丝瓜怎么做好吃？丝瓜的营养价值和功效

丝瓜怎么做好吃？丝瓜的营养价值和功效

常见的丝瓜有2个品种，一种是圆丝瓜一种是菱丝瓜，两种丝瓜都属于凉性的食材，形状不同，但是口味差不多，不知道大家都喜欢吃哪种丝瓜呢？丝瓜的吃法也非常地多，可以说是蒸煮焖炸炖都可以。下面，就快和大道家园网一起了解相关知识吧！

2、买丝瓜的时候最好用手摸一下丝瓜，看丝瓜是太硬还是太软。这种葫芦老了，不新鲜了。

3、购买丝瓜时，要观察丝瓜的花色。开花的丝瓜会更新鲜。您还可以看到丝瓜的根茎。可以用手擦拭丝瓜的根茎，如果有根茎的汁液，那么这个瓜也比较新鲜。

1、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了

2、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油。

3、汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

4、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒

5、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。

1、丝瓜营养丰富，含有大量维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。其中所含的维生素B1可以防止皮肤老化，维生素C可以美白皮肤，所以多吃丝瓜能让皮肤白嫩。

2、丝瓜中维生素C含量高，可用于抗坏血酸和预防各种维生素C缺乏症。

3、由于丝瓜中维生素B含量高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康；丝瓜的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，可以美容和去除皱纹。

4、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。丝瓜络组织培养液中还提取了一种抗过敏物质泻根醇酸，具有很强的抗过敏作用。

丝瓜怎么吃营养美味？食用丝瓜的注意事项

丝瓜有哪些营养的吃法?1、丝瓜汤

食材：丝瓜200克、水发香菇15克、香油10克、味精3克、精盐15克、植物油30克。

做法：先将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀片，香菇择洗干净，切成小块;炒锅加植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐;将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即可。

功效：本品具有清热解毒功效。也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。

清炒丝瓜

材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许。

做法：先将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;炒至丝瓜心完全变白即可出锅食用。

功效：本品具有美容养颜、抗过敏、以及清热解毒的作用，很适合在秋季的时候食用。

食用丝瓜有哪些注意事项?1.发苦的丝瓜不能吃

如果丝瓜出现发苦的情况，就不适合食用了，这是丝瓜变质的一种表明，丝瓜变质会出现生物碱糖苷的大量积聚，进而出现苦味，所以，吃丝瓜前，最好用舌头先尝试一下是否有苦味，如有就不要食用，以免出现中毒的情况。

2.体质虚寒人群不宜食用

丝瓜虽然是极好的营养蔬菜，但是它的性质偏寒凉，对于一些体质虚寒、经常腹泻的人群，则不宜食用丝瓜，以免加重身体的病症，不利于身体健康。

丝瓜有哪些功效和作用，有哪些好吃的做法

1、清炒丝瓜
材料：丝瓜、红椒、蒜、姜、盐
做法：
1)将丝瓜洗净去皮，切块备用;
2)将红椒切小块，姜切丝，蒜切片后，备用;
3)将锅内放适量油，烧热后放姜和蒜爆香后，加丝瓜煸炒，待熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒均匀即可。
2、丝瓜豆腐汤
材料：丝瓜、豆腐、海米、姜、葱、盐、芝麻油、鸡精
做法：
1)将海米清洗干净后，用水泡好备用;
2)丝瓜去皮洗净切条，豆腐切块，姜切丝备用;
3)汤锅里烧水，水开时放入姜丝和海米，几分钟后，放入豆腐块，等水再次开后，放入丝瓜;
4)丝瓜煮熟后，放盐、鸡精、芝麻油、葱花调味搅拌均匀即可。

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