腊肉是中国的传统食品,很多人都喜欢吃,它口感独特,营养价值也比较高,但是腊肉虽好却并不适合所有人,而且在平时食用时也有一些需要注意的地方。下面,就快和大道家园网一起了解相关知识吧!
看外观新鲜和正常的腊肉表面很完整,但如果是变质的腊肉,表面会发霉或布满虫子。
2、闻味道
新鲜的腊肉只会闻起来有油味和一种烟味,但如果腊肉开始有臭味,则说明腊肉已经变质了。不建议继续食用此类腊肉。
吃腊肉的注意事项1、摄入过量谨防脂肪肝
腊肉主要由猪肉制成。根据猪的不同部位,肥肉含量最少的里脊肉每100克肥猪肉含有约109毫克胆固醇。高水平的胆固醇沉淀并在胆汁中积聚形成结石。此外,动物脂肪不易被人体吸收,过多食用腊肉会增加患脂肪肝的风险。腊肉不要吃太多,以免引起脂肪肝、胆固醇积聚和胆结石。
2、吃多了容易得胃癌
很多家庭不会立即购买腊肉,而是一般会存放一段时间。为了保持新鲜的味道,腊肉经过加工和腌制,加入了大量的盐。这些盐分会转化为亚硝酸盐、亚硝酸盐,摄入过多会有患胃癌的危险。腊肉不要吃太多,以免肠胃不适。食盐摄入过多会导致胃癌
3、高血压患者应慎食
另外,高血压心脏病患者贪吃熏肉,血压容易升高;高胆固醇也会导致血管阻塞。痔疮患者还要注意,腊肉含盐较多,食入后容易使血压升高,从而加重痔疮的痛苦。肾病患者也忌食过咸,腊肉最好不要碰。如果过多的钠在体内堆积而不能排出体外,就会导致水肿。高血压患者忌食含盐多的食物,以免血压升高。
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