喝隔夜水会致癌吗？

喝隔夜水会致癌吗？

人们对于自己的身体健康越来越重视了，这是好事，但是有些谣言明明没有科学依据，但是被人们深信不疑，这就有可能出现健康方面的隐患。就好比隔夜水，有相当一部分人认为隔夜水不能喝，会致癌。接下来就让我们一起来了解一下，隔夜水到底能否致癌。

喝隔夜水会致癌吗？

很多人认为喝隔夜水能够致癌，是因为隔夜水当中有一种叫做亚硝酸盐的致癌物。矿泉水或者纯净水当中是没有亚硝酸盐这种物质的，只有矿物质和一些微量元素。所以如果是放了一晚上的矿泉水或者纯净水，喝起来是没有问题的。白开水的话有可能会产生一点亚硝酸盐，但通常都会氧化成硝酸盐了，即使水中有一些亚硝酸盐，也没有超过标准，这点含量不至于让人得癌症。所以隔夜水并不会致癌，这是一种谣言，顶多隔夜水当中会生成一些细菌或者有小虫子，喝下去会腹泻，但是致癌就有些过了。

怎样才能健康用水？

1、不能喝生水

生水指的是没有任何加工的水，指的是直接从水管中流出的水，或者野外溪流中或者河流中的水。喝这些水是不卫生的，因为这些水中含有一些氯气，会有一些细菌、虫卵等有害物质，会让人生病。而且有一些疾病是经过粪口传播的，如果水源里含有这些患病人们的粪便，就容易被传染上这些疾病。喝水的时候一定要喝纯净水、矿泉水或者煮沸的开水，千万别拿自己的健康开玩笑。

2、不要喝烫水

虽然喝热水对自身健康有很多好处，但是热水和烫水还是有区别的。烫水会损伤食道或者胃的黏膜，会增加患食道疾病和胃部疾病的风险。食道黏膜最多能够承受50℃以内的温度，如果超过了50℃就会让食道粘膜受到损伤。所以喝水的时候尽量喝和体温相近的水，也就是说37度左右、40度以下的水。

3、不要一次性喝太多

喝水最好要循序渐进的，多次少量饮用水，这样会更解渴，如果一次性喝太多的水容易水中毒。喝水的时候每次最好不要超过500毫升，每次200毫升左右就比较合适。一天中的饮水量要掌握在1.5升到2升之间，要结合自己的具体情况来判断。

4、不要口渴了以后才喝水

生活中有很多人都是口渴了以后才喝水，其实这种人们习以为常的习惯是一种错误的，因为这个时候已经预示着身体已经严重缺水了。希望大家能够养成一个合理的饮水习惯，在特定的时间段喝水，千万不要等到渴的受不了以后再喝水，缺水的身体会出现很多异常状况。

水是生命之源，希望大家在饮用水的时候能够多加小心。隔夜水并不会致癌，希望大家不要再受这些谣言影响。以上这些健康饮水需要注意的方面，大家最好能够掌握，不要让喝水带来健康隐患。

为什么不能喝隔夜水？隔夜水喝了有什么危害？

谢谢邀请。一些普通的东西，总会有一些不寻常的“评论”，就像白开水一样。总有人质疑“隔夜开水的安全性”，认为这种水不能喝，喝了会给身体带来很多坏处。但实际上，多年的谣言未必会熬成“真相”。正确对待隔夜水并不可怕。

尽可能多的喝水很难燃烧。剩下的一些水比较现实。过了一晚上真的喝不了水吗？致癌理论真的存在吗？喝水应该知道这些事情。

「隔夜开水」是致癌物吗？

致癌物、致癌食品等词汇成为朋友圈的热门词汇，一旦出现，就是最受关注的“点”。但是，致癌性并不是大家想象的那么简单。隔夜开水中没有“致癌物的前体物质”，所以致癌物根本不会凭空出现。

网上关于“隔夜水致癌”的文章大多是指“亚硝酸盐”，但亚硝酸盐产生的前提是“该物质含有硝酸盐”。具体来说，开水、纯净水、矿泉水等饮用水中所含的一些物质只是矿物质元素，不会有“致癌反应”，万事有因有果，不会凭空出现。

水是一种“纯物质”，营养价值没有特别的“点”。只要能保证其水源符合安全标准，水质卫生安全，燃烧时不会产生致癌物，就可以放心饮用。

这件事需要大家客观看待。“隔夜水有毒”的说法已经不是“新闻”了。但是，这样的理论必须有“科学原理”才能站得住脚。水煮沸后确实存在硝酸盐/亚硝酸盐，但这个“剂量”非常有限，根本达不到“中毒剂量”。任何不考虑内容而谈效果(毒性)的说法都是不负责任的。

然后“能不能喝一夜开水？”？

我们应该区别对待这个问题。如果你喝的水是一杯卫生安全的水，然后已经妥善保存(杯盖完好，没有保存太久)，那么这种水绝对可以喝。

相反，如果你的隔夜水暴露在空气中一个晚上，从卫生角度出发，不建议继续饮用。毕竟灰尘和杂质会污染你那杯白开水。

注意，有两种水是不能喝的：

原水：与金属管直接接触的水，很可能被寄生虫、细菌等有害物质污染。摄入会增加食物中毒的风险，所以不可饮用。

没有完全烧开的水：没有烧开的自来水很容易超标，会给身体带来一定的伤害。当水煮沸到100摄氏度时，水中的大部分有害物质会随着蒸汽蒸发。因此，喝水应该小心：

饮用水、安全和卫生至关重要；所以，请喝“开水，烧开后温热”。

饮用水要达标，开水每日摄入量至少1500-1700 ml。

喝水，注意温度，喝接近体温的开水，收获健康，最高温度不建议超过65摄氏度。

喝安全的水，不会对身体造成伤害；以科学的态度喝下每一杯温开水，祝大家在寒冷的秋天有温暖的收获。

为什么说隔夜的水不能喝？

夏季的隔夜水最好别喝。

在80℃以上时，水是绝对安全的，因为这个温度足以杀死微生物。水温降至60℃以下时，水环境就非常适合细菌生长繁殖。

水多久会变质并没有固定时间，因为水会受客观环境影响，比如外界温度。

夏季气温超过30℃，空气湿度较高、细菌繁殖较快，极易污染水，引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水最好装在有盖的容器中，比如暖水瓶。

专家建议：

烧开的水不宜放置太久，过了好几天的开水最好别再饮用。饮水机上的桶装纯净水，一般建议在一周内喝完。

扩展资料

一、亚硝酸盐不会凭空产生：

近些年，亚硝酸盐在新闻中一直扮演着“大反派”的角色，人们对它更是避而远之。其实，亚硝酸盐常作为护色剂在肉类食品中限量使用，一旦摄入过量会出现呼吸困难、恶心、口唇青等中毒症状，严重了会危及生命，同时亚硝酸盐还是一种致癌物。那么，白开水里到底有没有亚硝酸盐呢。

实验结果来看，放置一两天的隔夜水颜色几乎没有变化，说明这里边不含亚硝酸盐或者含量极低，放置三四天的隔夜水和千沸水呈现一定程度的紫红色，说明这里边的确含有亚硝酸盐。

其实亚硝酸盐不会凭空产生，而是由水中原有的硝酸盐转化而来。它主要有两种途径，一种是饮用水被反复加热，硝酸盐可受热分解，转化成亚硝酸盐，另一种是细菌污染，饮用水长期暴露在空气中，在微生物的作用下硝酸盐被还原成了亚硝酸盐。

亚硝酸盐对人体的中毒剂量是0.2至0.5g，而合格的饮用水中硝酸盐的含量最高不超过20mg/L，即便这里边的硝酸盐全部转化成亚硝酸盐，正常成年人也需要一次饮用10L的水才有可能达到中毒剂量。正常情况下，喝一两杯隔夜水或者千沸水其实是很难达到中毒剂量的，更谈不上致癌。

二、提醒注意：

1、节约用水是好事，但是也不要经常性地把喝剩的白开水反复加热，反复烧开会造成水的老化，丧失了其中对人体有益的矿物质。

2，尽量不要饮用长时间暴露在室温下的白开水，尤其是在夏季，温度和湿度都比较高，细菌繁殖很快，长期暴露在室温下的白开水细菌数目很容易严重超标，进入人体会引起急性肠胃炎，导致腹痛、腹泻的症状。

3、应保持良好的饮水习惯，隔夜水、千沸水虽然不会对健康造成损害，但也尽量少喝，多饮用当天的白开水，如果需要隔夜，要盖好盖子第二天再喝。

参考资料来源：

人民健康网-食品专家解惑五大白开水误区

中国新闻网-喝隔夜水、千沸水会中毒吗?

隔夜水到底能不能喝啊

可以喝，“隔夜水不能喝”没有科学道理。人们都知道隔夜茶不能喝，主要与微生物污染有关。隔夜茶是微生物繁殖的培养基，茶叶放置一宿后其中的亚硝酸盐含量会大量增加，但自来水烧开后即便搁置一两天受污染的几率微乎其微，可放心饮用。

对健康人而言，不建议喝纯净水，烧开的自来水是最好的饮品。但对一些有特殊疾病的患者如肾结石、肾功能不全、透析患者则适合喝纯净水。这类患者往往患有高钙血症、高镁血症，不应再多补充矿物质，常饮用纯净水，对保健和辅助治疗疾病有好处。

扩展资料：

隔夜开水就是指搁置了一夜的开水。喝隔夜开水真的可以致癌吗？

有消息称，久煮的水不能喝。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种亚硝胺的物质，此物是强致癌物。有读者担心：我每天早上起床后必从保温瓶中倒一杯热开水喝，岂不是天天都在喝致癌物?

其实，亚硝胺的生成不是这么容易的，它是需要具备一定的前体物质和环境条件的。最易生成亚硝胺的是人和动物的胃液，且多在胃液酸度不够(即pH值较高)的情况下，才能生成亚硝胺。这种现象也叫做内源性亚硝化作用。

其步骤是，机体摄入的硝酸盐在消化道硝酸还原菌的作用下生成亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类(通常是食物中的仲胺、叔胺等容易亚硝化的胺类)结合，形成具有潜在致癌性的亚硝胺类化合物。

上述过程具有几个不可缺少的前提，即硝酸盐、蛋白质分解产物胺类以及硝酸还原菌，三者必须同时存在。烧开的水中细菌基本失活，如果本身硝酸盐含量是符合国家标准的，烧开后没有再次受到微生物和蛋白质类物质的污染，就没有生成亚硝胺的基础。因此，仅仅隔夜就会产生亚硝胺的担忧是没有科学依据的。

参考资料：（百度百科：隔夜开水）

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