每天最多只能吃一个鸡蛋吗

每天最多只能吃一个鸡蛋吗

应该大部分人都知道鸡蛋的好处是特别多的，而且大部分的人都可以吃鸡蛋，鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，有些人可能每天都会吃鸡蛋，但是总是有人纠结鸡蛋一天能吃几个，吃多了感觉也不调好，那每天最多只能吃一个鸡蛋吗？每天吃几个鸡蛋比较好？

每天能吃几个鸡蛋

鸡蛋可以说是人体的最佳蛋白质来源之一，每天只能吃一个鸡蛋这种说法并没有科学的理论依据，并不是说摄入了多少胆固醇身体就增加多少胆固醇。蛋黄里所含的对人体有益的胆固醇并不会造成体内胆固醇含量增多。况且蛋黄里还有许多对人体有益的物质，唯一的缺点可能就是蛋黄的脂肪含量略高，每天吃一两个没问题。

鸡蛋黄胆固醇升高吗

每天吃一两个全蛋，只要多运动，保持一个健康的生活习惯，体内的胆固醇、脂肪含量自然就不会太高。

温馨提示

健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。

鸡蛋的三大功效

1，多吃鸡蛋眼睛“亮”

鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明，每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。

2，多吃鸡蛋头发长得快

研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女性每天要摄入425毫克胆碱，男性为500毫克，而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆碱。

3，多吃鸡蛋可预防乳腺癌

科学家发现，每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%，因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。

人一天最多能吃几个鸡蛋?

鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明：在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们认为："鸡蛋有营养，多吃补身体。"其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需要量为90克，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约82 0千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为，各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常发育和保持健康。古今中外，不论哪一种食物，尽管它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物，会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外，鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素，比如，它本身不含碳水化合物，维生素C含量也几乎是零。因此，过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。天长日久，容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。而且多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢？从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

一天最多可以吃几个鸡蛋？

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

一天最多可以吃几个鸡蛋，到底有没有标准呢？

鸡蛋，蛋白=蛋白质，蛋黄=蛋白质 + 脂肪

之前回答过一个问题“一天吃几个鸡蛋比较好?”，我的结论是“每天可以吃很多个鸡蛋，蛋白尤其没有限制，但是烹饪方法很重要!避免油炸、黄油炒、蛋黄酱这些方式，而煮鸡蛋、卧鸡蛋、蛋白蛋卷这些烹饪方法是没有问题的。”

但是大家对于上限还是非常纠结，非要知道一天“最多”能吃几个鸡蛋。所以今天就再来回答“最多“吃几个的问题。

1)”鸡蛋“是什么：首先还是必须来了解，鸡蛋里的营养成分到底有哪些?

还拿出之前的图片，可以看到把鸡蛋分解了之后它的碳水化合物成分很少，基本是蛋白质和脂肪

蛋白=蛋白质，蛋黄=蛋白质 + 脂肪

2)从蛋白质的角度谈鸡蛋的”上限“

对于蛋白质的部分，鸡蛋中的蛋白质属于”完全蛋白“含有 9 种必需氨基酸，是比较优质的蛋白，基本可以随便吃，但是如果一定要给这个”随便吃“设一个”适合“的个数，根据《2013 年中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年和老年人，每日蛋白质的推荐摄入量(RNI)是女性 55g，男性 65g，如果你一天仅靠鸡蛋来提供蛋白质的话，一个鸡蛋含 6.5g 蛋白质，女性可以摄入 8.4 个，男性可以摄入 10 个，但是推荐摄入量并不是上限，很多增肌或者训练消耗很大的年轻成人每日的蛋白摄入量可以达到 1.2-1.5g/kg，也就是说如果你有 70kg，每天可以摄入 84-105g 蛋白质，也就是 13-16 个鸡蛋。

3)从胆固醇的角度谈鸡蛋的”上限“

大家之所以对于鸡蛋这么优质的食材总有些”膈应“就是因为鸡蛋黄中含有的脂肪，而且自 1977 年开始，美国农业部及卫生部对大众的饮食指导一直都是：“要减少对鸡蛋及其他含高胆固醇食物的食用，每日胆固醇的摄入量不应超过 300mg。”，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量 184mg，吃两个鸡蛋就超出了全天胆固醇摄入的上限，所以大家自然”谈蛋黄色变“。

那时对于胆固醇的限制是因为研究发现，”血液中的胆固醇含量“与”心脏病的风险“相关，血液中胆固醇越高，心脏病风险越大，所以大家都对鸡蛋黄敬而远之。但是这个推荐忽略了逻辑中非常重要的一环，那就是”血液中的胆固醇“与”膳食中的胆固醇“是不是有关?

结果研究发现，”血液中的胆固醇“和”膳食中的胆固醇“并没有直接的关系，实际上人体内 85%的胆固醇是自身合成的，只有 15%的胆固醇是从食物中获得的，而与人体内胆固醇含量最相关的食物成分是饱和脂肪酸而不是胆固醇

所以 2015 年最新出台的《美国膳食指南》[1]取消了每日 300mg 胆固醇的上限大规模的流行病学研究结果：没有证据支持食物中胆固醇摄入量和心血管疾病有直接联系[2][3]，而中国的膳食指南也提出”吃鸡蛋不弃蛋黄“。

4从饱和脂肪酸的角度谈吃鸡蛋的”上限“

胆固醇虽然被正名了，但细心的读者已经看到，”饱和脂肪酸“仍然属于吃多了对人健康有害的营养成分。所以对”饱和脂肪酸“的摄入是有要求的，根据膳食指南的建议[1]，每日食用的饱和脂肪酸最好不要超过总热量的 10%。

对于正常成人，每日总热量按 2000kCal 计算(一个中等活动量的体重 70 公斤的人维持目前体重所需的摄入量)，10% 就是 200kCal，1 克脂肪产热量为 9kCal，那么你一天摄入的饱和脂肪酸不能超过 200/9 = 22 克。1 个鸡蛋黄含饱和脂肪酸 1.6g，那么 22/1.6≈13，也就是说如果你每天不吃其他的饱和脂肪(肉、奶制品、油炸食品、调味酱等)，每天最多能吃 13 个鸡蛋(含蛋黄)。

一个均衡的膳食除了鸡蛋之外总还需要吃其他蛋白质和脂肪的，所以建议大家也不要每天真的去吃 13 个鸡蛋，希望大家知道，营养学对于很多问题的认识还是在不断修正和进步的，但是不要走极端，每天只能吃 1 个鸡蛋和每天吃 13 个鸡蛋都不可取，均衡的膳食才最重要。

最多一天可以吃几个鸡蛋？

一般情况下健康成年人每天吃一个鸡蛋；孕妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。老年人每天吃鸡蛋最好不超过2个，小儿每天吃鸡蛋一般以2～3个为宜。

世界有关专家研究焦点就集中在胆固醇问题上（一个鸡蛋含胆固醇平均在220毫克左右）。专家研究表明，胆固醇是人体代谢必需的物质，但必须把每日的摄入量控制在300毫克以下。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

专家特别提示，女性鸡蛋吃得过多，患乳癌、高胆固醇、中风、动脉粥样硬化和脑疾病的机率增高。 有人觉得鸡蛋营养丰富，而老年人又大多体弱而需要补充营养，所以主张多吃鸡蛋。其实，对于任何人而言，鸡蛋都不是越多吃越好，若过多吃鸡蛋，不但营养不能充分吸收利用，而且还可以引起消化不良、食欲不振、便秘等现象。如果过多食用鸡蛋，蛋白质在人体内分解不完全，会产生胺、酚等有害物质，危害身体健康。

再则，蛋黄中含有大量胆固醇，长期过多食用，可诱发动脉粥样硬化。 那么，老年人一天吃几个鸡蛋好呢？根据人体对蛋白质的需要量，每天有1-2个鸡蛋就足够了。科学家对一批长期食用鸡蛋者测验后证明：每天吃2个鸡蛋对血清胆固醇平均值并无不良影响。

婴幼儿是小儿体格发育迅速增长的时期，此期的食物应含营养物质丰富和易于消化，以供生长的需要。特别是蛋白质，它是机体组成一切细胞和组织的基本物质，并参与体内的血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、抗体和酶的生成和代谢，与成人相比，婴幼儿需求蛋白质相对为多，如一旦摄入不足，则可使机体抵抗力降低、消瘦、发育缓慢，甚至发生贫血和水肿等疾病。 鸡蛋是含蛋白质极为丰富的食物之一，且来源供应充足，喂养小儿极为方便。鸡蛋中的蛋白质含有多种供人体生长发育的“必须氨基酸”，蛋黄中还含有较多的磷脂和胆固醇，维生素A、D、B1、B。等，以及铁、磷、硫等矿物质含量也比较多，故非常适用于幼儿食用。所以过去有“要想宝宝长得好，必须肉蛋保”的说法，但由于鸡蛋内缺乏维生素C和碳水化合物(糖)，所以在小儿时期不能单纯以鸡蛋喂养，还要配合其他食物加以调配和补充，否则，尽管鸡蛋的营养价值比较高，单一喂养也会造成其他营养素不足。

根据月龄不同，同时还要吃一些其它含蛋白质较高的食物和蔬菜，这样才能保证小儿体格的健康成长

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