胆固醇高饮食的注意事项

胆固醇高饮食的注意事项

临床研究显示，胆固醇广泛存在于人体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅介入形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素以及甾体激素的原料，但其在体内含量偏高，也会对身体形成一定的损伤。

胆固醇高的原因是什么

一、饮食不当：饮食因素是引起总胆固醇增高最常见的原因，过多进食含高胆固醇的食物，身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等。

二、阻塞性黄疸：这是由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。

知道了总胆固醇高的原因，胆固醇高的患者在日常饮食上就应该注意：

●食用适量坚果：一周吃几份坚果，功效超过你的想象，仅核桃就可以将总胆固醇降低8%~16%。

●食用含有脂肪的鱼类(大马哈鱼或沙丁鱼)：每周至少吃两次，多多益善。鱼油可以将甘油三酯减低20%到50%，并且对心脏有好处。

●多吃含纤维的食物：纤维可以将总胆固醇降低5%~26%。纤维对于早餐来说尤为重要，即便是全谷麦片的纤维也是有益的，燕麦、牛奶什锦早餐和全麦面包同样是良好的纤维来源，水果蔬菜也是很好的纤维来源。

●提高早餐质量：由鸡蛋和肉组成的早餐是高血脂患者最糟糕的选择。应该食用更健康的食物，比如一些纤维食物，再加上酸奶和水果。想来些甜东西?往无糖酸奶里加点蜂蜜吧。每天一杯酸奶可以帮你控制体重。

●带颜色的优于白色的：如果你很喜欢吃意大利面、米饭和面包，至少应该试着吃全麦食物。不管你选的是哪种，全麦谷物与精加工的白色谷物比起来含有更多纤维和营养。常吃粗加工食物同样会降低患糖尿病的风险。

●吃橄榄油：脂肪也是必需的营养成分，但脂肪有好坏之分，没有比橄榄油更健康的选择了。

高胆固醇血症的饮食注意事项

高胆固醇血症的饮食注意事项

　　高胆固醇血症的饮食注意事项，高胆固醇血症是指我们血液中的胆固醇含量过高，会对我们的血管产生危害。那么对于高胆固醇血症的人在平常饮食中要注意哪些问题呢？接下来就为大家分享高胆固醇血症的饮食注意事项。

　　高胆固醇血症的饮食注意事项1 　　1、只有血液胆固醇升高和甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的重点是限制食物胆固醇，每日总摄入量要不足200毫克。患者应避免或减少高胆固醇食物，如脑、脊髓、内脏、蛋黄（每个蛋黄含250—300毫克胆固醇）、贝壳（如贻贝、蜗牛等）和软体动物（如鱿鱼、墨鱼、鱼卵等）。

　　2、植物油富含不饱和脂肪酸。因此，日常饮食中应使用植物油，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。但植物油中的椰子油它有好多胆固醇，不能食用。奶制品类等产品也应尽量少吃。油炸食品不应该吃得太多，市场上许多油炸食品使用动物脂肪，动物油富含饱和脂肪酸，影响血管健康。

　　3、鱼类和大多水产品确实更适合高胆固醇患者，但不要误认为所有水产品都适合。贝类和软体动物通常富含胆固醇不宜使用。深海鱼真的很健康，更适合高胆固醇患者。但鳕鱼肝油和深海鱼油等动物源性油脂对血管和肝脏不好且产品品质参差不齐，还是少选择。

　　4、高胆固醇患者也应尽量少喝酒、少吸烟，以减少对肝、肺的'损害，否则对降低胆固醇有害。如果可能的话，试着减少食用量或者彻底戒除。

　　此外，高胆固醇血症患者还要多吃蔬菜（每天500克）、水果（1～2个）和豆制品。

　　高胆固醇血症的饮食注意事项2 　　 1、避免动物油脂

　　这对于高胆固醇血症患者而言是非常重要的，过多摄入动物性脂肪，不仅损伤患者健康，同时还有可能加重病情。因此建议高胆固醇血症患者一定要注意避免。

　　 2、高蛋白

　　虽然高胆固醇血症患者需要忌口的食物很多，但建议大家也不妨适当多吃高蛋白食物，如鱼、虾等。这些食物中所富含的饱和脂肪极低，并且含有大量的W—3脂肪酸，他们对降低血液黏稠度以及降低人体三酸甘油脂的含量，非常有帮助。

　　 3、水果蔬菜

　　高胆固醇患者在生活中一定要摄入大量的水果蔬菜，这些水溶性纤维有利于降低胆固醇。除此之外，粗粮以及燕麦片也是不错的选择，另外午餐中加入豆制食品，对于抑制高胆固醇血症非常有作用。

　　除了上述几种可以适当多吃以及应该注意的饮食禁忌以外，也建议高胆固醇血症患者不妨多吃，洋葱、茄子和大蒜，这是时令蔬菜，对于人体的帮助也非常大。但相信大家都知道高胆固醇血症具有一定的遗传性，因此建议有生育要求的患者一定要密切关注宝宝的身体健康，其实适当锻炼是保证身体快速康复最首要的选择，建议大家不妨多加注意

胆固醇偏高饮食注意什么

一、少吃辛辣、煎炸等刺激性油腻食品：平时以清淡为宜，尤其对于肥胖患者，脂肪供应量宜低。吃肉以瘦肉为宜，以达到祛痰湿与适当控制体重为目的。辛辣、煎炸等食品，易生痰，导致热助邪盛，邪热郁内而不达，久之可酿成疾热上犯于肺，加重病情

二、根据自己平日身体状况，针对性地选择食品：间质性肺炎患者不仅应留意食品的冷、热、温、凉四性对病情的影响，还应把握食物的特点，选择食物，安排好食谱，避免误食与身体不适的食物，诱发或加重病情的发生，详细情况要遵医嘱。

三、少量多餐，进食优质蛋白、高热量、高维生素的饮食。例如：蛋类、动物肝脏、糙米、玉米面、荞麦面、水果和蔬菜等，可多给予木耳、紫菜、海带、蘑菇等。

四、多饮水：重度间质性肺炎患者因张口呼吸，出汗多、饮食少，常使患者失水，并使痰液黏稠不易咯出，因此及时补充水分、增加液体摄进量，对于纠正或防止失水，具有非常重要的意义。要鼓励患者多饮水。如患者不能饮食时，可用静脉补液，这样有利于稀释痰液。伴有心衰的患者饮水要适量。

五、对某些已知会引起过敏、诱发哮喘的食物，应避免食用：所谓“忌口”就是忌“发物”。“发物”一般是指食后能引起宿病复发或新病加重的食物。“发物”包括的范围很广，对于不同的人来说是因人而异的。例如：有些过敏体质者常因吃了鱼、虾、蟹等海腥类的食品而诱发咳、喘加重。所以间质性肺炎患者应根据自己的实际情况，做好“忌口”，这样既可以避免由饮食不慎而导致咳、喘加重，又可以防止因过于讲究“忌口”而影响机体对多种营养物质的吸收。

六、中药可以辅助治疗，如冬虫夏草具有滋补、免疫调节、抗菌、镇静等功效，有效提高机体免疫功能，增强机体抵制外来病毒入侵的能力，防止复发。

胆固醇高有什么饮食注意事项？

　　胆固醇是人体不可缺的一种物质，但胆固醇过量易引起心脑血管疾病，那么胆固醇高的饮食需要注意什么呢?跟着我一起来看看吧。
　　胆固醇高的禁忌食物
　　1、动物内脏

　　包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。所以,动物内脏应尽量少吃,以每月不超过2次为宜。

　　2、动物的脑子

　　按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜。

　　3、乌贼

　　虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少,胆固醇低而广受人们喜爱的,但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。

　　4、奶油、黄油等

　　虽然牛奶不属于高胆固醇类食物,100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右,但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得排出胆固醇的效率降低,使血液中胆固醇含量增多,过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
　　胆固醇高的饮食注意事项
　　1、高胆固醇的摄入

　　高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入,每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏***肝、肺、肾、胰、心等***、鱼籽、脑***猪脑、羊脑等***、虾籽、肥肉、蟹黄,等等,都是富含胆固醇高的食物,日常饮食中要尽量不吃,或是少吃控制食用量。

　　2、饱和脂肪酸的摄入

　　高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸,会导致冠状动脉粥样硬化,引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸,而植物性油脂富含不饱和脂肪酸,因而,平时饮食要用植物性油脂来烹饪,如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

　　3、椰子油及奶油、黄油的摄入

　　植物油里的椰子油是个例外,富含胆固醇,不宜食用。奶油、黄油等及其制品,也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意,还需要注意避免食用富含脂肪的肉类,以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用,市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

　　4、贝类和软体类水产的摄入

　　鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用,但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇,不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼,等等,都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量,不可能什么鱼类都不食用的,对于这种情况,尽量选择低脂肪的鱼类食用,或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。

　　5、过多摄入动物油脂

　　对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪,是有害身体健康的,这个是众所周知的事实,但是,长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源,也是有害身体健康的,这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量,但不能完全拒绝摄入,要适量补充,这样更能保护血管。
　　有效降低胆固醇的饮食方式
　　1、用手估测饭量

　　很多人不知道如何控制饭量,其实一份肉正好是你手掌的大小,一份新鲜水果差不多是拳头的大小,而一份米饭,或是面条相当于两手一捧大小。

　　2、水果一天至少吃够5份

　　水果有助降低“坏胆固醇”含量,还能帮助降低血压,维持健康体重。

　　3、护心食物多吃鱼

　　一份护心选单里,一周至少要出现两次鱼。特别是鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、沙丁鱼。深海鱼中富含欧米伽-3脂肪酸,能帮助降低甘油三酯、胆固醇。

　　4、全麦食物做早餐

　　全麦食物不仅是减肥降脂法宝,其中的多种碳水化合物能给你源源不断的能量,丰富的纤维素能延长饱腹感,减少午餐饭量。

　　6、适量运动有好处

　　每天散步能够减少中风和心脏病的风险。刚开始可从每天10分钟走起,逐渐增加时间。如果你真的不爱走路,做家务也算锻炼,但前提是你得认真打扫,要能感觉到心跳加速,而不是随便糊弄。

　　7、饮食还是家里好

　　在家吃健康食品能有效地控制胆固醇,但不要奢望你出去吃也这样。餐馆里的食物经常富含饱和脂肪酸、高热量和高盐,即使再健康的选择也会导致超量超标。 看过的人还会看：

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