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糯米藕的做法,3种好吃又营养的糯米藕

佚名 2023-04-25 18:32:42

糯米藕的做法,3种好吃又营养的糯米藕

时至秋季,正是吃莲藕的季节。日常生活中,莲藕常常被用来清炒或炒酸辣藕丁吃。但实际上莲藕还可以用来做糯米藕,那么糯米藕是怎样做的呢?糯米藕的做法又有哪些呢?

糯米藕的做法

1、桂花糯米藕

食材:糯米、莲藕、大枣、桂花、红糖

做法:莲藕洗净污泥、去皮、洗净。从莲藕较粗的一端5厘米左右切开。将洗净、沥干的糯米和桂花用筷子塞入莲藕中,莲藕塞实后,将切掉的那一段莲藕放回原处用牙签固定。然后放入锅中,锅中放入冷水,大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右。再放入红糖、大枣等继续大火煮沸转小火焖煮30分钟,最后大火收汁即可。

功效:清热滋阴、益气养血

2、香菇肉沫糯米藕

食材:香菇、瘦肉、糯米、莲藕、少许盐、生抽

做法:莲藕洗净污泥、去皮、洗净。从莲藕较粗的一端5厘米左右切开。香菇去蒂、洗净、切沫;瘦肉洗净、切沫;与洗净、沥干的糯米混匀后塞入莲藕中,莲藕塞实后,将切掉的那一段莲藕放回原处用牙签固定。然后放入锅中,锅中放入冷水,大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右。最后再放入红糖、大枣等继续大火煮沸转小火焖煮30分钟,最后大火收汁即可。

功效:补中益气、健脾开胃、润肠通便

3、普通糯米藕

食材:糯米、莲藕、少许食盐

做法:糯米洗净后,塞入处理干净的莲藕中,然后放置高压锅中,加入少许食盐调味,最后将莲藕和糯米煮熟即可。

功效:清热凉血、健脾开胃、通便止泻

蒸糯米藕的做法大全

桂花糯米藕
材料 :糯米、莲藕、红糖、冰糖、桂花蜂蜜。
做法:
(1)先把糯米泡2小时。
(2)莲藕洗净后切掉头上的蒂,不要丢了。将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里,九分满就可以了。
(3)把刚才切下的蒂盖上,用牙签固定。
(4)放入高压锅,加水没过藕,加入红糖和冰糖。上气后大约30分钟。
(5)出锅放凉后切片,淋上桂花糖,点缀几个枸杞,上桌。
家常糖醋藕
材料:莲藕一节。
调料:葱姜,辣椒2个,米醋两勺,糖两勺,生抽一勺,鸡精,香油。
做法
(1)莲藕切片勇用清水浸泡,滴入少许白醋。
(2)取一个小碗放入米醋,白糖,生抽,鸡精少许清水搅拌均匀备用。
(3)炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。
(4)倒入莲藕翻炒片刻。
(5)再把调好的料汁倒入翻炒均匀。
(6)最后加入鸡精,香油反炒均匀即好。
莲藕猪蹄汤
材料:莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮适量
做法:
(1)莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。
(2)猪蹄去毛洗净,过水后备用。
(3)煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香 味四溢,即可食用。
莲藕榨汁清热
莲藕生吃凉拌,可清热凉血化瘀;加热熟食则养血补五脏。夏季可食用生榨莲藕汁,清热,消除烦渴,加入蜂蜜效果更佳。另外,如果饮用一半生榨藕汁和一半梨子汁,还可起到止咳作用。
需要注意的是,脾胃虚寒者不宜食用生藕。另外,莲藕中含有一种化学成分,即单宁,易氧化变色,与金属还会生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色。因此,烹饪莲藕,切忌用铁锅,不仅颜色会变,且会影响莲藕的食疗功效。

糯米藕的做法是?

主料:莲藕2节、糯米200g。


辅料:冰糖50g、红糖50g、红枣适量、糖桂花适量。

桂花糯米藕的做法

1、主要食材:糯米、莲藕。

2、糯米提前浸泡3-4小时,浸泡到米粒能用手轻松碾碎。

3、莲藕洗净不去皮,藕从一头切开两厘米左右的帽子。

4、用筷子来帮忙,将糯米灌入。

5、全部填充满后用牙签把切下来的部分封口固定。

6、煮莲藕的食材:红糖、冰糖、红枣(红糖、冰糖、红枣,依个人喜好的甜度适当增减)

7、锅入放灌好的藕,加入水,没过莲藕即可,调入红糖、冰糖、红枣。

8、选煲汤程序,程序结束后,保温两三个小时。(我用了2个煲汤程序)

9、打开,用筷子轻松扎透,感觉不到多少阻力。(不急着吃的可以用剩余的汤汁再煨一下)

10、莲藕取出去掉牙签,切成厚片,淋入些糖桂花即可。

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