如何选购优质的食盐

如何选购优质的食盐

每家每户的厨房都会有食盐，我们平时吃的菜离不开食盐，食盐是一种常见的调料品，食盐里面富含碘元素，人们每天要适量的摄取一定的碘元素，这就可从食物中获取，我们在炒菜的时候，就会加入适量的食盐，那怎么才能买到优质的食盐呢？下面，给大家介绍一下。

如何选购优质食盐

1要在大超市或商场选购食，千万不要在街头没质量保障的小商贩手中购买。

2在选购时，一定要注意食盐的包装是否完整，包装袋质地较次，颜色比较鲜艳的可能为假盐。

3留意食盐的标签是否贴在同一位置，包装的封边是否正规整齐，两头的封边宽度是相等的。

4注意食盐也是有保质期限的。购买时，一定要注意食盐的生产日期，最好购买生产日期较近的食盐，这样的食盐更加新鲜，也更健康。

5现在市面上的食盐种类繁多，为了家人的健康着想，可根据家人的体质购买食盐，高血压患者建议选购低钠食盐，贫血的人可选择铁强化食盐，而孕妇或小孩适合选购锌强化食盐，对于甲亢患者最好食用无碘盐。

6购买的时，可以用手捏一下食盐，如果食盐已经集结成块，可不要购买了。

7食盐一般都是无色无味的，可以用手搓一搓食盐，如果出现臭味，就表明食盐有问题，千万不要食用了。

这些都是选购食盐时要注意的小细节。虽然盐是百味之王，但是，为了身体健康，建议每天摄入盐的量要控制在6克左右，可不能过量了。

食盐疗法的禁忌

1．部分病人在治疗开始的2-7天，有的疼痛加重，出现反跳。但于7-12天后，疼痛可逐渐减轻或者消失。

2．由于盐对胃肠粘膜刺激，有人服后可有食欲亢进，食量增加。

3．少数病人在盐疗法施治过程中，可出现肢体异常感，如蚁走感、沉重感、患处奇痒感等。

4．个别病人可有皮疹，但不久即可退去。

5．少数人服用盐后，手掌及足趾有脱皮现象，个别人还可有脱发，但不严重。

6.有的人经盐治疗后，发生腹泻、软便，但坚持服下去，大便就会转为正常。

买食盐买贵不如买对！应该如何正确挑选食盐？

加碘盐的配料表中有二个名称，后面再加个碘酸钾，如果配料表中出现亚铁氧化钾或抗结剂，最好不要买来食用。如下图二白色包装。仔细一想：都是盐业专营有限放开“惹的祸”。 盐这种东西，是人类生存必需品当中的必需品，才有了古代和近代对贩私盐处以重罪。

精制盐，采用的是深井矿物盐，经过处理加工，然后添加进去碘，或者钾，或者其他的营养素，以满足一些营养素缺乏的人群，加碘盐可考虑优先选择加海藻碘的盐。因为这种盐的碘是从海藻里提取的天然又健康，我家用的就是雪天海藻碘盐，“雪天”是中国驰名商标，大品牌食盐更可靠一些。

至于低钠盐、加碘盐、富硒盐，等等，应根据自己的身体状况去选择性购买。如果无特别需要，我建议食用岩盐精制品就可以了，但以清淡为主，少吃咸口。低食盐中的钠含量，增加钾，镁含量的新型食盐，近年来，世界卫生组织提倡全民食用低钠盐。麦格姆北美海蓬子盐就是低钠盐好的盐太多了，关键是看你自己适合吃哪种的盐，比如有高血压的人就要吃低钠盐，孕妇和婴儿就可以吃专为他们研发的北美海蓬子盐。

井矿盐是比较好的，相对于胡言和海燕来说，他纯度要高一点，因为井矿盐是从深埋在地底下几百米甚至上千米的石盐或地下底下卤水制成的，杂质少，所以制成盐后纯度高一些。海盐（市场上有些盐的包装上标为日晒盐）；开采现代盐湖矿加工制得的盐叫做湖盐；开采埋藏在地下几十米乃至几千米的固体石盐或液体卤水，并通过一定生产工艺精制而成的盐称井矿不太容易受到污染，安全品质有保障。最近我家里用的雪天加碘精制盐就是井矿盐，纯度高，做菜没杂味，我觉得还不错。

怎么挑选盐

一、看质量等级，优先选择优级或一级食盐。
食用盐跟米面油一样，也是分等级的。参照我国的《食用盐国家标准》，食用盐被分为三个等级，分别是优级、一级和二级，其中二级食用盐的白净度低，氯化钠含量也低，同时这个级别的食盐颗粒不均匀，甚至里面还有粉尘，所以购买食用盐时，要留意包装上的质量标准，选择优级或一级的食用盐。

二、看配料表，添加剂越少越好。
对比很久之前和如今的食盐，有没有发现什么变化？大多数人小时候吃的食盐颗粒会比较大，而且过了一段时间就很容易结块，如今的食盐大多为精制盐，颗粒细腻，存放时间长了也不易结块，原因是实验中加入了抗凝结的物质，从而抑制了食盐结块，也就是食盐的添加剂，尤其是一种叫做亚铁氰化钾的抗凝剂，它属于一种低毒物质，因成本低抗凝效果好被盐业公司广泛应用。虽然食盐的添加剂都在国家标准的范围内，但购买时还是建议大家选择添加剂少的食盐，以此来减轻身体的负担。

三、低钠盐适合人群。
很多朋友对低钠盐存在误解，但低钠盐并不代表少盐。低钠盐有2大特点，一是钠含量比要普通盐低，二是含有一部分钾元素钾是人体必需营养素，适当增加摄入钾离子有助于降低血压，所以低钠盐更适合老年人和高血压患者。

请问盐品那么多，要如何选择合适的盐？

首先我们先来分享加碘盐和无碘盐的区别。从字面上就可以看出，一个是增加了碘这个微量元素的，另一个是没有这个微量元素的。其实加碘盐是最常见的食用盐，因为建国初期很多人因为缺点患有甲状腺疾病，所以国家出台了食用盐碘含量的标准，在日常食用盐中为大家补充碘，预防甲状腺疾病的发生。随着国民经济的发展，人们的菜篮子日益丰富，碘的摄入也越来越多，需不需要再额外从食盐中补充碘，这个要根据个人的情况、居住地情况区别对待。

除了碘盐外，另一个卖的比较好的就是低钠盐。顾名思义低钠盐就是钠元素含量比较低的食盐。在加工中为了降低钠离子的浓度，国家允许使用食品添加剂加工食用盐，最常见的添加剂就是氯化钾。所以低钠盐中那的含量较一般的盐要低一些，钾元素的含量却要高一些。过多的摄入钠会增加高血压发病的风险，所以低钠盐特别适合患有高血压、心脑血管疾病的患者。但是高温作业、重体力劳动的工作者、肾功能障碍、服用降压药的高血压患者不能摄入太多的钾，这样的人群应该尽量不吃低钠盐。

另外，目前市场上卖的比较火的还有一种盐，那就是营养强化盐。这种盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素，能够在正常使用盐的时候同时补充身体中的这些微量元素。虽然营养强化盐富含更多的营养，但是我们每天摄入的盐确实有限，这些微量元素不能都靠盐来补充哦，所以不管吃什么样的盐，还是要在日常均衡膳食，注意营养。

除了以上这几种外，还有一些具有特别风味的盐，如竹盐、菇盐等等。其实这些食盐就是口味不同，没有别的营养物质的变化。在选择食盐的时候，我们可以根据自己的特点去选择。比如想预防高血压，可以食用低钠盐。有甲状腺疾病的，根据医生指导食用加碘盐或者无碘盐。怀孕中期要增加碘的摄入，可以多吃一些加碘盐等等。千万不要看别人吃什么你就买什么哦！要知道盐没有好坏，适合自己的才是最好的。

家庭用食盐哪种最好？吃什么盐对身体好，家用盐选什么盐最合适？

家庭食盐可选用含碘的食盐。
加碘盐是指的增加碘制剂之后的食用盐。因为在历史上，我国患有甲状腺病的人很多，而患有甲状腺病的病人很大原因上就是因为身体内缺乏碘元素引起的。所以我们就一直在推行加碘盐，慢慢的人们都不在缺碘了，也就不再有甲状腺病了。
低钠盐是在加碘盐的基础上，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁制作而成的。这种盐也有碘，并且可以预防高血压的发生。但值得注意的是，低钠盐因为添加了钾离子，所以会增加心脏和肾脏的负担，如果说心脏和肾脏不好的人，千万不可以食用低钠盐，会危及生命，切记低钠盐不要乱吃。
海盐是指的在大海中提取出来的盐分，海盐中氯化钠的含量比较低，并且含有多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。所以说海盐其实是非常适合人使用的，不仅可以达到调味的效果，而且还可以给人体补充多种多样的微量元素。
湖盐是从盐湖里面提取出来的盐，又有一个名字是青盐，可以食用也可以药用，可以提炼金属钠，这种盐不建议吃，吃的人很少。
所以综上所述，如果说身体十分健康的话，可以吃加碘盐，现在市场上最多的也是加碘盐，方便购买。如果是身体比较缺乏一些微量元素，则可以吃海盐，海盐有利于补充身体微量元素。如果是中老年人和患有高血压的人，可以改吃低钠盐，预防高血压，但有肾脏疾病和心脏疾病的人千万别吃。
一、煮汤要注意加盐的时机，煮汤时不宜早加盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶解在汤里，使汤变得不鲜；炒叶茎类蔬菜时，宜早放盐，这样会使水溢出来，形成菜色很快，维生素C和叶绿素流失较少。
二、食盐的用量要适度，过多的食盐不仅会影响菜的口味，也不利于人体的健康。

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