常见8种香料好吃又养生

少吃调料，尽量品尝原滋原味的食物，这似乎是健康饮食的金科玉律。然而，有8种调料，它们不仅能为食物锦上添花，还有不少养生保健的作用，堪称长寿“高手”哦！

这些香料好吃又养生

1、花椒

花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。厨房中的调味品不仅仅是能够使菜更加的美味，还有一定的养生功效。

花椒水敷脸可以祛痘，口嚼花椒可有效缓解牙痛，而且花椒也可以治冻疮，如果冻疮没有破溃，可以用花椒、生姜煎水，放至不太烫时浸泡双手，促进血液循环。更好的是，将花椒与食盐热炒后敷于腹部，可治疗由于寒凝气滞导致的痛经。最后，花椒还可以治疗关节痛。可以取花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30～40分钟，每日两次可治关节痛。

2、芥末

芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

3、生姜

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。天气多变，一遇到鼻塞、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等症状，很多人马上联想到煲一锅姜糖水(用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用，对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效)。早上适宜吃姜，因为人在清晨之时，胃中之气有待升发。春天吃点姜可以健脾温胃。

4、食醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。醋的作用是很大的，也是很多的，不仅仅是可以入菜吃，还有很多的食疗作用。

5、八角

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品。中国传统医学理论认为其具强烈香味，有温阳散寒，理气止痛等功效，可用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。八角与艾叶搭配煮后泡脚，可以人体增强免疫力，提高抗病能力。同时，八角能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

6、香菜

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功。容易感冒的人，可以用香菜+葱白煮水喝，它能起到辛温发汗的作用，对感冒恢复有很好的帮助。常吃香菜，可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防眼病的发生。香菜煮水擦拭皮肤具有解毒止痒的作用。平时在炖肉汤、吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。当胃口不好、消化不良的时候，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。

7、胡椒

平时胡椒用得不多，今天才知道它原来有这么多的功效。所以，从明天起，面朝铁锅，使用胡椒。胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起，有时甚至替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。胡椒还能刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。

8、陈皮

陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。如果你得了风寒，可能有些干咳，喝些用陈皮生姜煮的水，就会得到缓解。如果你上火了，可以用陈皮、麦冬泡水，还可搭配些菊花。最后，如果在炖汤时放些陈皮有去油腻的作用，比如炖大骨汤，还有理气化痰的作用。

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