1、茄汁藕盒
新鲜莲藕500g、瘦肉馅200g、葱1根、姜适量。盐、鸡精、料酒、番茄沙司、糖、淀粉、面粉适量。莲藕清洗干净,去蒂头、皮,用刀切成夹刀片(顶部分开,底部连接),浸泡水中待用。将肉馅剁成茸状,加入盐、适量酱油、料酒、鸡精、一小勺水,搅拌至肉馅与水完全融合,把葱剁碎再加入肉馅搅拌均匀待用。将肉馅填充在藕片中间,用手稍微一挤做成藕盒,码放在盘中。放2勺淀粉和2勺面粉、1/2勺泡打粉,加入1个鸡蛋、1勺色拉油,适量水搅拌成糊状待用。饼铛加热,放少许油,将藕盒挂糊后放入饼铛煎至成熟,装盘。炒锅加热,放入葱花爆香,接着放番茄沙司(约5平勺)、半勺糖翻炒均匀,勾入湿淀粉,浇到藕盒上。
2、川贝炖雪梨
取雪梨1只洗净,横断切开,去核后放入川贝末6克,然后将两瓣并拢,用牙签固定,放入碗中加冰糖20克,放水适量,隔水炖煮30分钟即可。吃梨喝汤,每日1次。
3、萝卜陈皮汤
白萝卜1个,切片,在锅内放入白胡椒5粒、生姜10克、陈皮5克,煮汤,再加冰糖50克。用于疾病早期咳嗽频繁发作、咽喉发痒、咳声重浊、痰白清稀。
4、丝瓜汁
秋季丝瓜是最佳的润肺食物,首先丝瓜取汁,隔水蒸热后饮用。用于咳嗽时间较长、痰多、色黄黏稠、咯吐不爽或有热腥味。
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