夏季孕妇吃这些菜能开胃

夏季孕妇吃这些菜能开胃

一、孕妈咪开胃餐--缤纷水果沙拉

还有什么食物比色彩丰富的水果沙拉更能诱发准妈妈的食欲呢，许多水果含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及大量的水分和膳食纤维，可促进健康、增强免疫力。初夏来一道鲜艳的水果沙拉，也能让孕期心情愉悦。但是目前妈妈担心沙拉酱含有添加剂和反式脂肪酸，害怕患上妊娠高血压，其实孕妈妈们完全可以自制沙拉酱，放心也有趣。

原料：鸡蛋黄2个，苹果、香蕉、黄瓜、橙子等水果适量

调料：白醋10毫升、糖、柠檬汁、盐、沙拉油、炼乳、土豆炖骨头

辅料：甜玉米 30克 豌豆 30克 洋葱 50克

自制沙拉酱-----水果沙拉做法

1、将蛋黄用打蛋器不停的打泡（不停的打到其变黄白色）。

2、将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌，加半小碗的白热水不停搅拌，变白后盛碗待用。（千万不要煮熟了）

3、将沙拉油烧热后放凉待用。

4、将蛋黄液倒搅拌机里，加适量的盐、糖、白醋（10毫升）、柠檬汁、炼乳（三茶勺）。用搅拌机搅拌，使其彻底的溶合

5、在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油，一边加，一边搅拌，一边观察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉酱也就成功了。

孕妇开胃食谱？

　　怀孕的妈咪来说，炎炎夏日可能使得食欲降低，吃不下任何东西，但是又为了顾及胎儿发展所需，必须得吃些营养的食物。本期孕妈咪食谱便提供了口味较为酸甜的‘南洋风味’食谱，在顾及营养均衡的前提下，让孕妈咪胃口倍增，不受炎热气候影响食欲。

　　——南洋前菜.橙汁海鲜

　　材料：鱿鱼20g、虾子5只、蛤蜊3粒、鲑鱼50g、美国棒棒腿100g、黄甜椒20g、洋葱丝30g、番茄10g、水200c.c.。

　　调味料：橙汁油醋酱3匙、盐适量、胡椒适量。

　　做法：

　　1.鱿鱼洗净切圈状;鲑鱼切块;黄甜椒切圈状洗净;棒棒腿去骨切片，备用。

　　2.取锅放入水煮至滚沸，分别放入鱿鱼、鲑鱼、蛤蜊、棒棒腿片、虾子及黄甜椒烫熟，取出备用。

　　3.番茄洗净去蒂切粗丝，加入洋葱丝，放入盐水中汆烫，取出，再加入做法2材料、胡椒及橙汁油醋汁拌匀，即可。

　　营养成分：热量/390Kcal、蛋白质/30.0g、脂质/27.0g、糖类/5.3g

　　营养解说：DHA是脑部及视网膜发育所需的主要营养素，人类脑部发育主要是在胎儿时期至出生后4岁大之前。医学报导指出，在怀孕的第3阶段每天服用2～3gDHA，可使宝宝的脑部发育及出生重量达到最佳状况，并可减少早产的发生率。100g的鲑鱼约含0.3g的EPA及DHA，建议孕妈咪到了怀孕的第3阶段，不妨多补充足够的DHA，相信宝宝IQ必会高人一等喔!

　　——南洋前菜.泰式海鲜汤

　　材料A：高汤800c.c.、柠檬叶5片、香茅少许、南洋姜2片、香菜梗1把。

　　材料B：虾子100g、花枝圈50g、鲑鱼50g、蛤蜊10个。

　　调味料：鱼露适量、柠檬汁50c.c.、盐、砂糖少许。

　　做法：

　　1.将所有材料A用小火熬煮约30分钟。

　　2.再加入所有调味料调味。

　　3.最后放入所有材料B煮熟即可。

　　营养成分：热量/254.7Kcal、蛋白质/16.1g、脂质/20.1g、糖类/1.9g

　　营养解说：蛤蜊不仅味道鲜美，营养也较为全面，是一种物美价廉的海产品。每100g含11.4g的蛋白质含量。具有建造修补体内组织、提供热量、增加免疫力等功能，孕妇应多摄取，以供给胎儿足够的营养，促进生长的养分，让你生出一个健康宝宝。

　　——南洋主餐.南洋咖哩鸡

　　材料：咖哩酱两大匙、牛奶450ml、棒棒腿100g、青椒50g、胡萝卜50g、凤梨50g、柠檬叶4片。

　　调味料：糖1匙、柠檬汁1匙、鱼露2匙、盐调味。

　　做法：

　　1.棒棒腿去骨切大片以油香煎，取出置于一旁。

　　2.青椒洗净切片;胡萝卜削皮切块;凤梨切片，备用。

　　3.锅内热油，将咖哩酱炒香后加入牛奶、棒棒腿片、胡萝卜煮至半熟，将柠檬叶加入。

　　4.将青椒及凤梨加入，最后倒入调味料调味。

　　营养成分：热量/310.1Kcal、蛋白质/24.6g、脂质/12.8g、糖类/24.3g

　　营养解说：怀孕中、后期的孕妈咪，多少都会有脚抽筋的经验，这可能与体内缺钙有关，而含有丰富矿物质的鸡肉，就有补筋骨的效果。红萝卜含有丰富维生素A和β-胡萝卜素，是人体必须的维生素，也是帮助钙质吸收的重要元素，更是炖煮咖哩最适合的蔬菜，因为红萝卜久煮之后反而更能释放甜味，让咖哩变得更美味喔!

　　——南洋主餐.南洋鸡丁

　　材料：美国棒棒腿100g、太白粉水2/3匙、葱3根、九层塔适量。

　　调味料：酱油1匙、砂糖1匙、鱼露2匙。

　　做法：

　　1.棒棒腿去骨切丁，拌入太白粉水;将葱切成葱花，备用。

　　2.起油热锅，放入棒腿丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花，续炒约1分钟半。

　　3.加入混匀的调味料，和棒腿丁迅速拌炒后，即可熄火。

　　4.再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。

　　营养成分：热量/143.8Kcal、蛋白质/18.6g、脂质/6.9g、糖类/0.8g

　　营养解说：蛋白质是构成人体细胞的基本元素，成年妇女每天需要44g蛋白质，而怀孕期间应增为46～56g。新鲜的鸡肉及牛乳都是蛋白质的来源。而且鸡肉含不饱和脂肪酸及人体所需的必需胺基酸，可提供分泌乳汁的营养、并可降低血压促进子宫收缩，排出恶露，帮助子宫复原及补血补气。

　　——南洋点心.南洋香料奶茶

　　材料：牛奶1，200c.c.、阿萨姆红茶叶0.5小匙、锡兰红茶叶0.5小匙、鲜奶油适量。

　　香料：丁香粉2小匙、肉桂粉2小匙。

　　做法：

　　1.将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶及香料，以小火慢慢熬煮至香味散出;待茶叶浮起后捞除，熄火备用。

　　2.鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。

　　3.将煮好的茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。

　　营养成分：热量/122Kcal、蛋白质/***g、脂质/5.4g、糖类/12.4g

　　营养解说：牛奶能提供胎儿骨骼及牙齿成长所需之钙质。孕妇在怀孕期间，钙质的需求量大幅增加，如果不注意钙质的摄取，为了胎儿正常的生长，身体会自动从母体骨骼牙齿中释出钙质，最后可能‘掏空’妈妈体内钙质，而造成‘生一个小孩，掉一颗牙’的遗憾。孕妇每天约需1，200毫克的钙质，一杯牛奶***240c.c.***含钙近300毫克，因此1天2～3杯以上的牛奶是必要的。

　　——南洋点心.蕃薯椰汁西米露

　　材料：蕃薯200g、西谷米50g、椰汁100c.c.、水1，000c.c.、白砂糖150g、牛奶150c.c.。

　　做法：

　　1.蕃薯削皮洗净，切成小块状后，放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透，备用。

　　2.将蕃薯加水倒入果汁机中打成泥状，备用。

　　3.将水1，000c.c.及西谷米放入电锅中，蒸至外表呈全透明时，捞出沥干水分，再以冷水冲至西谷米变凉为止。

　　4.再加入白砂糖、薯泥、西谷米及椰汁，蒸约5分钟，即可。

　　营养成分：热量/492.3Kcal、蛋白质/6.3g、脂质/8.7g、糖类/96.8g

　　营养解说：维生素A是脂溶性维生素的一种，这种维他命是细胞分化所需要的物质，也是眼睛、毛发、面板、牙齿、黏膜发育所不可缺的营养，卫生署建议孕妇每日应摄取800RE***retinolequivalent，RE;为计量单位***的维生素A，而蕃薯每100g就含有1，520RE，足够提供孕妇一天营养所需。

怀孕开胃菜都有哪些

怀孕开胃菜都有哪些

　　怀孕开胃菜都有哪些，现实生活中很多准妈妈在怀孕后都会遇到各种各样的问题，其中部分准妈妈都会遇到胃口不好的情况，那么就需要改善下食谱，那么怀孕开胃菜都有哪些呢？下面就一起来看看吧！

　　怀孕开胃菜都有哪些1

　　。

　　土豆：土豆不仅含有丰富的膳食纤维，而且更为重要的是其中的维生素B6的含量也是非常的丰富的，而维生素B6本身就具有防止呕吐不止的功效，所以对于准妈妈来说恶心干呕，不防适适土豆的神奇的魅力，或是家常菜醋溜土豆丝就是一个非常不错的选择哦。

　　苦瓜：虽说苦瓜是一种寒性食物，吃起来也苦苦的，并非每个人都能接受，但是对于孕期来说，如果适当的吃点苦瓜，就可以利用其苦瓜素来刺激胃酸的分泌，从而加速了肠道的蠕动，对提高孕妇的消化能力，提高食欲都具有很大的帮助。

　　西红柿：西红柿酸酸甜甜的，吃起来非常的爽口，而且营养极为丰富，维生命BI，B2，维生素C，铁元素，卵白质，钙质等等。西红柿可以凉拌着吃，做成汤吃，炒成菜吃。像有名的糖醋西红柿，西红柿炒蛋，西红柿虾仁蛋汤等都是不错的开胃好选择。

　　怀孕开胃菜都有哪些2

　　苦瓜

　　含有丰富的营养物质绝对不是苦瓜的唯一功效，苦瓜还可以刺激唾液及胃液分泌、增进肠胃蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都很有好。苦瓜还可以提高孕妇免疫力呢！

　　土豆

　　土豆中含有非常多的膳食纤维和维生素B6，这两者都是帮助准妈妈们有效孕期呕吐的营养元素。孕吐严重的准妈妈们不妨将土豆切成丝，做成醋溜土豆，这道菜可是非常开胃的呢！同时它也兼具了营养与美味，准妈妈们不妨试一试。

　　南瓜

　　南瓜可谓一生都是宝，其营养丰富，维生素A、钙质、膳食纤维等营养元素，它都一应俱全，同时它还是低钠食物，能够有效缓解准妈妈们的妊娠反应，帮助准妈妈们减少孕吐的发生，还能起到降血压的作用呢！将南瓜做成南瓜饼或是南瓜粥，都是很不错的提高孕妇食欲的食物呢！

　　海带

　　海带是含有大量碘元素的.比较具代表性的食物。孕妇吃海带不仅能够补充大量的钙质，缓解抽筋、反胃等孕期的不良症状，还能够帮助开胃呢！准妈妈们可以试一试用海带熬煮猪骨，或者将海带用于炒肉，这可都是开胃又兼具了美味与营养的食物哦！

　　菠萝

　　准妈妈是比较喜欢吃菠萝的，这样也好，因为菠萝中的酶含量是非常高的，可以帮助准妈妈开胃，同时还能够补充丰富的维生素C，因而准妈妈饭前喝点菠萝汁胃口会更好哦！

　　苹果

　　苹果的果酸可以吸收掉身体中的毒素，其中丰富的纤维素又可以刺激肠胃的蠕动、加快排便的速度，因而让准妈妈产生饥饿感，进而促进孕妈妈的进食欲望哦！

　　橘皮

　　酸酸甜甜的橘子能给准妈妈营养，而橘皮则可以帮助准妈妈开胃助消化哦！因为橘皮中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。

　　孕妇饮食注意4点

　　孕妇除了多吃上述食物开胃外，其实在饮食上还要注意以下几点：

　　1、食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。

　　如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。

　　2、选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。

　　干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。

　　3、食品要对味，烹调要多样化，并应尽量减少营养素的损失。

　　可根据孕妇的不同情况和嗜好，选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好，烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性，以增加食欲。

　　冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。烹调过程中尽量减少营养素的损失，如洗菜、淘米次数不能过多，不能切后洗菜、泡菜，不能用热水淘米。

　　蔬菜在烹调过程中应急火快炒，与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉，因淀粉中有还原型谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。

　　4、在进食过程中，保持精神愉快。

　　如进食时听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。

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