芦笋是春天的应季菜，他们一根根地被捆绑的非常整齐，绿油油的颜色看上去也鲜嫩多汁，美味无比。芦笋有很高的药用价值和食用价值，常吃芦笋能增进食欲、促进消化，对高血压、糖尿病、肺病等病症有很好的疗效。营养如此丰富的芦笋是不是直接生吃能获取更多营养呢？芦笋可以凉拌吗？
醋、蒜、盐、胡椒、橄榄油等做成调味料，拌匀芦笋即可。
3.温馨提示
芦笋中含有丰富放叶酸和维生素，这些营养物质都是不耐高温的，因此在热水里焯的时间不宜太久，以芦笋微微变色为标准即可。
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