哪些人不太适合喝鸡汤

哪些人不太适合喝鸡汤

鸡汤是很好的滋补食物，许多人在需要补充营养的食物会喝鸡汤，鸡汤的味道鲜美，营养丰富，不过鸡汤虽然有很多好处，有些人确实不太适合喝鸡汤的，这些人群需要注意了，那么哪些人不太适合喝鸡汤？慎喝鸡汤的人群有哪些？下面为大家介绍。

不宜喝鸡汤的人群

1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡肉搭配禁忌

鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收

鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适

鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘

鸡汤的炖法

(1)香菇炖鸡汤

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

(2)清炖鸡汤

材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法

1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

3、气下去后用盐调味即可。

因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

(3)山药炖鸡汤

材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。

做法

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

哪些人不适合喝乌鸡汤，你知道吗？

鸡汤作为“天下第一汤”，是补虚益气的佳品，一直受到人们的喜爱。但是在现实生活中，很多人并不适合喝鸡汤。1.高胆固醇血症。对于血胆固醇升高的患者，多喝鸡汤会促进血胆固醇进一步升高。血液胆固醇过高，会沉积在血管内膜，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。2.高血压。经常喝鸡汤不仅会引起动脉硬化，还会使血压持续升高，难以下降。长期高血压可引起继发性心脏病，如心脏肥大、心脏增大等高血压性心脏病。3.肾功能差。鸡汤含有一些小分子蛋白质。

对于急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于肾功能不良，肾脏不能及时处理蛋白质的分解产物。如果多喝鸡汤，会引起高zotemia，进一步加重病情。4.胃酸过多。鸡汤能明显刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多或近期有胃出血史者不宜多喝鸡汤。5.胆道疾病患者。胆囊炎或胆石症经常发生，作者不应多喝。因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁，会刺激胆囊收缩，加重病情。

男女鸡汤的不同作用在选择鸡肉或鸡汤滋补品时，要根据症状选择合适的男女鸡。公鸡，性质属阳，温阳作用强，更适合阳虚气弱的患者。母鸡属阴，更适合产妇、年老体弱、久病体弱者食用。2.铁不宜与鸡汤同服。鸡肉中的磷含量很高。为了避免影响铁的吸收，服用铁时不要吃鸡肉或喝鸡汤。3.胃病患者不宜喝鸡汤。鸡汤可以刺激胃酸分泌。因此，胃酸过多、胃溃疡或胃出血的患者不宜喝鸡汤。另外，鸡肉是温热的，为了避免助热，吵胃热的患者不宜喝鸡汤。4.胆道疾病患者不宜喝鸡汤。胆囊炎胆石症经常发生。人们不应该多喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁的参与。

喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎。5、肾功能不全不宜喝鸡汤鸡汤鸡汤含有一些小分子蛋白质，急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾脏和肝脏不能及时处理蛋白质的分解产物，喝太多鸡汤会引起氮质血症并加重病情。6、高血压患者不宜喝鸡汤，高血压患者喝鸡汤会使血压持续上升，很难下降，长期饮用容易引起动脉硬化。7.鸡汤的营养价值鸡肉中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪。吃多了会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、各种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。

哪些人不能喝鸡汤？高血压+糖尿病+胃酸多

千百年来，中国民间流行一种滋补方法，即入冬时用人参炖鸡喝汤，认为这是最佳的滋补方法。回顾中国成百上千年的历史，老百姓大多生活在贫困交加的境况中，没有条件吃人参。能吃到人参的少数人用人参炖鸡滋补，收到一定的效果，于是这种做法一辈一辈流传下来，人们喝人参鸡汤补身体的做法越来越普遍。 近些年来，许多专家认为不宜喝鸡汤。首先笔者看到河北一位专家提出了中老年人不宜喝鸡汤的观点，有根有据地进行了论述。近日又看到北京协和医院营养科主任于康教授的文章，于教授认为鸡汤营养价值不高，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪，对一些心血管病人和痛风病人，饮用大量鸡汤对身体很不利。 文章指出以下六种人不适合喝鸡汤： 胃酸过多者鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。 胆道疾病者因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。 肾功能不全者鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 高血脂患者鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。 高血压患者喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。 糖尿病患者韩国医学专家提出了糖尿病患者不宜喝鸡汤的意见，可供糖尿病患者参考。 以上是专家的观点，我们应当认真参考。 上海银屑病专科医院 虽然鸡汤配伍人参可以起到一定作用，但也抵消或降低了人参应有的功效。所以，不宜提倡喝人参鸡汤，尤其是中老年人要注意，一定要改变过去那种炖人参鸡汤的不正确习惯。

哪些人不能喝鸡汤？

我们中国人常常认为人生病了，更需要好好的补一补，特别是喜欢煲鸡汤。但只对于冠心病人来说，是不能喝鸡汤的。冠心病人本身就是因为胆固醇过高，如果再给冠心病人喝鸡汤的话是不利于治疗的。 我们平常接触到病人的时候也经常提到这种问题，是否冠心病适宜进补，有一些进补的治疗比如说吃一点补品是可以的，但是一定要分清楚，比如说像我们所说的鸡汤、鱼汤，针对这些有的时候反而会增加患者的脂类摄入，所以我们清楚的告诉患者在进补的时候一定要选择比较适宜的补品，尤其目前市面上各种海藻类、鱼油这样的补品很多，有的时候反而加重了他的心血管的负担。在选择不当的时候，其实不利于他的冠心病的保护。 因为冠心病非常重要的一个发病原因就是我们身体胆固醇增加了，胆固醇沉积在血管上，造成血管闭塞，对于这样的病人我们诊疗的一个非常重要的原则，要降低有害的胆固醇水平。 当你得了冠心病的时候，你就是一个病人的标准，你的标准要比正常人的标准低，比如我们低密度值正常可以到160，对病人来讲必须在120以下。严重的心脏病，不稳定心绞痛，我们要定在100以下，甚至要降到70、80。对这样的病人，大量给他鸡汤、鱼汤，反倒增加他体内的胆固醇摄入，对病人不利。

什么人不宜喝鸡汤

鸡场营养丰富又美味，是滋补佳品，但并不是所有的人都适宜喝鸡汤。鸡汤内虽含有丰富的营养物质，但多是从鸡油，鸡皮和鸡骨内溶解出的少量小分子蛋白质，脂肪和无机盐，鸡汤中的鸡油多为饱和脂肪酸，饱和脂肪酸不宜被人体吸收，且过度摄入会对人体有害，因此鸡汤也非人人皆宜，那到底什么人不宜喝鸡汤呢？
胃酸过多者
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胆道疾病患者
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜过多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
高血压症患者
鸡汤中油脂多，高血压患者喝鸡汤，除了会引起动脏硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
高血脂症患者
鸡汤中的饱和脂肪被人体吸收后，会促使胆固醉进一步升高；胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
鸡场营养丰富又美味，是滋补佳品，但并不是所有的人都适宜喝鸡汤。鸡汤内虽含有丰富的营养物质，但多是从鸡油，鸡皮和鸡骨内溶解出的少量小分子蛋白质，脂肪和无机盐，鸡汤中的鸡油多为饱和脂肪酸，饱和脂肪酸不宜被人体吸收，且过度摄入会对人体有害，因此鸡汤也非人人皆宜，那到底什么人不宜喝鸡汤呢？
肾功能不全者
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起氮质血症，加重病情。
小贴士
在喝鸡汤的过程中，免不了要吃写鸡肉，鸡肉蛋白质丰富，为避免加重肾脏负担尿毒症患者应禁食；而且鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食；鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时不要食用鸡肉，而且鸡屁股是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，不可食用。

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