孕妇可以吃芥菜吗

孕妇可以吃芥菜吗

芥菜是我们经常能见到的蔬菜，我们都有吃过，它不仅可以和多种食材搭配，还能制作腌菜。芥菜含有丰富的营养，不仅含有多种维生素，还含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，常吃芥菜对身体有很多好处。那么，孕妇可以吃芥菜吗？来了解一下吧！

孕妇可以吃芥菜

芥菜是一种药用价值和食用价值都非常丰富的蔬菜，芥菜中的维生素，矿物质以及膳食纤维含量较高，孕妇朋友适当食用芥菜可以补充胡萝卜素，对于预防眼疾，保护视力有很大帮助，芥菜中的膳食纤维还可以促进肠胃的消化蠕动，所以孕妇可以吃芥菜。

孕妇不宜多吃芥菜

虽说孕妇可以吃芥菜，但是也要注意过多食用，芥菜吃多了容易上火，容易使人元气受损，头晕脑胀，引发痔疮，动风等症。

孕妇不宜吃腌制的芥菜

很多人喜欢把芥菜腌制成榨菜食用，开胃消食，能让人食欲大增，很多孕妇在怀孕期间喜欢吃这种酸辣的食物，值得注意的是，在新鲜芥菜腌制成榨菜的过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐有诱发癌症的可能性，所以孕妇朋友在怀孕期间应少吃或不吃腌制的芥菜，

芥菜吃法

(1)芥菜排骨汤

做法：芥菜去老叶，洗净切段，排骨过水去血沫，在锅里面放入排骨和姜片，加入清水，大火煲至水开后小火煲40分钟，最后加入芥菜，煲10分钟，放盐调味即可。

功效：芥菜中维生素和矿物质丰富，排骨可以补充蛋白质和钙质，芥菜排骨汤营养健康，两种食材的搭配能促进钙的吸收，补充维生素及矿物质，满足孕期妈妈的营养需求。

(2)枸杞炒芥菜

做法：芥菜洗净切小段，热水焯烫过后过冷水沥干；虾米和枸杞用清水泡洗；锅烧热加入蒜瓣爆香，在下虾米干爆香，放入枸杞，最后将芥菜放入锅内大火翻炒，加入食盐，鸡精调味即可。

功效：枸杞具有养肾明目的功效，芥菜明目利气，提神补脑，孕妇食用枸杞炒芥菜可以有效预防视力下降，消除疲劳感，明目利气，宽肠通便，促进消化。

芥菜的营养价值

(1)维生素C

芥菜中含有大量的抗坏血酸维C，维C可以增加机体的免疫力，促进机体铁的吸收，具有增加抵抗力，预防感冒，提神醒脑，解除疲劳的作用。

(2)叶酸

芥菜中含有叶酸，能帮助血红蛋白的生成，可以提高血中甲硫氨酸的量，具有防癌作用；叶酸也是孕妇怀孕期间所必需的一种营养素，可以促进胎儿的健康发育。

(3)膳食纤维

芥菜中含有大量的食用纤维素，可以有效促进肠胃蠕动，促进血液的多余胆固醇的排出，可用于防治便秘，习惯性便秘者可以食用。

(4)维生素A

芥菜性温味辛，维生素A含量丰富，具有明目利膈的功效，《别录》中有记载，芥菜主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中；吃芥菜可以有效预防各种眼疾的发生。

孕妇可以吃芥菜吗

首先，孕妇是可以吃芥菜的，但是孕妇在吃芥菜的时候要注意方法和技巧。不要因为错误的进食芥菜而影响到身体健康。
1， 不能多吃。虽然芥菜十分有益，但是却不能过多的进食，因为芥菜对于孕妇而言是有一定的刺激性的，特别是一些身体比较容易上火的孕妇在进食芥菜之后往往比较容易出现上火的症状。
2， 不能吃腌制的。在生活中很多人都会比较喜欢使用芥菜进行腌制，在腌制成功之后进食的确别有一番风味，但是这一种制作方法也会产生很多亚硝酸盐，对于胎儿和孕妇而言都是不好的。
3， 煮成汤吃。由于单纯的吃芥菜容易消化不良，所以做成汤匙可以有利于吸收，还可以起到助消化的目的。
4， 注意保存。由于芥菜的水分比较容易流失，所以大家在保存新鲜的芥菜的时候最后可以使用干净的纸包起来。要用白纸，不要用报纸，包好后，再在纸上洒一些水，这样，芥菜都会好好地保存下来了。
最后，在怀孕期间很多孕妇都会发现自己不能吃的东西有很多，这个时候如果不能多加注意孕妇的影响是十分大的，所以大家为了宝宝可以健康的成长在生活中好好的注意个人的饮食是非常值得的。

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