扇贝可以隔夜吃吗

扇贝，由扇贝科动物栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和花鹊栉孔扇贝的闭壳肌经过干燥后制作而成的，其中含有丰富的营养物质，是属于扇贝的干制品，只是在不同地方，对其有不同的叫法而已。那扇贝可以隔夜吃吗？

扇贝没有煮熟或蒸熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。

扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。

一般痛风的患者是不宜吃太多扇贝的，可能会加重通风的症状；扇贝含有较多的营养成分，若是一次食用过多可能会加重胃肠道负担，还会导致营养成分不能充分被人体吸收，造成营养流失浪费的情况；易过敏人群食用过多的扇贝还可能引起过敏或是加重过敏症状。

总结：如果是常温保存的扇贝最好是当天食用完毕；如果是冰箱保存的扇贝，建议在次日食用完毕。

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