红茶种类繁多-冲泡注意5点

红茶种类繁多-冲泡注意5点

红茶的鼻祖在中国，红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期(1568年)，创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。

红茶营养成分

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。

　　红茶有哪些

严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、坦洋工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“桂圆汤”味。欧洲口味的“松香味”则更浓郁。

　　红茶的泡法

1、茶叶好：茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。

2、水质好：水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。

3、茶具好：红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。

4、温度好：将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。

5、时间好：放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

红茶怎么泡才好喝？有哪些注意事项？

红茶因为有特有的醇香，加上发酵过的香味，特别适合冬季饮用。而且红茶是所有茶叶中可以用来搭配牛奶冲饮的茶叶，所以在国外也特别受欢迎。红茶怎么冲泡才好喝红茶的家族里一共有三大类:小种红茶:这个属于很常见的红茶品种，一般都是小袋包装。主要产自福建。因为制作过程中，以松枝熏干，具有烟熏风味，所以喝起来口感不错。以福建武夷山所产最好，并且被称为“武夷神茶”。

功夫红茶:功夫红茶的得名，我觉得跟福建人喝“铁观音”类似。因为泡茶的讲究和方法特别多，所以冲泡这种红茶被称为“喝功夫茶”。这个跟泡茶的方法有关，而且功夫红茶的品种和产地很多。出名的“滇红”、“祁门”“浮梁”这些还有很多都是属于功夫红茶。还有根据茶树的不同，所采茶叶的不同，分为“大叶功夫”和“小叶功夫”。

大家经常饮用最多的就是这种红茶。红碎茶:这种茶叶是最常见的，也是最便宜的红茶。基本都是纸袋包装，直接入杯冲泡即可。一般宾馆、飞机、休闲场所，大家会经常看见。这三种茶叶的冲泡方法，自然各有不同，但是主要的关键点，我觉得有这么几方面:水温:泡红茶的水温应该以沸水为好，因为这样可以使茶叶中的有益物质，迅速的析出。而且红茶都应该趁热喝，这样才能品尝到它的香味。

茶叶与水的比例:茶叶放的太少，茶喝起来没有滋味；放的多太浓，对身体无益。所以一般正常情况下红茶茶叶和水的比例以1:50——1:80为好。也就是3克茶叶可以冲泡150ml——240ml为好，这样才能喝出红茶的香味。

冲泡茶叶的水质:好茶配好水这个是爱茶人的共识，自来水肯定要差些。一般选择矿泉水为好，当然用自来水需要把水静置一段时间，以去除自来水中的氯味。古人有“山水为上，江水为中，井水为下”的说法，说明了泡茶水的重要性。茶具的选择:喝茶的器具自然以紫砂为最好，不能用塑料杯、纸杯，含有金、银、铜、铅、锡这些的金属茶具，这个其中的原因，大家应该都知道。

所以红茶冲泡要想好喝:沸水冲泡紫砂茶具最好，其次玻璃杯最好选择矿泉水注意茶水的比例，让它最大限度的析出香味饮用红茶的注意事项红茶最好选择午后喝，可以醒脑解乏，空腹不建议饮用红茶红茶可以搭配牛奶和糖来饮用，这样风味更加独特

但要注意糖的比例吃过肥腻食物后，切忌立即饮用红茶，还有酒后不易饮用，不饮用 隔夜茶这些，都是饮茶的常识中国是茶叶的故乡，关于茶的文化有很多，饮茶的讲究和冲泡也是一门大学问。这个都需要大家去不断的学习和探索!

怎么泡红茶最正确的方法

温和冲泡、控制时间、品味醇香等。
1、温和冲泡：泡红茶时要使用温热的水温，避免开水直接冲泡，以免烫伤茶叶，影响茶汤口感。温和冲泡可以更好地释放红茶的香气和味道，让茶汤更加醇厚顺滑。
2、控制时间：冲泡红茶时要控制浸泡时间，不同种类的红茶需要的时间略有不同。一般来说，红茶的冲泡时间在3-5分钟左右为宜，过长的时间会使茶汤过浓，影响口感。
3、品味醇香：冲泡好的红茶可以通过闻香、品味来感受其醇香和口感。闻香时可以轻轻吸一口气，品尝时可以细细品味，感受红茶的回甘和余味，享受冲泡红茶的过程和乐趣。

红茶的冲泡方法

红茶的冲泡方法如下：

1、先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

2、将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。

3、当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

4、若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

冲泡红茶注意事项

1、用具上：冲泡红茶需要适宜的茶具，且以白瓷盖碗为佳。

2、投茶量：按照110毫升的盖碗，需要红茶5克。

3、水温上：冲泡红茶适宜100℃的高温。

4、手法上：以沿盖碗边缘环绕注水为佳，可使得茶叶条索与水分、温度充分接触。

5、出汤上：红茶不宜久闷泡，宜快速出汤。

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