3款食疗方祛湿健脾胃

3款食疗方祛湿健脾胃

【青椒炒鸭块】

材料：青椒、鸭脯肉、鸡蛋、黄酒、淀粉。

做法：将鸭脯肉劈成薄片，用清水洗净后沥干；将鸡蛋取蛋清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅、划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺。锅内留少许油，加入盐、酒、高汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

功效：温中健脾，利水消肿。

【白鲫滚荷包蛋】

材料：白鲫鱼、鸡蛋、生姜、胡椒粉。

做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油锅爆香姜片，加入清水，大火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

功效：祛湿开胃。

【胡椒老鸡猪肚汤】

材料：胡椒、红枣、老鸡、猪肚、生姜。

做法：红枣洗净、去核；老鸡宰净洗净，去皮和尾部；猪肚洗净，刮去肥脂，反转用盐、生粉搽擦，再冲净，稍压碎的胡椒粒放猪肚内。一起与生姜放进瓦煲，大火煲沸后改小火煲3小时，调入适量盐、油便可。

功效：胡椒有温中、下气、消痰、止痛的作用，猪肚则补虚损，健脾胃。

健脾养胃祛湿汤的做法_健脾养胃祛湿喝什么汤好

　　健脾 养胃 祛湿是女性冬季 养生 的一个主题，那你知道健脾养胃祛湿汤是怎么做的吗？健脾养胃祛湿喝什么汤的效果好呢？以下是我为大家整理的健脾养胃祛湿汤的做法，仅供大家参考!

　　健脾养胃祛湿汤的做法
　　一、茶树菇炖排骨汤

　　材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

　　做法：

　　1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。

　　2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。

　　3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。

　　4、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

　　功效：茶树菇有健胃止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤，是一款秋季健脾养胃汤。

　　二、莲藕红豆章鱼煲猪踭汤

　　材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

　　做法：

　　1、各物洗净，莲藕去节、切段

　　2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核

　　3、猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

　　功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之 食材 。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。

　　此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、 滋阴 补肾 之功。

　　三、猪骨山药汤

　　材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

　　做法：

　　1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

　　2、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

　　3、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。

　　4、山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

　　功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。

　　四、黄芪煲牛肚汤

　　材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。

　　做法：

　　1、黄芪稍浸泡，洗净

　　2、把牛肚处理干净，用盐再搓擦净

　　3、红枣去核，一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

　　功效：民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而 中药 黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的 消化 不良、气短乏力、食后腹胀等。

　　五、风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤

　　材料：鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

　　做法：

　　1、各物分别洗净。

　　2、鲜淮山刮皮、切块，风栗肉切对半。

　　3、鸡去脏杂、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。

　　功效：鲜美清润，有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功，且男女老少皆宜。
　　健脾养胃祛湿的 食疗 方
　　1、老姜茶

　　材料:红茶6克,老生姜10克,蜂蜜适量。

　　制作:将红茶叶与老生姜加清水煎茶,待温时,调入蜜糖饮用。

　　功效:温中散寒,健胃消食。适用于寒邪所致 胃痛 。

　　注意: 湿热 型胃痛不宜用。

　　因此,在气温变冷的时候,宜进食温中散寒之品祛除寒邪,给胃部温暖,可减少胃壁的肌肉收缩痉挛,常可使胃痛得到缓解。

　　2、良姜粥

　　材料:高良姜末15克,大米100克。

　　制作:先将高良姜末置粥锅内,并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。

　　功效:本粥能温胃行气,散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。

　　注意:本粥不宜冷服。

　　3、肉桂砂仁炖牛月展

　　材料:肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,鲜牛月展250克,生姜3片。

　　制作:先将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块,飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内,加凉开水适量,隔水炖2小时,调味食用。

　　功效:温中散寒,行气止痛。

　　注意:湿热胃痛不宜食用本炖品。

　　养胃吃什么好 六款药膳暖胃健脾

　　4、白胡椒酿红枣

　　材料:红枣5个,白胡椒10粒。

　　制作:先将红枣洗净去核,白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒,待煮饭时,放在饭面上蒸熟食用。

　　功效:温中补脾,暖胃止痛。适用于寒性胃痛。
　　健脾养胃祛湿的食物
　　猪肚：猪肚即猪的胃，以形补形，效果特别好。脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以急补脾胃，对由脾胃不适引发的其他 疾病 也有很好的辅助疗效。

　　羊肉：羊肉含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的 营养 成分，常被人们用作冬季御寒和进补 壮阳 的佳品，具有暖中补 肾虚 、开胃健脾、御寒去湿之功效。

　　狗肉：性温味甘，具有安五脏、暖肾壮阳之功效，善治脾胃虚寒之症疾。在冬季里常吃狗肉，对于脚冷、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用。

　　牛奶：牛奶补肺胃，生津液，润大肠，对阴虚胃痛，津亏 便秘 有很好的治疗作用。对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况也有非常有效的治疗效果。患有 腹泻 、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不合适过量的饮用牛奶。

　　核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高 血压 之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体 健康 ，抵御寒冷大有益处。

　　板栗：栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

去湿气的食疗方

　　最近降雨多，天气又闷热，人们体内的湿气比较重要，要注意祛湿，众所周知 中医 讲究阴阳平衡，如果一个人的湿气过重的话，那么是一定会引起很多的 疾病 的，像 便秘 ，就是一种常见的湿气过重的表现，当然了如果一个人湿气过重的和衣而卧，就会疾病缠身，对 健康 是非常不利的，而对于一些怕胖的人来说湿气过重，更是引起肥胖的一个最主要的原因。而最近降雨多，天气又闷热，人们体内的湿气比往常重，去湿气可以吃些祛湿食物，下面是我整理的资料，希望大家能喜欢!
　　能去湿气的食物
　　1、薏米

　　中医称薏米为?薏苡仁?，是祛湿消肿的上品。薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会?伤暑?，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

　　推荐 食谱 ：薏米红豆汤

　　不需考虑什么比例，将两种 食材 各抓一把来熬汤，可放点冰糖，祛湿效果极佳。其有效成分大半在汤里，因此可灌入瓶中带到单位去喝。建议不加大米，大米有湿气，虽然口感好但会使功效大打折扣。

　　2、鲤鱼

　　夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从 营养 学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被 消化 吸收。

　　推荐食谱：鲤鱼汤

　　鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克，鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。加入醋和味精后，即可出锅。

　　3、白扁豆

　　白扁豆就是一味补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。

　　推荐食谱：白扁豆大米粥

　　白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。将白扁豆洗净后泡8-10个小时，大米洗净，用清水泡1个小时后，与白扁豆放入砂锅中，砂锅中加入清水，大火煮开，小火炖至扁豆熟软即可。

　　4、荷叶

　　荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。近代研究证实，荷叶有良好的降 血脂 、降胆固醇和 减肥 的作用，其 食疗 范围进一步扩大。

　　推荐食谱：荷叶煮茶

　　这是凉茶的经典配方，有清暑利湿、凉血止血的作用。将荷叶撕成小片，用开水冲泡就可以了，淡淡的清香，再配点冰糖，一天喝两次，的确是夏季美饮。其实，荷叶茶是四季饮品，夏季祛湿，秋冬季也可降脂。很多人在夏天 收集 荷叶，晾晒后在秋冬季泡水喝，的确是不错的主意。
　　其他祛湿食物
　　1、苦瓜

　　苦瓜内含奎宁。具有 清热 解毒 、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、 湿疹 等病症。

　　2、韭菜

　　韭菜内含胡萝卜素、维生素B：、维生素C及钙。磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。

　　3、红豆

　　红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进 排毒 。

　　4、胡萝卜

　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含?-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　5、地瓜

　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　6、绿豆

　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
　　为什么 养生 要进行食疗?
　　中医历来强调?药疗不如食疗?，以食物为药物具有以下几大优势，这也是为什么要选择食疗来进行养生的原因。

　　1.食疗不会产生任何毒副作用。而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响。

　　2.这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至不花分文，让我在日常用餐中便可达到治病的目的，这又是昂贵的医药费所无法比拟的。

　　3.食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针，吃药，甚至手术之苦。

　　食疗是最好的 偏方 ，食疗确实对防病治病 有很好好的功效，有不同于药物治疗的优点，但不等于食疗能包治百病，也不能因此代替药物治疗。

夏季祛湿有哪些食疗方？怎么做才好吃

介绍几款去湿食疗方：
1.薏米红豆粥：人人皆宜的去湿佳品，薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。（注意：不放米效果特好）
2.清热祛湿粥 ： 赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。
制作： 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。 温热服食。
疗效： 清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。 但 大便干结者不宜用。
3.消暑健脾祛湿汤：蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。
功能：清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。
4.健脾祛湿茶:白术50克、茯苓50克，甘草50，枸杞50克，贡菊50克，香橼50克(如是男性不加此药)
5.和中化湿汤
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。
适合湿热脾虚者饮用。
6. 清热祛湿汤
材料：土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
适合去骨火，祛湿，清热毒。
7.鹌鹑祛湿汤
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
适合清热祛湿，润肺化痰。
8. 横脷祛湿汤
材料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。

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