蔬果才是护肝大将

蔬果才是护肝大将

许多肝病患者非常迷信各类保肝护肝的药物，那么这些药物真的能护肝吗？

杭州同济医院肝病诊疗中心刘绍安主任认为应谨慎选择。“俗话说得好，‘是药三分毒’。这句俗话很形象地反映临床上用药对人体作用的两重性，即有利和有弊、作用和副作用、治病和致病。因此，合理用药不仅是医师们必须遵循的行为准则，同样也是病人和家属务必掌握的标准和尺度。这是一点也马虎不得的。

刘主任特别指出，单凭广告宣传，无针对性的使用护肝药物对肝炎病人是很危险的。只有在肝病专科医师的指导下，正确规范的选用针对疾病治疗药品，才能保证病人自身的安全。不能轻信非正规渠道的各类宣传，更不能使用非法药品。

“长期的临床实践表明，乱用、滥用护肝药对肝病患者有百害而无一利。”

护肝的药物不能乱吃，下面推荐比较安全的具解毒和护肝等功效的食品：

荞麦：含烟酸，能促进机体的新陈代谢，增强解毒功能。

芦笋：含叶酸，能防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时，必须每天食用才能有效。

卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸。

胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器。

花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

大白菜：所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素（老年痴呆症的罪魁之一）。

大蒜：能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。但是，中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状，有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重。

金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。

魔芋：所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质，防止癌瘤，提高机体免疫力。

韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。

莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。

洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基。增强细胞的活力和代谢能力，防癌抗衰老。

总之，养肝护肝应注意饮食平衡

1、注意饮食平衡

养肝注意饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。

2、用中药护肝

中医认为肝不可补，一补即上火，补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人，服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。对于肾虚的人可以服用六味地黄丸，用枸杞子、天麻炖鸡。对于肝火大的人可服用丹栀逍遥丸，用菊花泡茶等都可护肝。

3、多喝水

多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

4、喝酒前吃点东西

喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害，如果一定要喝，并且想做点预防措施，那就是尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜，不但保护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。

5、保持适量运动

加强锻炼，提高自身免疫力。中医专家指出，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，这些都可消耗体内热量，控制体重增长。

6、心情开朗

要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。因此，保持心情开朗可护肝。

吃苦瓜好处多！护肝又能降血脂

吃苦这件事，不是每个人都喜欢，且讲到最不受欢迎的蔬果，苦瓜更绝对是榜上有名，又苦又涩总让人避之唯恐不及。不过，苦瓜却是十分重要的蔬菜，特别是对肝脏有极佳的保护作用，还能排毒、降血脂，对于现代人来说是很好的健康食材。

苦瓜特有的苦瓜素等营养成份，可以帮助身体降火、排毒，更是保护肝脏的好食品。（摄影／黄志文）

促进食欲　消炎退热

苦瓜味苦性寒，具有清热泻火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食欲不振的效果，还有开胃健胃、助消化等优点，其中含有的奎宁，则有帮助平衡体温中枢的作用，让人不容易中暑、燥热。因此炎炎夏日热到让人吃不下时，凉拌苦瓜就是许多妈妈会准备的消暑良方。

降血糖血脂　护肝武器

苦瓜在中医上属于入心、肝、脾、肺经，其中的苦瓜素以及类似胰岛素的物质，能帮助促进体内糖分解，尤其是对糖尿病患者能产生降血糖作用，因此有学者称之为「植物胰岛素」。此外，苦瓜的维生素C也十分丰富，每100克有56~84毫克，约是番茄的3倍。维生素C就如同天然的抗氧化剂，能帮助减少细胞突变或破损的机会，并帮忙修复受损细胞，降低癌症或肝病变的发生机率。

脾胃虚弱者及孕妇　须适量食用

苦味食品不宜过量食用，否则会易引起恶心、呕吐等症状，苦瓜性寒，吃过量容易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要注意食用量。另外，由于苦瓜内含有奎宁，奎宁会 *** 子宫收缩，造成流产；所以也有孕妇不宜吃苦瓜一说，虽然奎宁在苦瓜中含量极少，适量吃并无大碍，但为了慎重起见，有些妇产科医师仍会建议孕妇少吃苦瓜。

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