千万不要将猪肉和牛肉一起吃

千万不要将猪肉和牛肉一起吃

猪肉和牛肉作为餐桌上最为常见的食物深受大多数人喜爱。虽然二者的营养成分不同，但是都无疑有益于身体健康。但是，二者千万不能一起食用，关于它们你需要了解一下这些。

猪肉营养价值

（1）蛋白质。不同的猪肉部位蛋白质含量差异较大，但是所含的蛋白质（包括胶原蛋白、弹性蛋白等）均属于优质蛋白质，富含多种人体必需的氨基酸，营养价值非常高。一般而言，瘦肉中的蛋白质含量高于肥肉，而且主要集中在猪里脊、结缔组织和后臀尖部分。

（2）脂类。猪肉中的脂肪含量非常高，尤其是肥肉中。其脂类主要是胆固醇和中性脂肪，并且脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。胆固醇虽为人体必需物质，但切勿摄入过量，因为过量容易导致动脉硬化以及增加高血压发病率。

（3）富含碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，核黄素，尼克酸，硫胺素，血红蛋白等，具有显著的补铁、补钙效果，能够预防缺铁性贫血和骨质疏松等症状。并且猪肉中的血红蛋白等物质比植物中的更容易吸收，因此建议不妨多补充下猪肉营养。

牛肉营养价值

（1）富含肌氨酸。相较于其他食物，牛肉中的肌氨酸含量最高，它是肌肉增长、增强的重要物质，在人体运动时是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，让训练更持久。

（2）维生素Bt。维生素Bt又称肉毒碱，是人体必需的一种辅酶，主要支持脂肪的新陈代谢，但在人体中可以自动合成所需要的量，可以不需要每天都进行补充。

（3）维生素B6。牛肉中富含维生素B6，它是人体糖和脂肪代谢的必需物质，并且女性的雌激素代谢也需要它，可治疗某些妇科疾病。牛排部分含量最高。

（4）钾和蛋白质。钾主要参与蛋白质和细胞内糖的代谢，用于维持体液酸碱平衡以及调节细胞内适宜的渗透压，有助于维持心肌功能、神经健康和降压。蛋白质是生命活动的主要承担者，是人体必需物质。

（5）低脂肪和亚油酸。牛肉脂肪含量低，可有效防止脂肪摄入过量。富含的亚油酸可以降血脂、降血压、促进微循环等作用，对预防动脉粥样硬化和心血管疾病等效果显著。

二者不能共食的原因

从中医角度，猪肉性微寒，味甘咸平，而牛肉性温，二者一温一寒，一冷腻虚人，一补中脾胃。性味有所抵触，因此不宜同食。

猪肉牛肉同吃的后果

古代记载：牛肉与猪肉一温一寒，两者性味有所抵触，所以不能一起吃。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。
和猪肉相克的食材：
猪肉与豆类不能一起吃同食会导致腹胀气滞。
相克原因：豆类中含有较高的植酸，会与猪肉中的蛋白质和矿物质元素结合，形成的物质既破坏豆类的营养价值，也会影响猪肉的消化吸收。另外，豆类中所含有的棉籽糖、水苏糖等物质遇细菌容易产生腹胀气。
猪肉与菱角不能一起吃同食会引起腹痛：
相克原因：菱角皮脆肉美，含有丰富的蛋白质和微量元素，对利尿通乳有极好的效果，还可以止渴生津，缓解酒醉等功效。菱角味甘性凉，与猪肉同食会引起胃部不适，引发痉挛等痛症。
猪肉搭配什么蔬菜好：
1、猪肉+黄瓜
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
2、猪肉+莲藕
藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。
3、猪肉+黄花菜
"黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

猪肉和牛羊肉可以一起吃吗?

不可以。

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃，壮腰脚，有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

扩展资料：

挑选新鲜猪肉的方法

猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准－颜色鲜，气味香，手感不粘。选购时，先闻肉的气味，新鲜猪肉的气味纯正，无腥臭味，然后用手指轻轻按压肉表面，若按压后的凹印可迅速恢复原状，富有弹性，则表明比较新鲜。用手触摸肉的表面，微干或略湿润，且不黏手的肉质较好。

参考资料：人民网-猪肉牛肉不宜同吃 哪些食物不能和猪肉搭配食用

猪肉和牛肉能一起吃吗 快来看看

1、猪肉和牛肉是不能一起吃的。

2、猪肉和牛肉一般来说的话，两者一温一寒，一个补中脾胃，一个冷腻虚人，两者性味有所抵触，所以说最好还是不要同时使用。

3、猪肉和牛肉不能共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性。而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。当然不仅牛肉不可以与猪肉同食，猪肉与甘草一起吃一起吃会引起中毒，猪肉与雪花梨一起吃伤肾脏，猪肉与杏一起吃腹痛，猪肉与杏仁一起吃一起吃会引起肚子痛。所以猪肉和牛肉是不能一起吃的。

牛肉和猪肉能不能一起吃

牛肉和猪肉能一起吃
牛肉不可与以下食物同食：
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

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