阿胶产品在市场上广受欢迎,但品质也参差不齐。那么如何才能选购到正宗的阿胶?首先要通过提高自身阿胶真伪的鉴别能力。
首先查产品外包装。正品阿胶外包装有药品名称“阿胶”,有生产厂家的防伪标识及防伪电话。
比如东阿阿胶产品说明书对光照射可见“东阿阿胶”防伪水印;胶块4块一板,产品批号、有效期压印在铝箔侧面;包装印刷清晰、精致。
其次看阿胶外观。正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块,块形平整,表面光滑,边角齐整,有光泽,对光透视时边缘呈半透明,质脆易碎,而假阿胶通常色暗无光,表面不平滑,有的有凹洞,不易打碎,甚至弯曲。
知道了如何才能选购到正宗的阿胶,另外可闻阿胶“气味”。正宗阿胶有胶香味,假阿胶的味则是腥臭的。
阿胶选择好坏的方法为挑产地、选择外观、挑选气味、选择年份。
1、挑产地
阿胶的原料其实就是驴皮,所以阿胶也叫驴胶,在制作的时候,需要经煎煮、浓缩等50多道工序炼制,最后才可以形成一块真正的阿胶。市场上有许多不错的阿胶例如保定赛行阿胶。
2、选择外观
质量好的阿胶是一个规则的长方形,大小和厚度均匀,表面光滑明亮,颜色均匀,呈暗红色。在阿胶块的背面,有两条规则的分界线,硬而脆,稍加用力就可以掰断。
如果将阿胶用力打在坚硬的物体上,阿胶就会分裂成几块。横截面呈亮褐色,在光线照射下呈半透明状,没有油孔和气孔。
3、挑选气味
在挑选阿胶的时候,可以试着闻一下阿胶,但是闻之前需要对着阿胶轻哈一口气,这时候就可以闻到一种只属于阿胶的淡淡香气。
4、选择年份
阿胶的年份很重要,有那么一句话,人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,大多是五年,但只要保存得当,放在阴凉干燥的地方,温度在25摄氏度以下,打开时没有异味或霉味,一般都可以食用。
一些实验表明,如果真正的阿胶被妥善保存,阿胶可以保存超过一百年。
最正宗的阿胶是东阿阿胶,东阿阿胶绝对称得上是正宗阿胶。
东阿阿胶生产自山东东阿阿胶股份有限公司,山东东阿阿胶股份有限公司是我国最大的阿胶生产公司。其次山东福胶集团的福牌阿胶也是老字号。
阿胶的应用迄今已有3000年的历史,阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”,历代《本草》皆将其列为“上品”,称其为“圣药”。
阿胶糕真假怎么判断?
阿胶糕的真假辨别,应该根据阿胶的性状来进行具体的判断。首先上好的阿胶糕在遇到冷时会变硬,遇热时会出现拉丝这种现象。并且较好的阿胶糕是不需添加明胶的,在变软期间遇到开水时会化掉,并且不会产生任何的胶状物质,上好的阿胶口感也是比较香甜的。
其次要想验证阿胶的真假,可以准备小碗,然后在碗中倒入热水,将阿胶糕放入水中,这时水中应该有黄色的东西溶解出来,这就是阿胶分解了。等阿胶完全分解之后,就可以发现其中的物质,如果是质量较好的阿胶辅料是较为清晰,同时还可以闻到阿胶的香味。
比较有经验的消费者都知道,买阿胶就要认品牌,要买就要在正规药店、商超专柜购买地道正宗东阿阿胶。阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气,经夏不湿软者为佳。假冒伪劣产品流通市场,让消费者苦不堪言。在此提醒大家“认、看、问、闻”四大“绝招”,教大家如何挑选正宗阿胶。 第一招认品牌让假冒伪劣产品无处藏身 首先要学会看外包装,正宗东阿阿胶的外包装及标识是经过专业设计、注册认证。东阿阿胶包装右边印刷文字有凹凸感、标识、图案纹路清晰;包装表面胶块色泽均匀、表面光滑,并印有“东阿阿胶”产品标识由吉祥云和东阿阿胶四个字组成,要认准标志,且注册商标标志的位置在吉祥云图案的右上角。 第二招看产品 正宗阿胶具有黄透如琥珀色,或光黑如莹漆者为真,真者不作皮臭,夏日亦不湿软等特点,这些可以从胶块本身进行鉴别: 东阿阿胶:呈规则长方形,表面棕褐色,光亮,胶块正面印字“东阿阿胶”端正清晰,颜色均匀,无气孔及油孔,气味清香,质硬而脆,一拍即碎。 第三招打电话 凡真正东阿阿胶,包装上都有防伪标识,这点是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝码。买到阿胶,只要刮开包装盒上的防伪标签涂层,拨打电话均为免费电话。按语音提示输入全部防伪码,按“#”结束,便可马上知道真伪,建议消费者在购买时仔细核对。 第四招闻气味 最简单的办法是,将所购阿胶碎块置于手中,先由口中哈出气体在其上,而后置于鼻前闻嗅,若是真阿胶则有中药特有的清香;若是假阿胶则有明显的异臭。 如果仍不放心,还可以用以下简单易行的这招进行终极判断: 东阿阿胶:砸碎后放入杯中,加沸水适量,放置1-2分钟,胶液澄清,有清香味。 伪劣阿胶:砸碎后放入杯中,加沸水适量,放置1-2分钟,液体浑浊,有刺鼻的异臭味。 相信消费者只要掌握好辨别技巧,用心甄选,一定能买到正宗阿胶。
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