美国研究表明食品包装或能影响儿童疫苗效果(高脂饮食对运动能力的影响)

美国研究表明食品包装或能影响儿童疫苗效果

《美国医学学会杂志》(journal of the american medical association)刊登的一项研究结果表明，过度摄入一种广泛应用于食品包装的化合物可能会导致例行儿童接种疫苗效力降低。

研究人员对656名1999年及2000年在法罗群岛国立医院（national hospital）出生的儿童进行了追踪调查，调查时间从出生持续至2008年。法罗群岛是丹麦的自治领地，位于冰岛和苏格兰之间。

在几个重要年龄点，研究人员测量了母亲和孩子体内全氟化合物（pfc）的含量，这是一组用于包括食品包装在内的一系列工业应用的化学品。之前已有研究表明全氟化合物与啮齿类动物免疫力下降有关。

这些孩子五岁时接受了例行破伤风和白喉疫苗接种。五岁时人体最常见的全氟化合物在血液中的含量越高，接种的免疫反应越弱，因此疫苗失效的风险就越大。例如其中一种全氟化合物全氟辛酸，若儿童五岁时体内全氟辛酸浓度增加两倍，白喉疫苗接种抗体反应降至“临床保护性”界限以下的风险就会增加一倍以上。

注意：尚不清楚研究结果是否适用于世界其他人口。有证据表明法罗群岛居民可能通过他们的食物摄入了更多的全氟化合物，其中包括鲸鱼肉。

高脂饮食对运动能力的影响

众所周知，摄入高脂肪食品会引起体重增加，除此之外，通过阅读本文你会发现摄入高脂肪食品还会影响人的短期记忆力和运动能力，看来合理地安排饮食对身体健康是是很重要的。
食用高脂肪食品会在很短时间内对人的短期记忆力和运动能力带来不利影响，最新对于老鼠和人类研究显示。人们已经知道长期食用高脂肪食品会带来体重增加，心脏病，认知功能的下降，但新的研究显示，经常食用高脂肪产品，一段时间以后可能在发现体重增加前首先影响到人的大脑和身体。
为了测定高脂肪食品对记忆力和肌肉能力的影响，研究人员研究了32只老鼠，他们用低脂饲料喂养这32只老鼠，通过两个月的训练让老鼠完成复杂的迷宫。迷宫包括8条不同的路径，路径尽头放着甜炼乳。目标是让老鼠找到炼乳并且不用折回去走走过的路。迷宫沿途用酒精擦过，所以老鼠只能依赖记忆力而非嗅觉完成整个过程。
研究的所有老鼠已经掌握了迷宫的路线，在走错之前能发现至少6-7处炼乳。有些老鼠甚至在第一次就发现了8处。
研究人员然后开始用高脂饲料（包含55％的脂肪）喂养其中一半的老鼠，剩下的老鼠还用普通饲料喂养（包含7.5％的脂肪）。四天之后，吃高脂饲料的老鼠开始在迷宫试验中出错－它们远没有在用普通饲料喂养时表现的好。平均而言，用高脂饲料喂养的老鼠在走错之前只发现了5处炼乳，而那些仍然用普通饲料喂养的老鼠在迷宫试验中仍然有高水平的表现，在走错之前找到6处或者更多处炼乳。
其中二分之一的老鼠也做过跑步机训练。只吃了几天的高脂饲料后，老鼠在跑步机训练中的表现比以前差了30％。经过5天的测试后，吃高脂饲料的老鼠在跑步机训练中的表现差了一半。这项研究结果发表在美国实验生物学学会联合会创办《 的美国医学会》杂志上。
“我们预料到会看到变化，但没想到会在这么短的时间有这么大的变化。”这项研究的主要发起人，英国剑桥大学生理学讲师安德鲁?默里说。“这些影响产生的快得惊人。”
此项研究关于人类的数据还没有公布，研究者同样也对健康男子做了相似的高脂肪食品研究，同样进行了运动和认知功能试验。默里博士说他一直在研究数据，高脂肪食品对人类的短期影响看来和研究老鼠时的发现是相似的。

肯德基的那种外卖冷了，能不能连包装，一起放到微波炉里热一下？

不可以。

使用微波炉加热纸盒塑料包装，会产生一种名为环境激素的化学物质，这种物质对于人体来说，是百害而无一利的。这种物质会扰乱人体正常的新陈代谢，并且产生荷尔蒙物质，从而影响到人体的正常运转，从而会对健康状况有所影响。

建议加热时应该拆掉外包装，使用专用餐具进行加热，这样相对来说更加的健康和安全。如果担心食物在加热过程中飞溅四散，可以使用带有盖子的餐具。

扩展资料：

据媒体报道，一份针对美国快餐食品包装进行的研究报告显示，超过三分之一的快餐包装含有一种叫做PFAS（全称为多聚氟烷基与全氟烷基物质）的化学物质。报告是以美国27家连锁快餐店的400多个包装纸、纸盒或饮料杯为检测样本。

这份来自麻省牛顿市“寂静春天研究所”(Silent Spring Institute)的研究报告称，在可接触到快餐食物的包装纸中，46%对PFAS的检测呈阳性，其中三文治及汉堡包占38%，面包及甜品占56%。

三文治、汉堡包、曲奇饼或糕点所用的包装纸或口袋，将近50%含氟化学物，装薯条或其他煎炸食物的纸盒也有20%含这种成分。

报告称，这种化学物常用于制造防污、防水、防粘的包装材料，在对人体和动物进行的诸多研究发现，此类氟化成分与罹患特定癌症风险上升、生殖问题、免疫系统损害和胆固醇升高等疾病存在关联。

参考资料来源：人民网-微波炉用户必看 加热塑料包装有害健康

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