在水果市场购买的水果,大多都是没有完全熟的青色芒果,因为这样的芒果便于运输和保存,但是不适合食用,那么青芒果切开了没熟怎么办?青芒果切开没熟能吃吗?对于切开的青色芒果,是不适合再进行保存的,可以通过一些方法处理,然后就可以吃了。
没熟芒果怎么吃
没熟的青色芒果中含有较多的酸性有害成分,因此在吃这样的芒果是,祛除掉这些有害物质就可以了。最好的方法就是用淡盐水浸泡,首先将青色的芒果切成片状或者小块,然后浸泡在淡盐水中10分钟左右,其中的有害物质就祛除大半了,然后再食用对健康就没什么危害了。
芒果的营养价值
吃芒果的营养价值非常高,适当食用具有消毒杀菌、利尿消肿、润肠通便、促进消化、增强食欲、保护心血管、提高免疫力、生津止渴、润肺止咳、止呕、抗癌、美容护肤、降血压、健脾养胃等功效,适当食用还可以治疗或缓解咳嗽、坏血病、动脉硬化、呕吐、湿疹、癌症、消化不良、水肿、小便不畅、口干舌燥、便秘、皮肤粗糙、脾胃虚弱、高血压、晕车、食欲不振等不适病症。
芒果的饮食禁忌
吃芒果的禁忌也有很多,需要掌握正确的方法使用,否则对健康是不利的。芒果本身带有湿毒,因此体质湿寒者,患有肿瘤疾病的患者不可食用,以免病情加重,而且不可长期大量食用。患有皮肤疾病的患者不可食用芒果,由于芒果的代谢影响,可能会导致皮肤疾病恶化。芒果中含有较多的色素成分,因此不宜大量食用,否则很容易导致色素在体内堆积,从而导致皮肤发黄,而且更不宜大蒜等辛辣食物一同食用,否则会导致色素沉淀,使皮肤发黄不宜复原。芒果汁占到皮肤上也可能会导致皮肤发痒,因此在食用芒果的时候要做好防护工作。
青芒又名脆芒,是种热带水果,闻起来有股香气,吃起来甜甜的,很受人们欢迎,目前已大量上市,很适合做各种沙拉,但由于青芒是青色的,所以很多人不知道是否熟了,那 青芒果硬的能直接吃吗 ?切开太生了怎么办?
一、青芒介绍:
1、青芒可以生吃吗?
青芒不宜生吃。因为生青芒吃起来涩涩的,且果蒂部位会有白色汁液渗出,吃了会引起过敏,严重的可能会损害肾脏,所以不宜食用。一般要等成熟之后才可直接食用。
2、青芒是热性还是凉性水果?
青芒是凉性水果,所以体质偏寒的人士不宜食用。青芒一般在夏季比较受欢迎,常食用可助消化、减肥等,不过每次不宜食用过多,以免引发肾病、皮炎、上火等现象,尤其是对芒果果汁过敏、气虚、脾虚的人最好不宜食用。
二、青芒果硬的能直接吃吗?
青芒硬了能否直接吃要看是哪种,如果是广西的一种酸芒果,它的大小跟手掌差不多大,切开之后果肉无核,那就可以直接食用。不会产生不利反应。但如果是普通的未熟大青芒,就不宜直接食用,因为未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物质,食用容易导致嘴麻和过敏,所以食用时要注意。若买了生的,不用急,可用催熟方法将其催熟。
三、青芒切开太生了怎么办?
通常情况下,成熟的青芒外皮是黄色的,且闻起来有股香味,当然广西酸芒果例外,一般摸起来手感变软就表示成熟了。当然,未熟的青芒和香蕉、猕猴桃一样,都是后熟型水果,若摘下来是生的,可放在一边或跟苹果、梨等水果放在一起一段时间,就催熟了。当然如果是生芒果,且已经切开的话可采取催熟后吃,或者腌制直接吃、晒干吃、煮水果茶等,口感都不错。具体催熟方法如下:
方法一、和成熟苹果、梨等水果放在一起
把成熟苹果、香蕉、青芒果密封到一个袋子中,放到干燥的环境下2-3天就成熟了。
方法二、放在米缸里面
将未熟的青芒直接放进米缸中两三天就催熟了,因为大米会产生乙烯气体,能有效帮助青芒成熟。
方法三、放在火炉、暖气附近等温度高的地方
将青芒用塑料袋、盒子密封装好,放在温度较高的地方,比如、太阳下、火炉、暖气附近,可以起到不错的催熟作用。
总的来说,青芒果硬的不宜直接吃,但如果是广西酸芒果,就可以直接食用。买回来的青芒若是生的,或者生的切开了可跟苹果、梨等放在一起2-3天就成熟了,或者将其用袋子封起来,放在温度较高的地方,这样也可以催熟。
按一下,用手按一下小头,如果能按动,有点软,就可以吃了,不要太软,太软就熟过了。
闻一下,熟芒果,靠近闻一下,会有芒果香味,生的没有。
没熟的话可以切片腌着吃。
拓展:
一、未成熟的青芒果被称为情人果。集"色"、"香"、"味"和"营养"为一身的果中佳品,含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道,犹如恋爱中的感觉,使人怦然心动,又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;青芒果果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。青芒果集热带水果精华于一身,被誉为"热带水果之王"。
二、食疗价值
1、疗头痛头晕:食用青芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌:据现代食疗观点而言,青芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、养颜护肤:由于青芒果中含有大量的维生素,因此经常食用青芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、祛压降脂:防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、通便:青芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌:芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
折叠
青芒果有没有熟其实是不太好分辨的,因此导致很多人买回去没熟的芒果,甚至有些人切开了才知道青芒没熟,那么吃了没熟的青芒会不会中毒呢?接下来让我们一起看一下。
未成熟的青芒果不含有毒成分,不会引起中毒。然而,未成熟的芒果含有醛和酸,一些已经对它们过敏的人,在食用未成熟的芒果后,免疫系统会将芒果中的食物分子视为外来病菌(即抗原),引起过敏反应,如嘴唇肿胀、皮疹和面部瘙痒。
方法二:把绿芒切成片,然后直接把白糖搬过来吃。
注意:生芒果吃多了会酸牙,还会刺激胃酸分泌。所以牙齿和胃不好的人不要吃。
对于大多数品种的芒果来说,圆形或足球形的比扁平的好。
根据气味判断
人的味觉和嗅觉是密切相关的,一个东西的气味很大程度上影响了它的味道。闻一闻果基周围是否有香味。如果有强烈的水果香味,你会马上想到芒果的甜味。具有这种甜果味的芒果通常是成熟的。
将青芒果清洗干净,去皮。当然不一定要剥,但是不剥的话一定要清洗干净。最好加一些水果清洁剂。如果你离开了皮,你会觉得很脆。洗净后,剖开,去核,切块。注意切片也是有讲究的。薄的话会比较软,影响口感。如果太稠,腌制的时候很难入味,也会影响口感。厚度差不超过半厘米。
第二步
加入一把盐。盐的量取决于青芒果的量。差不多就够了,因为加盐搅拌均匀主要是去除一些酸味,如果还有皮的话可以去除一些涩味。腌制时间大约十分钟。腌制时,去除盐水。
第三步
加入少许食醋和适量糖精,溶解后放入芒果中,搅拌均匀,再加入适量白糖,再搅拌均匀,甜酸适中。
第四步
青芒果冷藏保存后味道会更好,所以以上步骤都做好之后,放入冰箱冷藏一到两个小时,冷藏的时候再拌一下,就可以吃了。
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