热干面是武汉的特色美食,很多当地人每天的早餐都是热干面,当然很多其他地区的人也都吃过热干面,而且会想到自己做,但是怎么做都不是很好吃,其实这和芝麻酱有很大的关系,芝麻酱吃了有好处,那常吃芝麻酱有哪些好处?芝麻酱的营养价值高吗?
芝麻酱有哪些好处
健脑、护心降脂
芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。常吃芝麻酱和鱼肉一样有很好的健脑补脑的功效,很适合小孩子和老年人食用,对健康有好处。同时吃芝麻酱还可以有保护心脏和血管的作用,因为芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸。
补钙高手
芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,这样的钙质的含量远远高于牛奶啊,豆腐等食物的补钙的要求,而且比奶酪的钙的含量都高哦。所以可以放心的食用。
抗氧化、防畸变
芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老,大家都知道叶酸的作用是什么吧,它不仅是造血的原料,而且还可以促进胎儿的健康发育,特别是神经管的发育,减少畸形的最重要的物质,所以常吃芝麻酱特别是女性孕期的时候,是最好的选择。能避免发生胎儿神经管畸形。
芝麻酱的养生特效
好处一:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三:优质蛋白质
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过,芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
很多人都爱吃凉菜,凉菜的种类有很多,特别是放一些芝麻酱的凉菜更加的有香味,还可以提高凉菜的口感,是不错的烹饪的手法。芝麻酱香甜可口,可以放盐也可以放糖来调味都是不错的选择,它的好处可不是一两个哦,下面来看看吧。
健脑、护心降脂
芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。常吃芝麻酱和鱼肉一样有很好的健脑补脑的功效,很适合小孩子和老年人食用,对健康有好处。同时吃芝麻酱还可以有保护心脏和血管的作用,因为芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸。
补钙高手
芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,这样的钙质的含量远远高于牛奶啊,豆腐等食物的补钙的要求,而且比奶酪的钙的含量都高哦。所以可以放心的食用。
抗氧化、防畸变
芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老,大家都知道叶酸的作用是什么吧,它不仅是造血的原料,而且还可以促进胎儿的健康发育,特别是神经管的发育,减少畸形的最重要的物质,所以常吃芝麻酱特别是女性孕期的时候,是最好的选择。能避免发生胎儿神经管畸形。
关于芝麻酱的一些好处,上面已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这些常识也有了一些了解了,常吃芝麻酱对身体健康是有很大的帮助的,可以补充各种的营养素,而且还可以补钙抗氧化,还可以有健脑保护心脏的作用,是很健康的一种食物。
1 美容抗衰老芝麻糊富含亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%具有软化血管的作用;芝麻糊富含卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有维生素E更适合男性。蛋白石女性。
2 补钙和骨骼建设在我们的饮食中,除了乳制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,但芝麻酱中的钙含量远远高于豆类和蔬菜。吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克含钙的卷心菜。经常消费对骨骼和牙齿的发育有很大的好处。
3 优质蛋白质经常吃芝麻糊也是补充蛋白质的好方法;每100克芝麻糊中含有21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦肉,芝麻糊中含有高铁,不仅可以调节偏好、厌食,还可以纠正和预防缺铁性贫血。
然而,芝麻酱的热量和脂肪含量都很高。吃芝麻酱时,要自觉少吃植物油或其他油性食物,自觉多吃蔬菜和粗粮,宜一天吃10克左右(两勺)。
1 吃芝麻酱有什么好处
1、软化血管,帮助降压
湖南省名老中医、湖南省中医药大学教授彭坚说:黑芝麻补肾,含大量维生素E,可软化血管,是中医有名的益寿药。
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效。
而高血压和动脉硬化有一定的关系,在软化血管的同时,也就能帮助降低血压了。
2、抗氧化、延缓衰老、防中风
芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。
前者有抗氧化、抗炎症的作用,后者叶酸已经有眼睛表明,可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老,减少中风的发生。
3、补钙高手:每天两勺健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。
吃10克芝麻酱,差不多就是两小勺,相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。
经常适量食用对骨骼、牙齿都有益处,还可以预防骨质疏松。
4、养血佳品:预防贫血
芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸,铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。在日常的饮食中陪上芝麻酱,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
5、健脑补脑,防白发
芝麻酱含有丰富的卵磷脂,这是一种对脑部神经活动尤其重要的物质,同时可营养头发毛囊,防止头发过早变白或脱落。
芝麻酱这么好,吃法也很关键,下面教教大家自制芝麻酱,更加安全、营养、健康。让你吃的更放心!
做法
1、白芝麻和黑芝麻倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉,沥干水分后倒出晾干水分;然后放在平底锅中翻炒约5分钟,至金黄色,熄火,放凉约30分钟。
2、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打,期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。
3、搅打至这个程度时,加入橄榄油,继续搅打。
4、搅打至下图的无颗粒状态,即可食用。
5、倒入玻璃罐中,放置冰箱冷藏,可保存4~6周,随时取出食用。
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