姜可以用来干什么(生姜有什么妙用？)

姜可以用来干什么

生姜中的营养非常丰富，并且还具有许多对人体十分有益的食用功效，所以不少人都经常会在食物中添加一点生姜，只是许多人都并不清楚生姜具体还有哪些功效，那么姜可以用来干什么？生姜还有哪些妙用呢？生姜的用途具体都有哪些？

生姜的介绍

我们常吃的生姜，是多年生草本植物姜的块根茎，姜是姜科姜属的宿根草本，株高一般为50-80cm。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，断面黄白色。其叶互生，排成2列，无柄，披针形至条状披针形，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，花稠密，苞片卵形，淡绿色，边缘淡黄色，先端有小尖头；花萼管具3短尖齿；花冠黄绿色，唇瓣的中间裂片长圆状倒卵开，较花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄绿色，具紫色边缘；雄蕊1枚，暗紫色，药隔附属体包裹住花柱；子房3室，无毛，花柱1枚，柱头放射状近球形。蒴果长圆形胀约2.5厘米，种子多数，黑色。花期6-8月。

生姜的妙用

一、龋齿。

1、每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

2、此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

二、口腔溃疡。

1、用热姜水代茶漱口，每日2至3次。

2、一般6至9次溃疡面即可收敛。

三、痰多咳嗽。

1、用生姜15克煎汤，加白糖适量温服。

2、早晚各1次，可治痰多咳嗽。

四、腰肩疼痛。

1、在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2、此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

五、感冒头痛。

1、将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

2、此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

六、面部暗疮。

1、用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次。持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2、此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七、脚臭。

1、将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；

2、抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

生姜怎么保存

新鲜的生姜如果保存不好的话，时间久了容易变干瘪、变软、变霉烂和变质。有经验的人称，将鲜姜放入冰箱中保存也并非上上之策，因为保存时间久了后，生姜容易冻伤，变烂。其实，生姜的保存还是比较繁复的。

1、找个花盆或者罐子，装满砂子。然后可以把买来的姜埋入沙堆里，记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度。

2、先把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风。最后在找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存生姜。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。

3、先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖都行。

4、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。

5、在地下室或者挖个地窖约2--3米深，然后把生姜用个罐子装着放在里面。

6、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。

7、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

生姜有什么妙用？

1.生姜末、红糖适量，开水冲服，发汗解表，防治风寒感冒。

2.生姜15克（切片），大枣10枚，煎汤喝，可治胃院冷痛之胃寒症。

3.生姜15克，（切片）煎汤加蜂蜜40克，一次饮服，治痰稀薄的寒性咳嗽。

4.生姜15克（切片）当归60克，羊肉100克，煎汤服用，治产后体虚，腹中绵绵作痛。

5.生姜片贴肚脐，用艾灸5分钟，治胃肠虚寒，腹痛腹泻。

6.生姜适量，倒泥状与面粉，白酒调制外敷患处，治跌打损伤。

7.生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。

8.每天口服鲜生姜5克，或干生姜粉0.5—1.5克，连服3个月。关节疼痛，活动，明显改善。且能减轻关节肿胀，僵直现象。也可用姜汁常擦患处。治类风湿关节炎。

9.生姜洗净切片，以醋浸泡一昼夜。用时，取适量生姜片加红糖，开水冲泡，当茶饮，治胃寒痛。

10.生姜的外皮，冬瓜皮，桑白皮各4.5克，用水煎服，治水肿，尿闭，疗效明显。

11.生姜中的姜醇，姜辣素等，有很强的利胆作用。能降低胆汁中粘蛋白含量，多食可防止胆结石的形成。

12.生姜，葱白等量，切细，捣烂。炒热，以布包之，熨敷患处。冷后更换，1日3次，治关节疼痛。

13.食鱼，蟹中毒，若出现呕吐，腹痛腹泻等症，可取生姜，紫苏各30克水煎，加红糖适量，1日2次服完，可解毒。若食生野芋，魔芋中毒，口舌发麻，马上嚼生姜可缓解病情，并送医院治疗。

14.冷冻的肉，食用前，用生姜汁浸渍，可起反鲜作用。

15.切过鱼肉的菜刀，擦一点姜汁腥味即除。

16.煎鱼前，在温热的锅中，用鲜生姜擦一边，再加油煎，鱼皮就不会粘锅。

17.蚊帐上的烟熏黑污，很难洗掉。倘若鲜姜煮水浸泡蚊帐3小时后，再轻轻揉搓，就很容易洗干净。

18.把生姜切成碎末，放在衣服汗渍上搓洗，再用清水漂洗，就很容易洗干净。

19.衣服上的血迹、奶溃，先用生姜擦洗，再用冷水搓洗可不留痕迹。

20.衣服上的黄泥斑痕，可先用姜汁涂擦，再用清水洗涤，就容易洗净。

21.将生姜捣烂，敷在流血的伤口上，可临时止血。

22.用鲜姜擦腋窝处，每天1、2次，可治狐臭。

23.先饮少量生姜汁，再服药片或药汁。对呕吐症患者，可预防服药后呕吐。

24.晚上用10枚大枣，5片生姜，煎茶喝。常饮，能增强人体的抗寒能力，能预防感冒及其它呼吸道疾病。

25.梨子一个，生姜25克，切薄片，加水一碗，煎服，可治感冒。

26.用生姜3片，葱白100克，煎汤或开水冲服。可治风寒感冒。

27.豆腐250克，红糖60克，生姜6克，水煎。每天睡前，吃豆腐喝汤。连服一星期，可洽支气管炎。

28.切片生姜，入口细嚼，能使口腔戮膜上的水泡慢慢消除。

29.风湿病患者，取半茶匙生姜粉，用酒冲服，可缓解。

30.川贝母粉15克，蜂蜜300克，生姜汁1酒盅。在茶缸内搅匀。隔水蒸1小时，取出备用。温开水冲服，每天3次。两岁以下小孩，每次1汤匙。一剂可愈，可治百日咳。

31.将6克切碎的鲜生姜，夹入一个柿饼内，焙熟吃。可治百日咳。

32.干姜、艾叶各2.4克，萝卜籽3克，水煎温服，每天分3次饮。治寒湿痢疾，大便带脓，日久不止者。

33.干姜3克，白术9克，茵陈18克，水煎，分两次服。可治腹账等症。

34.糯米9克，干姜3克，石脂15克，水煎温服，每天2次。可治久痢不止，腹冷下坠。

35.小米60克，白茅根30克，生姜3片，煎服。每天一剂，可治感冒。

36.鲜生姜120克，鲜橘子叶180克，鲜葱3根，共捣泥状。蒸熟贴头顶上，可治高热、惊厥不语。

37.生姜9克，灶心土30—90克，水煎服。每天1剂，两次分服。可治呕吐。

38.生姜60—120克，红糖120克，大枣7枚，同煎。吃枣、喝汤，每天一剂，两次煎服，连服3剂。可治虚寒胃痛。

39.在一个干净的猪肚中，塞入切碎的生姜250克，适量水，文火炖熟。喝汤吃肉，连吃3个。可治胃、十二指肠溃疡、体虚、消瘦、食少等症。

40.每次冲服干姜粉3克，常服，可治肚皮寒冷。

41.红糖60克，生姜5片，沏姜糖水。加白酒少许，温服。治腹部寒痛、隐痛、四肢不温。

42.灶心土30克，炒柿蒂7克，生姜9克，水煎后，过滤去渣。倒进少许食醋，白糖，饮服。可治脾胃不和及呕吐。

43.密糖2汤匙，生姜汁1汤匙，水3汤匙，隔水蒸后一次服完。每日4—5次，可治呕吐不止。

44.生姜一大块，切缝，缝内夹少量食盐，用线将姜捆紧。外包7层草纸，水浸湿后，在炭火上艰熟。取出捣烂，加水两碗，米适量，煮熟，去渣后服用。治呕吐不止。

45.焦山植、生姜各9克，水煎后加红糖30克，温服。可治伤食胃痛。

46.半夏9克，获荃12克，生姜15克，水煎两次，频服。可治呕吐痰涎、胃肮胀闷，不想饮食、头眩心悸。

47.生姜60克，老葱、陈醋各120克，水煎熏洗，数次可愈。治手脚麻木。

48.南杏仁15克，核桃肉30克，生姜汁适量，一同煮烂。再加密糖适量，炖服。可治持久哮喘，身体虚弱。

49.葱白、生姜各6克，捣烂，加入黄丹3克，捣烂搅匀。敷肚脐部（用胶布固定）。可治小儿消化不良。

50.生姜9克，抽皮18克，水1碗，煎成半碗服。可治妊娠呕吐。

51.大枣、红糖、干生姜各30克，水煎温服，每天两次。可治月经不通。

52.生姜、白矾各15克，煎水洗脚，连洗数日，脚汗即止。

53.辣椒、生姜各15克，白萝卜30克，水煎洗患部，可治冻伤。

54.用鲜姜4片熬水，用来炒大黄4片。待大黄片柔软时，取出贴患处，用胶布固定。可治发际疮。

姜有什么做用

生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。 生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力！ 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。 生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
食疗作用
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经； 具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效； 主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
枕边放姜有助改善睡眠
如果你常常失眠，姜这种厨房中随处可见的调味品对治失眠有很大帮助。因为生姜的特殊气味有安神的功效，具体做法是:将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。连续使用10天至1个月后，睡眠就会明显改善。
医用价值
一、生姜 姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。我国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收，除去须根，洗净鲜用。 【性能】味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。 【参考】含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。 口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。 【用途】用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。 【用法】煎汤，绞汁服，或作调味品；子姜多作菜食。 【注意】阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。 【附方】 1，凉拌子姜：子姜30～60g，切成细丝，加醋、盐适量拌食；亦可再加适量白糖、芝麻油。 本品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，用于“呕吐，百药不差”，其意与此同。 2，生姜半夏汤：半夏12g，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸。分4次服用。 源于《金匮要略》。半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。 3，生姜饴糖汤：生姜30~60g，饴糖30g。加水煎成浓汤，趁温热徐徐饮。 源于《本草汇言》。本方以生姜温肺化痰、止咳，饴糖润肺被虚。用于虚寒性咳嗽咯痰。 4，紫苏生姜汤：紫苏叶30g，生姜9g。煎汤饮。 源于《本草汇言》。本方取紫苏叶发汗、解表散寒，用生姜以增强其作用。不仅便于服用，且有益胃气、助发汗的作用。 二、干姜 姜的根茎。采收后经处理干净，切片晒干或低温烘干用。 性味辛热。能温里散寒，温肺化痰。用于脘腹冷痛，呕吐腹泻；肺寒久咳气喘，痰多清稀。可与人参、五味子等配伍。可煮粥，煎汤等。一般多与其它香料合用。

生姜都有什么用途呢？

一、姜片性味及作用x0dx0a1、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。x0dx0a2、具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。x0dx0a3、主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。x0dx0a（但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量却是有益的。是有一定道理的。）姜含有丰富蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。姜中所含的姜辣素进入体内后，有很强的抗氧化效果，可防止或减少脂褐素的沉积，预防老年斑。姜还能抑制癌细胞活性。喝姜茶还能治疗轻微感冒。x0dx0a二、注意事项x0dx0ax0dx0a1、吃姜要不要去皮x0dx0a有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝切片。x0dx0a2、不要吃烂姜x0dx0a腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。x0dx0a3、吃姜多多益善吗x0dx0a夏天天气炎热时，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜，适量即可。x0dx0a4、某些疾病患者不适宜食用生姜x0dx0a凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。x0dx0a5、生姜红糖水什么时候都可以喝吗x0dx0a从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。x0dx0a6、晚上可以吃姜吗x0dx0a生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜什么作用？

今天给大家说生姜，除用作调料外，还可以用于药疗，家备小姜，小病不慌，长期坚持，补益胜过参。大家看看它的好处吧！是时候告诉身边的朋友生姜的真实好处了！赶紧收藏，然后给身边的朋友看看，大家都需要知道这些妙用。

一、治疗失眠

如果你常常失眠，厨房中有一些调料对治失眠有很大的帮助，物别是洋葱和生姜的气味有安神的作用。将15克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。

二、解暑提神

生姜具有提神醒脑的功效，夏季中暑时，给患者灌下一杯姜汁，可以让患者很快的苏醒过来，有很好的解暑功效。

三、脚气脚臭

脚气是夏季很常见的问题，想要治疗脚气可以用生姜。生姜加水煮沸成姜汤，等温度适宜的时候用于浸泡双脚，也可以加入一些盐和醋，差不多浸泡15分钟，坚持一段时间脚臭可以消除。

四、防治夏季肠胃病

夏天是各种肠胃病的高发季节，而且多是急性肠胃炎。姜具有解毒、温胃止呕的功效，所以，喝点姜汤、吃点姜能够很好的预防夏季肠胃病。

五、治腰肩疼痛

用姜汤浸湿的毛巾敷在腰肩处可以缓解疼痛，这种方法能让我们腰肩部的肌肉舒缓些，能起到舒经活血的功效。具体方法是姜加水煮成姜汤，然后加入少许的醋和盐，拿干净的毛巾，浸泡在姜汤里，拧干后敷在疼痛处，多敷几次。

六、开胃健脾

俗话说“饭不香，吃生姜”，生姜里含有一种物质叫辣姜素，它能够刺激胃液分泌，增加肠胃的蠕动，促进消化功能，夏天吃饭没胃口的话，在饭前吃几片生姜就可以起到很好的开胃作用。

七、抗衰老、抗肿瘤

在夏天，生姜中的二苯基庚烷类化合物和姜辣素具有很强的抗氧化作用，同时能够清除自由基，对肿瘤疾病有很好的防治作用，同时能够起到抗衰老的作用，老人如果经常吃些生姜可以去除老年斑哦。

八、防晕车

晕车的人想到坐车就害怕，那些晕车的症状让他们不敢对出门旅游这件事变的排斥，其实想要解决晕车问题，几片生姜就可以了。在坐车前先吃些生姜就可以起到防止坐车眩晕、呕吐的作用。

九、治口臭、牙周炎

很多人的口臭是因为胃寒引起的，这个时候吃些暖胃的食物就可以缓解口臭，生姜是暖胃的食物，所以，胃寒口臭的时候吃点生姜或喝点姜汤就可以达到治疗口臭的效果。另外，用生姜水漱口可以治疗牙周炎。

十、注意事项

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或有肾炎、糖尿病、便秘、痔疮等患者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善。姜属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

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