6种放进冰箱变毒药的食材

6种放进冰箱变毒药的食材

用冰箱来储存食材再常见不过，但哪些食物不能用冰箱储存，你都知道吗？看看放冰箱会致癌的食品黑名单，你家的冰箱里都有这些食物吗？

黄瓜

黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

鱼

不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

中药

不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

吃剩的月饼

月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。

如果是不适宜放进冰箱储存的食材，小编还是建议大家控制购买量，以免储存不好导致浪费。

10种绝对不能放冰箱的食物有哪些？

【西瓜】放进冰箱的西瓜君会迅速丢失他们的抗氧化酶，坏的很快！

【土豆】土豆君进冰箱后，会变得僵硬，口感瞬间就变差了。

【洋葱】洋葱君在冰箱里会更容易发霉腐化的。

【咖啡豆】放进冰箱的咖啡豆，香醇的苦味就会丧失，而且还会吸收其他奇怪的味道（当然，你要是想拿它除臭倒是可以试试）。

【大蒜】和洋葱君一样，大蒜君在冰箱里会快速的发霉，而且还会迅速长芽！

【瓶装酒】瓶装酒其实更适合放在常温的房间里。

【蜂蜜】蜂蜜在冰箱里会快速结晶，并且变得很厚。

【辣椒酱】辣椒酱其实也最好放在常温，而且他们能在常温下放三年呢！

【面包】当年谢耳朵就教导过我们，谷物和面包是不适合放在冰箱里的。面包君在冰箱里会快速的边干，死的很快的！

【西红柿】放进冰箱后的西红柿，质地和味道都会变得不那么好，软piapia的，一点都不好吃了。

相关说明

每当你拉开一次箱门，就会有冷气外露、热气入侵，这样就必须得再次运转压缩机制冷。因此尽量一次拿出多样需要的食材，并且动作要迅速，箱门也不要拉开太大的角度，尽可能地减少冷气的丢失。

如果你没有什么存货，那么也不要让冰箱空置着，这样空荡荡的反而很耗电。比较好的方法是往里面放几小盆水，让它结冰，这样一来可以帮助保持低温，减少能耗。

哪些食物水果不能放冰箱？原因是什么呢？

人们买冰箱就是为了能够储存食材，延长食材的保质期。但是也有很多食物和水果，并不能放在冰箱当中，低温保存。例如火龙果，香蕉，橙子，木瓜，芒果，猕猴桃，土豆，胡萝卜，南瓜，冬瓜，腊肉，馒头面包等，如果将这些食材，放进冰箱当中，可能会加快食物的变质。

土豆，胡萝卜，南瓜，冬瓜，完全没有必要，放在冰箱当中，很可能会腐坏生根。所以只需要放在阴凉，通风的地方即可。而且人们经常生吃的黄瓜，也不能放进冰箱当中，低温保存，否则会让又嫩又绿的黄瓜，变软变黑，这样也会影响口感，还可能会变质。腊肉人们在腌制的过程中，会放入大量的盐，有了盐的存在，食物本身就不容易变坏，所以也没有必要放进冰箱当中。

只需要放通风的地方即可，这样还能吃到食材原有的风味。并且不能让腊肉所处的环境，湿度较大，否则进了过多的水分，也会导致腊肉变味儿。人们如果不想吃米饭，那么这个时候，就会从市面上买回来一些馒头，面包或者是花卷。如果没有吃完，人们也会想着放在冰箱当中，其实这是一种错误的做法。因为馒头，花卷，面包刚买回来的时候，会特别松软。一旦放进冰箱当中，就会变得又干，又硬，也会影响口感。

如果想放进冰箱当中，害怕坏的话，那么在放进之前，一定要用保鲜膜或者塑料袋，包裹好再放。香蕉的保存时间特别短，这个时候，人们就想放进冰箱当中，增加香蕉的储存时间。但是香蕉本身就属于热带水果的一种，并不适合，放进低温下保存，否则会让香蕉的表面，滋生太多的斑点。橙子并不适合放进冰箱中保存，否则会导致橙子的口感变干，变涩。芒果不适合低温，在室温下也能保存一周左右，不过买完芒果，还是应当尽快吃掉。

哪六种食物放冰箱还不如扔掉

这些食物不宜放冰箱

1、密封后的绿叶菜

蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。

建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。

2、西红柿、没熟的水果

在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。

尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。

建议：西红柿放在常温下储存即可。

水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。

3、裸露的剩饭剩菜、切开的水果

食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险。热的饭菜直接放入冰箱，会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。

建议：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。

切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

4、蜂蜜

蜂蜜放冰箱后，会加速其糖分结晶的速度，容易出现沉淀，从而变得很难舀出来，还影响口味。

但需要说明的是，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

建议：蜂蜜糖浓度很高，渗透压比较大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，常温下阴凉处保存即可，无需冷藏。

5、巧克力

将巧克力放入冰箱后，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象，同时口感会变得粗糙。

巧克力冷冻或冷藏后取出，表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长，可能造成表面发霉。

建议：巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱储存。

6、粉状及干制食品

如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易发霉。

拿出时，由于温差大，其表面易出现冷凝而变得潮湿，从而更容易变质。

建议：这类食品不用放进冰箱，放在阴凉干燥处即可。

这些食物必须放冰箱

1、酸奶必须放冰箱

酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会很快死亡(遗憾啊!很多超市都把酸奶产品放在室温下买，特别是打折销售的那些)，失去部分保健价值，而且容易让口感过酸。

2、消毒奶必须放冰箱

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