛乳还能给予身体需要的很多钙和维他命D。糖尿病人对发热量和糖类与碳水化合物很在乎,那么就坚持不懈喝低脂牛奶,那样可以保证合理均衡。
巧克力牛奶
假如大家沉溺于健身运动来调整糖尿病患者,最好是提议运动后喝巧克力牛奶。低脂肪巧克力牛奶事实上对健康的概念十分有益,是一种奇妙的运动后修复饮料。可是,大家通常会食用现有的各式各样的饮料,这种饮料带有很多糖份,会让血糖水平飙涨。因此,试着用低脂牛奶和低糖巧克力粉在家里自制巧克力牛乳,那样就能达到效果。
甘菊茶
另一种对糖尿病患者有益的饮料是甘菊茶。甘菊茶没有一切加上糖,对身体的总体作用十分有益。甘菊茶中的食品抗氧化剂根据降低氧自由基对身体的危害,对推动总体新陈代谢十分有益。
现磨咖啡
现磨咖啡在防止2型糖尿病患者层面十分合理,有科学研究适用这一思想观点。你想要知道糖尿病人的最好饮料有什么,这款饮料非常值得一试。唯一的问题是要保证没有加上一切甜味素或添加物来突显它的味儿。
柠檬汁
想找点清爽的饮料,柠檬汁是一个很好的挑选。青柠檬不但有助于抵御身体内的氧自由基损害,还有助于操纵新陈代谢,调整身体内葡萄糖水水准。
苹果醋饮料滋补品
苹果醋饮料对推动身体功能和新陈代谢十分有益,乃至有助于清理和祛毒。不必过多摄取这类滋补品,坚持不懈每一天喝一次,措施不力早晨。苹果醋饮料中的冰醋酸有助于排出来身体内有毒的内毒素,有助于减脂,这对糖尿病患者总体调整十分关键。
杏仁奶
是素食者,乳糖耐受或仅仅想变换到植物奶,杏仁奶可能是最好是的选用之一。它彻底以绿色植物为基本,带有很少的热能和糖类与碳水化合物,还被证实对减少身体内血糖水平有益。用它来制做沙冰或拿铁是较好的选用之一。
椰子汁
椰子汁是一个很好的选择。它是少糖和低糖类的碳水化合物,还带有高质量的维他命和矿物,对身体十分有益。它还带电解质溶液,有益的维他命和矿物,有助于平稳身体内的血糖水平。
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