燕窝怎么炖最有营养,燕窝和什么搭配最好

燕窝怎么炖最有营养,燕窝和什么搭配最好

燕窝是比较名贵的一种保健品，其营养价值丰富。很多爱美女性也会经常吃燕窝，但燕窝怎么炖最有营养呢?燕窝和什么搭配最好呢?下面就简单介绍一下。

一、燕窝怎么炖最有营养

燕窝在炖煮前需要用矿泉水或纯净水泡发，泡发好的燕窝需要用小镊子去除其中的羽毛等杂质，而且在去除杂质的过程中要尽量避免破坏燕窝的完整性，以免影响燕窝口感。如果将燕窝直接放在水中炖煮，一旦时间过长，燕窝就可能会化成水，这样不仅会影响口感，还会使燕窝的本来营养成分流失，因此燕窝最合适以及最有营养的炖煮方法是隔水炖煮。

二、燕窝和什么搭配最好

1、与红枣炖煮

众所周知，红枣作为温补的佳品，具有补中益气、养血安神的功效。而燕窝具有养阴润燥、温中补气的功效。燕窝与红枣搭配时，可中和两者的滋补效果，成为阴阳双补的佳品，而且两者补中益气的效果更佳，可有效改善气虚所引起的气短、乏力、胸闷等症状。女性常吃红枣燕窝羹还能够美容养颜、延缓衰老。

2、与牛奶炖煮

牛奶是很常见的一种饮品，其含有丰富的钙、铁、蛋白质等多种营养元素。牛奶与燕窝搭配时，可以增加燕窝的顺滑口感。长期食用牛奶燕窝羹可以使肌肤更加嫩滑，增加肌肤的光泽感，而且还具有一定的美白功效。

3、与川贝炖煮

川贝是中医临床上比较常见的清热化痰药，其具有清热润肺、化痰止咳的功效。燕窝与川贝搭配时，能够清除肺热，有效缓解虚劳咳嗽、燥热咳嗽、久咳不愈等症状。经常容易口舌生疮或肝火旺盛的人可以适量的多吃。

燕窝的正确吃法及十大禁忌

1、燕窝的最佳吃法是：隔水炖。

将泡发处理好的燕窝放入汤内用文火慢慢炖烂，炖燕窝最好是采用不含氯成分的纯净水来炖煮，蒸馏水和矿泉水均可以。

炖燕窝的时间也和燕窝的种类和质量密切相关，一般来说，洞燕文火慢炖1~2小时，白燕文火慢炖0.5~1小时，燕丝文火慢炖30分钟，燕条文火慢炖1小时，燕饼文火慢炖1~2小时。切记不能使用大火，否则高温会造成燕窝溶化。

如果是燕碎或者燕条，经过温水冲洗后，直接放入容器内。浇上熬好的糖水即可上桌，绝对不能进行加热，否则上桌后就是一团“浆糊“。

2、吃燕窝的禁忌：

（1）一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

（2）吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

（3）在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

（4）吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

（5）吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。

（6）对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

（7）不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

（8）感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。

（9）燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。

（10）对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克天次。

如何炖燕窝最有营养

做法如下：
先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

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