秋季补血适合吃这5种鱼

秋季补血适合吃这5种鱼

带鱼

常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等疾病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。

青鱼

青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。

鲤鱼

鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则会破坏味道。

泥鳅

泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。

鲫鱼

鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效。产后的妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。

秋天让孩子多吃这几种鱼，补充DHA，做个聪明的孩子

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秋天是丰收的季节，无论是瓜果蔬菜还是海里面游的鱼，都是品种最多的时候，特别是海鲜类，可以说大人小孩都非常喜欢。

我们家孩子以前对于海鲜是不会挑剔的，不管是海鱼还是带壳的，怎么煮都不挑。不过，因为我的一次疏忽，把鱼刺给喂到孩子嘴里，从那后孩子就不爱吃海鱼，只肯吃些虾、螃蟹、海带这种不带刺的海鲜了。

阿布提的小姑子，她自己小时候被鱼刺卡过，然后有了孩子后一次都没买过鱼给孩子吃，有的只是带贝壳类的或者是加工好的鱼产品。

但，海鱼的营养丰富， 富含各种矿物质和DHA ，孩子多吃可以补充优质蛋白质，对大脑的发育也有很大帮助。

所以，我就会去挑那种刺少的鱼给孩子吃，只不过秋天，鱼的种类多起来，孩子就可以换着吃，我也不用小心翼翼地给她挑刺了。

1.黄花鱼

含有丰富蛋白质、维生素和矿物质，可以补充营养，提高抵抗力。

这种鱼一年四季都有，尤其是我们沿海地区，每天都是可以吃到的。黄花鱼味道鲜美、肉质肥嫩，没有小鱼刺，家长夹鱼肉给孩子吃非常方便。

黄花鱼的做法也多，在这里推荐以清蒸最好吃，因为孩子吃清蒸的不容易上火，而且原汁原味。

①清蒸的做法：

黄花鱼一只对半开，清洗干净平铺在盘子上；撒点盐、姜丝在鱼背上；锅里放入清水烧开，然后放入装好鱼的盘子，大火蒸个10分钟左右；拿出盘子，倒掉一些蒸鱼的水，倒入生抽、撒点白糖、葱段；最后锅内烧热油，快速淋到鱼面上。

如果孩子吃腻了清蒸的，我们还可以做糖醋黄花鱼，这道菜酸酸甜甜非常下饭，我家孩子一次能吃两碗饭呢。

②糖醋黄花鱼的做法：

黄花鱼一只，在鱼背上改刀，然后给鱼裹上油炸粉；锅内倒油烧热，把鱼放下去炸两面金黄捞起；把油倒出来，留少许，放入蒜蓉、甜椒、西兰花翻炒一会，然后倒入高汤；加入番茄酱、蚝油烧开，把鱼放下去焖一会，加调料、葱段就可以出锅开吃了。

2.龙利鱼

这种鱼真的是非常好挑刺，就中间一点，其他都是鱼肉，不过要把鱼鳞给刮干净哦。龙利鱼含有大量DHA和各种维生素，孩子多吃可以促进大脑发育，对增加记忆力也有帮助。

龙利鱼的做法简单，一般以香煎为主，因为我觉得龙利鱼的肉制很嫩，而且鱼肉很薄，红烧后非常鲜美。

做法：

龙利鱼两只，刮干净鱼鳞切段，一只大概三段；锅内烧热油，放入姜丝；一片片放入龙利鱼，香煎至两面金黄后倒入少许清水、生抽；小火焖个5分钟左右，撒些白糖、盐、葱段就可以出锅了。

3.马鲛鱼

这种鱼的鱼刺很大所以一眼就能挑出来了，而且肉制肥厚，切片吃口感非常好，它含有丰富蛋白质和DHA，对于长身体中的孩子适合多吃点。

不过，马鲛鱼多数是冰冻的，这样会影响口感，所以我是建议在秋天来吃，开海后新鲜的多，口味更佳。

做法：

马鲛鱼一只切段清洗干净加入些盐腌制几分钟；平底锅烧热油，把腌制好的鱼段放下去煎至两面金黄；倒入少许生抽和白糖收一下汁；最后出锅摆盘后加入些柠檬汁就非常香。

4.鳕鱼

这种鱼含有优质蛋白质、低脂肪，而且营养丰富，因为刺少、肉质嫩，很多妈妈选择它来给小宝宝当辅食。

不过，市面上能买到真的鳕鱼会比较难，所以我就买过一次，鳕鱼给我的感觉其实跟普通海鱼都差不多，只要妈妈们煮的好吃，把刺挑好，其他鱼一样富含营养。

适合小宝宝吃的鳕鱼做法

①鳕鱼蒸蛋

鳕鱼去皮后放到蒸锅中蒸熟；取出鱼肉剁成肉糜，然后和鸡蛋液搅拌一起，加入少许盐和温水，按1：1比例加；最后入蒸锅蒸熟，倒入少许葱段提味。

②鳕鱼土豆泥

鳕鱼去皮、土豆削皮切片，一起放入锅中蒸熟；将鳕鱼和土豆放入搅拌机中研磨成糊状即可。

③清蒸鳕鱼

这道菜适合1.5岁以上的宝宝，因为他们已经长牙，可以吃点块状鱼肉锻炼咀嚼能力。

清蒸鳕鱼很简单，跟平时蒸其它鱼的做法是一样的，不过记得把皮划开，鳕鱼皮很粗糙的。

其实，适合孩子们吃的海鱼还有很多，比如苍鱼、带鱼、多春鱼等，多换着吃就能全面吸收到营养，如果孩子只爱吃几种也没关系，适当吃点海带、紫菜、虾皮等一样可以补充。

十大最有营养的鱼

十大最有营养的鱼

很多人都喜欢吃鱼，不管是清蒸还是煮，加上一些调料就十分的美味，因为鱼是一种营养价值很高的肉类，所以对身体健康十分有益，现在我就分享十大最有营养的鱼给大家，希望对大家有帮助。

十大最有营养的鱼 篇1

10、鲳鱼

鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，是一种热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型海洋鱼类。其胆固醇含量极低，并且肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。

9、黄鱼

黄鱼，又名黄花鱼，有大小黄鱼之分，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼肉肥厚但略显粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。其做法很多，有糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、红烧鱼等，都可算的上是美味。

8、带鱼

带鱼，又叫刀鱼，是一种非常凶猛的肉食鱼，也是中国四大海产之一。带鱼肉质细腻，营养丰富，有补脾、益气、泽肤、暖胃、养肝、养血等作用，常见做法有清炖、油炸、清蒸、红稍等，也可以做干锅、火锅，鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

7、比目鱼

比目鱼又叫鲽鱼，许多种类如大比目鱼和大菱鲆，都是名贵食用鱼。比目鱼肉质细嫩而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

6、鳗鱼

鳗鱼是一种外观似长条蛇形的鱼类，是世界上最纯净的水中生物。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高的多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。鳗鱼肉质丝滑，肥美可口，口感极佳。

5、秋刀鱼

秋刀鱼是秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。秋刀鱼适合炭烤或煎食，是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味增汤、萝卜泥一同食用。

4、鳕鱼

鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，其肉质细嫩结实，肉味清淡，富含维生素A和维生素D，是提取鱼肝油的原料。鳕鱼有多种烹调方法，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，蘸调味汁食用尤为鲜美。

3、金枪鱼

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。金枪鱼食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。味美新鲜的金枪鱼向来是人们最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片中的极品。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，深受全世界人的喜爱。

2、三文鱼

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，也叫大马哈鱼。三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

1、河鲀

河鲀是一种有剧毒的海鱼（注意：不是指那种淡水哺乳动物“河豚”哦），中国自古时候起便对其有较深的了解，古时候称“肺鱼”。由于河鲀有剧毒，必须经过专门的加工才能食用，但这并不影响其食用价值。河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富，凡品尝过的人都赞美道：“不吃河鲀，不知鱼味。”河鲀肉，堪称鱼中极品。

十大最有营养的鱼 篇2 1、蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼，为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，栖息深度0-985米，体长可达458厘米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。2019年1月5日，在东京丰州市场举行的新年首场金枪鱼拍卖会上，一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交，创下历史记录。

2、鲫鱼

鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

3、带鱼

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，如脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。

4、青鱼

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有大量对人体有益的元素，例如钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌等。在食用时，可同韭菜一同煎煮，可治疗脚气和下肢弱无力，又能补气，解除烦闷。腊月收取阴于。点眼，能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮，吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。

5、鲤鱼

鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗。鲤鱼血可治疗口眼歪斜。鲤鱼汤可治疗小儿身疮。用鲤鱼治疗怀妇女的浮肿、胎动不安有特别疗效。此外，由于鲤鱼味甘、性平，可入脾、肾、肺经，因而又有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效。此外将鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，可治咳嗽气喘。

6、鲢鱼

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症均有疗效，是女性滋养肌肤的理想食品之一和不可忽视的美味佳肴。此外，鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；还能够治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状。但需注意的'是，脾胃蕴热者与患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者，不宜食用。

7、草鱼

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。也含有丰富的硒元素，经常食用者有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人，但经期女性不宜多吃。

8、鲈鱼

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。此外，鲈鱼内含的铜元素能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥；具有明显的补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。患有皮肤病疮肿的人不宜食用。

9、黑鱼

黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，极其适合滋补调养。黑鱼肌肉中含有17.63%的粗蛋白质，肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29.73%，4种鲜味氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）为31.01%。此外，黑鱼骨骼中的矿物质含量丰富，特别是K，Mg和ca，是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素，此类矿物质含量丰富，能对人体起到抗炎、抗疲劳的功效。

10、石斑鱼

石斑鱼以鱼身肥厚有弹性为佳，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。石斑鱼的鱼皮胶质营养成分高，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用，但痛风患者不宜食用。

养生吃什么鱼最滋补

鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍，而且非常容易被人体所吸收，其吸收利用率高，属于优质的蛋白。另外，鱼肉中脂肪含量低，不会造成人体摄取热量过多的问题，同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用。鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质，有效的预防骨质疏松症。女性每天摄取一定量的鱼肉，还有提高受孕率的功效。孕妇多吃鱼肉，对胎儿宝宝智力发育有一定的好处。那么，秋季养生吃什么鱼好呢? 草鱼——温中补虚之良品 草鱼虽普通，却有暖胃、平肝祛风的功效，是温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。 带鱼——补五脏之良品 带鱼有养肝、暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效。对慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。 带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。 鲢鱼——温中益气 鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。 黑鱼——补肝益肾 黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 部分人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。往往在食后5~6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。 墨鱼——清胃去热 墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。 按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。 鲤鱼——健脾开胃 鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

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