吃糖最好选红糖低聚糖

对于减肥的女孩子和血糖较高的老年人来说，控制糖分的摄入是一项常识。但如果你认为只要少吃巧克力、冰激凌等甜食就已经做好了“控糖”工作的话那就大错特错了。在我们日常生活中，很多食物都隐藏着大量的糖分，稍不注意，这些“隐藏的糖分”就会导致我们每天糖分摄入超标，影响健康。

每天糖分摄入不超过50克

据英国权威机构介绍，成人和10岁以上儿童每人每天所摄取的糖分是50克左右，这相当于10颗方糖。而5岁至10岁的儿童每天最多摄取9颗方糖的糖分。但实际上，我们大部分人每天摄入的糖分都不止50克。如果你早晨吃100克白面包（含糖20克），中午吃半份红烧肉（含糖25克）、一碗米饭（约等于20克糖产生的热量），下午喝一小瓶乳酸饮料（含糖16克），再吃一个梨（含糖20克），晚上吃半份鱼香肉丝（含糖15克）、一碗米饭，这样一天下来，摄入的“隐藏糖”就达到136克。四川省人民医院内分泌科主任医师林敏介绍，吃糖虽然并不直接导致糖尿病，但长期摄入过量的糖分会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、脂肪肝、龋齿等的发生，并减弱免疫系统的防御功能进而给人体健康造成多种危害。

1听可乐含糖39克低脂食物并非糖分含量少

在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖39克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……林医生称，几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。此外，那些号称“健康”的低脂食物其实含有更多的糖分。据英国肥胖论坛相关人士介绍，在食物制作过程中，一味注重剥离脂肪，会使得食物更加无味。因此，生产者不可避免地加入更多其他材料，例如糖，来提升食物的味道和外形。

“隐藏糖”无处不在健康吃糖最好选红糖低聚糖

日常饮食中的“隐藏糖”无处不在，并非甜的食物里才含糖，很多吃着无味，甚至是酸的、咸的食物里，都可能有大量”隐藏糖”存在。膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶糊是加工食品中最大的“隐藏糖”藏匿者。比如雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，却不含任何能抑制血糖上升的膳食纤维。很多水果吃起来很酸，但糖分却比吃起来甜的水果还高。例如猕猴桃吃起来较酸，含糖量却是10%。苹果、橙子、柚子、荔枝等含糖量在9%～13%之间，而柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等水果含糖量超过了14%。100克白面包含糖量在10—20克左右，酸奶的制作配方是100克牛奶配10克左右的白糖。番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。

林医生称，如果想在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以下几种糖：

1、红糖 。它也叫“黑糖”、“褐糖”，其含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。

2、低聚糖 。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低，具有“调整生态平衡”的作用。低聚糖中的“双歧因子”能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。

3、糖醇类甜味剂 。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度腹泻。

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