滋阴润肺药膳

滋阴润肺药膳

1、沙参玉竹老鸭汤

老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐。准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净，将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火，煲2小时左右，加入适量鸡粉、盐调味即可。此汤滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。

2、川麦雪梨膏

川贝母、细百合、款冬花各15克，麦门冬25克，雪梨1000克，蔗糖适量。将雪梨榨汁备用，梨渣同诸药水煎2次，每次2小时，二液合并，兑入梨汁，文火浓缩后纳入蔗糖400克，煮沸即成。每次15克，每日2次，温开水冲饮或调入稀粥中服食。可清肺润喉、生津利咽。

3、川贝雪梨猪肺汤

取猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。

4、麦门冬粥

取麦门冬15～30克，粳米100~200克。冰糖适量。先将麦门冬用水煎，去渣留汁，再将粳米放入汁中。煮成粥，加适量冰糖即可。此方能养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于肺阴不足之干咳燥咳、劳嗽咯血、胃阴不足之口干、口渴，及心烦失眠、阴虚有热、身热夜甚等。

?秋季润肺食谱助你赶走秋燥

养生导读 ：气候干燥，人的肺部最容易受到的袭击，想要护好肺，不能少。那么吃什么好呢？下面为您介绍九道秋季，秋季肺不好，更要好好补一补！

秋季润肺食谱

润肺食谱一：川贝炖豆腐

材料：豆腐2块，川贝母15克，冰糖适量。

做法：

1、川贝母15克打碎或研粗末，与冰糖适量一起放在两块豆腐之上。

2、放入炖盅内，炖盅加盖，文火隔水炖1小时，饮汤吃豆腐及川贝末。

功效：清热润肺，化痰止咳。燥热咳嗽或肺虚入咳，症见痰少咽燥，咯吐不爽，经久不愈，大便干硬，舌红少苔等。咽喉炎肺结核、肺不张、小儿百日咳等属于燥热伤肺见有上症者，可用本汤治之。

润肺食谱二：海底椰无花果雪梨汤

材料：猪脊骨克、海底椰干50克（新鲜海底椰3个）、无花果干4粒、雪梨1个、南北杏仁各10克。

做法：

1、猪脊骨洗净，放入滚水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净；海底椰、无花果、南北杏，全部用清水洗净，备用；雪梨洗净，去芯留皮，切大块。

2、汤锅放入清水2500ml，待水滚后放入猪脊骨大火煮开后，转为中火煮半小时，再将剩余的材料放入，以大火煮开，转为小火（汤一定要保持在微滚的状态），再煮1个半小时，放盐调味即可。

功效：海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，非常罕有。无花果也润肺止咳，清热润肠的作用，而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤，有润肺止咳、清热解毒的功效。

润肺食谱三：银耳杏贝百合汤

材料：银耳25克、杏仁10克、川贝母10克、百合15克、蜜枣2颗。

做法：

1、杏仁、川贝母、百合和蜜枣洗净，杏仁去衣，放入沸水中。

2、用中火煲，再放银耳，继续煲半小时，即可饮用。

功效：杏仁止咳平喘，润肠通便；川贝母止痰，润心肺，再配合凉性的银耳、百合做成汤，可润肺止咳、养阴生津、清热除痰。

润肺食谱四：莲藕木耳排骨汤

材料：莲藕、木耳、排骨、大枣适量。

做法：

1、排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。

2、莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、大枣，小火煮20几分钟即可。

功效：莲藕有滋肺润燥的作用；木耳可以提高人体的免疫力，还可以补血养气；排骨更是一种补充人体日常所需的能量物质的好食材；三者搭配在一起做成的这道莲藕木耳排骨汤在补虚养身、增强人体抵抗力的同时，还可以补充营养。

润肺食谱五：无花果雪梨猪肉汤

材料：猪瘦肉500克，无花果8个，雪梨4个。

做法：

1、猪瘦肉洗净后，切成块。雪梨洗净，去核，每个切成4大块。无花果也清洗干净。

2、将三者一起放入砂煲中，加入适量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小时，出锅时，可以放入适量冰糖调味。

功效：雪梨有生津止渴、润燥化痰、润肠通便的作用，无花果能健脾清肠、消肿解毒、利咽润肺，同时还有一定的防癌作用，猪瘦肉也能滋阴清热。秋季干燥，不妨多煲无花果雪梨猪肉汤喝，缓解一下对肺脏的损害。

润肺食谱六：蛋蓉菜花汤

材料：菜花150克，水发香菇30克，鸡蛋2个，植物油20毫升，鲜汤毫升，香菜、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、葱花、生姜丝、湿淀粉各适量。

做法：

1、将菜花洗净，掰成小块，放入沸水锅中略烫，再入凉水中过凉，捞出控水。鸡蛋放沸水中煮熟，去壳后将鸡蛋黄、鸡蛋白分开，将鸡蛋白切成丝，鸡蛋黄捣成蓉。

2、水发香菇斜切成片，香菜切成段。炒锅置旺火上，放油烧至五成熟，下蛋黄蓉略炒，随即加入葱花、生姜丝、黄酒、鲜汤，汤沸后加入菜花块、鸡蛋白、香菇片、精盐、味精、胡椒粉，淋入湿淀粉，撒上香菜即成。

功效：滋阴润燥。适用于口干咽燥、自汗盗汗、心烦口渴者。

润肺食谱七：霸王花煲玉米大骨汤

材料：霸王花、猪棒骨、鲜玉米、无花果、蜜枣、陈皮、甘草、盐。

做法：

1、把霸王花用水泡，中间换三到四次的水。猪棒骨用淡盐水浸泡去掉血污，中间换3次水。

2、鲜玉米切段、无花果、蜜枣、陈皮、甘草洗净备用。锅中注入足够的冷水，将所有的材料沥干水分后放入锅中，大火煮开后小火煲一个小时即可。出锅前根据个人口味撒入食盐即可。

功效：七星剑花，又称霸王花，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用，因此正适合当季平复秋燥煲汤食用。

润肺食谱八：沙参百合瘦肉汤

材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：

1、先将无花果，洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净。

2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙、保护声带，有通畅大便、预防痔疮的功效。

润肺食谱九：霸王花南北杏煲猪肺

材料：霸王花75g，南杏15g，北杏10g，蜜枣4个，猪肺1个，猪碎骨100g，生姜3片。

做法：

1、霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净。猪肺从喉咙灌入清水，反复揉搓干净，切小块，然后不下油、盐，在锅内小炒片刻。

2、猪碎骨洗净。蜜枣去核，与生姜一同放入炖盅。加入清水2500ml（约10碗），武火滚沸改文火煲1.5个小时。饮时再放入适量盐即可。

功效：霸王花南北杏煲猪肺汤具有清热润肺、止咳化痰之功效，适用于咳嗽、干咳无痰难咯或痰黄质稠、咽喉干涩疼痛等呼吸道症状者，同时也是秋季清补之药膳。

秋季润肺吃什么好呢？以上九道秋季润肺食谱是最好的选择。秋季要注意肺的保养，肺好身体好，你才能有个好气色！

百合有什么作用、能做哪些药膳？

百合属百合科植物。百合，古称强瞿。其处方用名为百合、野百合、甜百合。

性能百合味甘，性微寒，入心、肺经。其成分含蛋白质、脂肪、秋水仙碱、淀粉、钙、磷、铁。其作用：①滋阴润肺，治疗肺阴不足咳嗽、咯血，常用于肺结核、慢性支气管炎具肺阴虚证者的治疗。实验证明百合有止咳作用。②养心安神，治疗心阴虚有热失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。百合有镇静作用，故对神不安所致之症有治疗效果。对神经衰弱、癔病凡具阴虚有热证者。皆可应用。③滋养脾胃，用于胃痛、干呕的治疗。

注意和禁忌①本品以鳞茎的瓣肉厚、色白或黄色、味甘者为佳。色灰黑、味苦者质差。②风寒外感者忌用。

配方和用法

(1)百合粥：百合30克，大米100克，适量白糖。将米洗净，水煮，加入洗净的百合，同时加入白糖，煮至粥熟可放温食用。百合、大米两味同用滋阴液养心肺，安神止咳。适用于肺阴虚所致的干咳及心阴虚有热所致的失眠。

(2)蜂蜜百合：百合50～100克，蜂蜜20克。将百合洗净，放入碗内，上加蜂蜜，放锅内蒸之，20分钟可取出食用。百合、蜂蜜两者同用滋润心肺，适用于肺阴虚的干咳，亦洽心阴虚的失眠，或治疗肺结核和神经衰弱具阴虚有热者。

(3)百合生地龙齿汤：百合20克，生地黄、生龙齿各18克，先水煎生龙齿。50分钟后下入百合、生地同煎，45分钟后以汤温服。1日1剂。两煎两服。百合、生地滋阴清热安神，生龙齿镇安神，三味合用滋润养心，镇静安神。适用于心阴虚所致的失眠、心烦。

(4)百合子参银耳汤：百合15克，太子参15克，白木耳12克。三味共水煎，1日1剂。百合、太子参、白木耳三味同用滋阴益气，适用于肺胃气阴不足的咳嗽、少气、口干，及气阴虚者的补益。

(5)百合荸荠梨羹：百合15克，荸荠30克，雪梨1个。将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净切碎去核，将三味混合共水煎，加适量冰糖煮至几味熟烂汤稠，放温食用。百合、雪梨、冰糖滋阴润脏，荸荠清肺化痰，几昧同用润肺清热化痰，适用于慢性支气管炎具阴虚痰黏滞之症。

白露养生吃什么？3款药膳滋阴润肺防秋燥

进入白露，已经出现较为典型的秋季气候。秋天空气干燥，是中医所谓的“燥邪当令，内应于肺”，加之人体在夏季津液耗损，容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。饮食宜以清润为主，那么哪些水果适合白露时节吃？白露预防秋燥有哪些食疗方？

秋养肺 吃滋阴食品

“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。”秋季相对应于人的五脏为肺，此时肺功能处于旺盛时期，对于平素肺功能不佳的人来说，秋季是养肺的好时机。肺为娇脏，容易感受秋燥之邪，饮食上应多选择滋阴润肺的食物，那么哪些水果和食疗适合白露时节吃？

白露时节 推荐3款 养生 食疗方

白露时节预防秋燥，饮食上应多选择宣肺化痰、滋阴益气的中药，如桂圆、山药、大枣、枸杞、百合、人参、沙参、西洋参、银耳、杏仁、川贝等，对缓解秋燥有良效，简单实用的药膳更受普通大众的青睐。

1、莲子百合煲

原料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

2、香酥山药

原料：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。

做法：山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

3、银杏鸡丁

原料：银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：定痰喘、止带浊，适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。

白露时节 吃点水果润喉去燥

1、梨

中医认为，梨性凉味甘，有生津润燥、清热化痰的功效，对于燥邪猖獗的秋季来说，是去“燥”火的最佳选择。秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过，煮汤或做成粥来吃，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全。

2、柚子

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并且有助钙、铁的吸收。

3、石榴

石榴味甘酸、涩温，能够有效地抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于咽喉燥渴很有疗效。

4、葡萄

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，常被人们视为珍果，还被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛，色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。

5、龙眼

民间有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有这么神奇吧，就龙眼本身来说，功效也是相当之多。不但益气补脾，养血安神，润肤美容，还可治疗贫血，失眠，神经衰弱等多种疾病。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/209639.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 四色食物可轻松润肺止咳

下一篇: 润肺的中药草