四种肉类不能吃

四种肉类不能吃

“肉”是大多数家庭的餐桌上必备的食物之一，那么如何选肉、存肉就成了大家不得不面对的问题。关于肉的保质期，可能很容易被忽视，也许放了许久你还会吃。哪些肉是绝对不能吃的?什么样的肉在食用之后会对你的身体产生不好的影响?快来跟小编一起看看，学着如何做个健康的“肉食动物”吧!

红肉吃多了真会变傻吗

英国《每日邮报》报道，美国一项新研究发现，红肉吃多了可能会诱发认知障碍症。问题的关键是红肉中富含铁，而铁摄入过量容易导致氧化损伤，大脑尤其容易受到不良影响，进而增加认知障碍症危险。

新研究负责人，美国加州大学洛杉矶分校神经学教授乔治·巴特克斯及其同事，研究了认知障碍症患者大脑的两个区域，比较了大脑海马区域(认知障碍症早期受损大脑区域)和丘脑区域(只有进入老年之后才可能受损的大脑区域)。研究人员通过大脑成像扫描技术发现，认知障碍症患者大脑海马区域铁含量增加，并与该大脑区域受损密切相关。

巴特克斯教授表示，虽然铁是细胞功能不可缺少的微量元素，但是摄入太多铁则会加速氧化损伤，大脑损伤首当其冲。另外，在更年期之前做过子宫切除的女性更应控制富铁食物的摄入量。

　　四种肉类不能吃

颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。

表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

哪些肉不能吃？

猪牛羊鸡鸭鱼，都是大家最熟悉不过的肉类。但是你知道么，吃肉也是有禁忌的，有些部位的肉就是不能吃，有些最好要少吃。

肉吃不对，虽然没砒霜毒，不过危害也不小！

1. 畜三腺——不吃

不要食用猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。

淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭，普通的烹饪温度难以达到，出于安全考虑，最好不要食用这些部位。

而甲状腺、肾上腺等腺体中含有较多激素，耐热，高温也不易分解，600℃以上高温才能破坏甲状腺激素，食用太多就会影响我们自己的内分泌系统，造成身体不适。如果误食牛的十分之一个甲状腺，羊的二分之一个甲状腺，猪的六分之一个甲状腺，就会出现中毒表现，如恶心、呕吐、腹泻 。

一般正规屠宰，动物的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺“三腺”都是会摘除的，只要摘除了就不会对健康造成威胁。

2. 野生动物肉、猫狗肉——不吃

中原地区食用肉类多以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉为主，狗肉只在少数的饭店或专营狗肉的饭店有售，猫肉更是极为少见。由于食用较少，猫狗肉的来源并不稳定，大多来自民间收购，很难有动物检验安全保证，况且猫狗都是我们的“朋友”，不推荐吃。

而对于野味来说，大部分都是环境不明、来源不明的，是否携带各种病菌病毒不得而知，何必为了尝鲜而损害健康呢？

3. 鸡鸭屁股——不吃

鸡屁股、鸭屁股，这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多。比如鸡屁股，那里有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊则是淋巴器官，包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等，即使高温烹饪，一些病菌也可能不会被杀死。

4. 鱼腹黑膜——不吃

鱼肚子里的黑皮是鱼腹中的保护层，保护腹腔内壁不受腹内各种器官的摩擦。不过，这层黑膜的营养价值并不高，主要是脂肪，从安全考虑，二恶英、多聚联苯等环境污染物都是脂溶性的，也会更容易在腹膜等脂肪组织。因此，这层黑膜就不建议吃了。

5. 鸡鸭皮——少吃

有的人喜欢吃鸭皮、鸡皮，其实，这些皮中的脂肪较多，胆固醇较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，不利人体健康。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡鸭皮来做菜。

6. 鱼头——少吃

一般来说，鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位。南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现，不同部位汞含量：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽。污染程度和鱼龄成正比，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮汞蓄积量上升。

当然，正规水库养殖的鱼，一般2-3斤左右，是可以放心食用的。

有人说，5种肉类是“杀胎圣手”，准妈妈最好别吃，具体指什么？

准妈妈怀孕后，为了胎宝宝的健康和发育，会特别注意自己的饮食，以保证营养，因为每天吃肉是少不了的。然而，有一些肉平时可以吃，但是在孕期吃了，却会影响胎宝宝的健康和发育，甚至导致胎宝宝流产的。

现在我们一起来看看，这些?杀胎圣手?都是什么呢！

孕期不宜吃的五种肉类一、螃蟹肉??

一看到这个问题，我第一反应就是螃蟹肉不能吃。相信怀孕的时候不能吃螃蟹肉已经是家喻户晓的了。因为螃蟹是很一种很寒凉的食物，孕妇吃了以后，很容易导致子宫收缩，令孕妇肚子不舒服，甚至引起流产的。

和大家分享一个趣事：记得我怀我儿子卡卡的时候，我婆婆就一再叮嘱我，说千万不能吃螃蟹，特别是螃蟹脚。我故意问她为什么不能吃？她说：?因为螃蟹脚太有劲了，会把胎儿从肚子里蹬走的。?她的这个回答把我笑坏了。

其实，孕期不单单是螃蟹不能吃，各种海鲜都应该尽量少吃。

二、蛙肉

孕妇不能吃的肉类，还有蛙肉，例如牛蛙。这不是说牛蛙肉的营养不好，或者会引起流产、引起宫缩什么的，而是因为蛙类身上有很多寄生虫，如果没有吃的蛙肉没有熟透，里面还有活着的寄生虫的话，那就会影响胎宝宝发育的了。因此，孕妇尽量不要吃蛙肉。

其实，这也不仅仅是蛙肉，像一些寄生虫比较多的肉类，孕妈妈都尽量不要吃。

三、狗肉

有一句话说：?狗肉滚一滚，神仙站不稳?，可见，狗肉是很香很好吃，很多人都喜欢吃的。特别到了冬天，很喜欢买狗肉来打火锅。但是，孕妈妈最好不要吃狗肉。

一方面因为狗肉太燥热了，孕妇吃了容易上火，导致身体不舒服，影响胎宝宝的健康；另一方面，是因为现在有些狗肉，是商家先把狗毒死再杀，然后把肉卖给顾客的，所以狗肉上难免会有一些残留的毒药。

这些狗肉一般人吃了没问题，但是，孕妇吃了，很容易会令肚子里的胎宝宝受到伤害，甚至流产的。所以，孕妇最好忍一忍，不要吃狗肉。

四、羊肉、驴肉

平时，孕妇最好也不要吃驴肉、羊肉等等，因为这些肉都比较燥热，孕妇吃了，很容易引起诸如便秘、上火等等不适，为了宝宝的健康，可免则免吧！

五、烤肉

孕妇最好也不要吃烤肉，众所周知，烤肉是非常不健康的，里面含有很多致癌的物质，这些物质，无论是对胎宝宝，还是对孕妈妈，都是非常不利的。

而且，如果肉烤得不够熟，里面还可能含有一些像弓形虫之类的寄生虫，这些寄生虫会导致宝宝的发育不正常的。为了自己以及胎宝宝的健康，孕妈妈最好不要吃烤肉。

结语：为了能够生下一个健康的宝宝，相信各位准妈妈们，还是很愿意不吃以上这些不适合孕妇吃的肉类的。孕妈妈不用担心不吃这些肉，胎宝宝的营养会不够，只要平时多吃一些新鲜瘦肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等等就可以了。

以上是我的回答，希望可以帮助到您。

不同层面的肉类各有千秋，什么肉类是不可以吃的？

引言：在日常生活中人们吃一些肉类可以补充能量，所以不同层面的肉类它都是各有千秋的，在日常生活中什么样的肉类是不可以吃的呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、不可以吃的一些肉类食品

其实在平常的饮食方面，肉的层次也是有所分明的，这个时候我们会发现猪肉牛肉羊肉它属于一个层面，这个时候鸡肉以及鸭肉它们又是一个层面，对于鱼虾肉他们也是一个层面，因为他们的种类是不一样的，他们的营养元素也不是不一样的。所以这个时候我们可以看得到，肉里面的一些脂肪含量是比较多的，其中鸡鸭鱼肉它里面的脂肪含量是比较少的，而且你会发现猪肉牛肉羊肉他们里面的脂肪是比较多，所以他们吃起来是效果也是不一样的，人们要想减肥或者是控制一些脂肪的摄入，就可以吃一些鸡鸭鱼肉，但是对于牛肉或者是羊肉以及猪肉没有抵抗力的人来说，他们也是喜欢吃的。

二、吃一些有益身体健康的肉类食品

是在日常生活中很多人是不能吃一些肉类的，其中我们要知道鸡鸭肉还有鹅肉这些肉的翅尖是不能吃的，因为我们会发现这里面会有一些污垢，这个时候里面可能会有一些毒素。而且我们要知道鸡头是不能吃的，因为我们知道鸡头里面会有一些重量的金属元素，人们吃了之后可能会引起中毒，而且在平时的时候我们要知道一些不能吃的东西都是有毒的，而且你会发现，当你吃一些动物的内脏的时候，这类肉也是要慎重的，特别是肺部，因为这是消化或者是排毒的一个地方，很多动物可能会有一些疾病，当你没有处理干净，可能会影响自身的一个健康问题，所以选择吃一些动物内脏的，肉一定要清洗干净，而且少吃对身体不好，要吃一些有益身体健康的食物。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/223375.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 普洱茶生茶好还是熟茶好

下一篇: 苦丁茶3大药用功效