4招鉴别出鲜榨与勾兑果汁

4招鉴别出鲜榨与勾兑果汁

无论是在餐厅吃饭，还是在街边购买饮料，市面上出售的各种鲜榨果汁，相比于其他饮料，正在以其健康的概念备受欢迎。

鲜榨果汁多为勾兑

据爆料，酒店也好，大型连锁的咖啡厅也好，没有真正的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁都是用浓缩果汁调制好，然后再放点新鲜水果。让你看着像鲜榨的。

新鲜的果汁带有水果的天然芬芳，而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽，应呈浑浊状态，会有大量果肉，放置一段时间还容易分层;勾兑果汁则清澈、透亮，颜色鲜艳，一般不会出现分层现象。鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻，就有可能是勾兑而成。

勾兑果汁对健康有什么危害

无论是营养还是口感，用浓缩果汁加工出来的果汁都比真正的鲜榨果汁差得远。一些小店为了让勾兑出来的果汁颜色与鲜榨果汁相同，会使用一定量的色素，色素如果超量，就可能会对健康造成影响。

如果这些用来勾兑果汁的原料都是正规厂家生产的话，对健康影响还不大。需要注意的是，一些饮品店的卫生条件较差，工作人员可能根本没有健康证明，其加工出来的饮品可能会对消费者的身体健康构成潜在威胁。

对于鉴别鲜榨和勾兑果汁，营养专家还给出了4点建议：

1、看泡沫

泡沫持久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很可能就是调制的。

2、闻气味

鲜榨果汁会发出淡淡的清香味，但调制的果汁香味往往会很浓郁。

3、看颜色

鲜榨果汁很容易被氧化，颜色很快会变成褐色，而调制的果汁颜色却不容易变，看上去一直都很鲜艳。

4、尝一下

鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感往往都比较甜。

鲜榨果汁的做法

　　导语：说到鲜榨果汁这种饮品，相信很多人并不觉得陌生。现在市面上有很多卖这类果汁的店，一般都是现点现做的，一般会在顾客面前将水果洗净，然后将水果丢进榨汁机，不加任何香料，制作出来的果汁。这种果汁的营养价值比较高，而且味道更加香，粘稠度更加高，喝起来更加健康和营养。那么到底鲜榨果汁的做法是怎么样的呢?

　　鲜榨果汁的做法 　　鲜榨果汁的做法是多种多样的，不同的水果，做出来的果汁风味是不一样的。大家可以尝试着将各种水果相互搭配一起榨汁，味道和营养更加升级喔!下面就给大家详细介绍一下鲜榨果汁的做法。

　　鲜榨果汁

　　鲜榨果汁是在本着?不加冰、不加水?的100%鲜榨理念，结合各种水果的维生素特性科学配比而成。它色泽自然，有自然的香味，通常粘稠度比较高，且甜味较淡。

　　鉴别方法

　　1、看颜色 。真正的鲜榨果汁，色泽自然;勾兑的饮料颜色鲜艳。如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不退色，则十之八九都是人造产品。

　　 2、闻气味 。真正的鲜榨果汁，有自然的香味;而勾兑的产品往往含有丰富的香精，使得产品香气浓郁。

　　 3、尝口味 。鲜榨果汁在品尝时候甜味较淡，像木瓜这种本身含糖量不高的水果，制作成鲜榨果汁后基本上没有甜味，而勾兑的产品往往甜味十足。

　　 4、另外，真正的鲜榨果汁，通常粘稠度比较高，而勾兑的产品往往更清澈，流动性好。

　 　营养价值 ：鲜榨果汁营养的确不错。它进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。此外，它还具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的.作用。对于病人、老年人和婴幼儿来说，其胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。成年人如果不能保证合理膳食，喝些果汁可以适当补充一些营养;还有那些不爱喝白开水的人，味道香甜的果汁能使他们的饮水量增加，特别在夏季保证了身体对水分的需要。其实，喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多。但最大的不足在于，水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。解决果汁中膳食纤维少的最好方法就是，把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。

　　另外，不要将水果榨汁后再加热，这样会使维生素受到不同程度的破坏。空腹不宜喝浓度较高的果汁，以免胃受到损伤。午餐和晚餐也不宜多喝，因为大量果汁会冲淡胃液浓度，果汁中的果酸还会与膳食中某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收。

　　各类鲜榨果汁的做法

　　1.芦笋果菜汁

　　 材料 ：芦笋80g荷兰芹80g苹果1个柠檬半个

　　 做法 ：(1)芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。(2)苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

　　 功效 ：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。

　　2.综合健康果菜汁

　　 材料 ：苹果1个青椒80g苦瓜110g荷兰芹120g大黄瓜150g

　 　做法 ：(1)将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。(2)苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

　　 功效 ：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。

　　3.柳橙牛乳汁

　　 材料 ：柳橙1/2个牛乳140cc绿豌豆60~70g蜂蜜适量

　　做 法 ：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。

　 　功效 ：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。

　　4.西瓜汁

　　 材料 ：西瓜200g柠檬1/2个蜂蜜适量冰块适量

　　做 法 ：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

　　 功效 ：有沙除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料。

　　5.奇异果汁(奇异果即弥猴桃)

　　材料： 奇异果2个牛奶200cc蜂蜜适量冰块适量

　 　做法： 奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起

VQ鲜榨果汁跟其他勾兑果汁的区别是什么啊？

这位童鞋，我来给你解释一下吧，首先我们从色泽来说，VQ鲜榨果汁色泽自然，看起来会有沉淀感，但是勾兑果汁色泽鲜艳，而且多半是透明的多，而且鲜榨果汁营养价值丰富，健康，勾兑果汁全是色素跟添加剂，吃多了对人体不好。

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