小米粥的功效与作用

小米是非常营养健康的食材，许多人都十分喜欢食用小米，尤其是不少人都非常喜欢用小米煮粥食用。但是大多数都只知道小米煮粥是非常营养的，却并不清楚小米粥的具体功效和作用。那么小米粥的功效与作用是什么？小米粥有什么功效？小米粥有什么好处？

健脾养胃

小米入脾、胃、肾经，特别是小米粥，因为其营养价值高，而且熬制时小米粥的上层会出现一层粥油，能保护胃黏膜，促使胃粘膜免受刺激，辛辣食物的刺激，适合慢性喂养、胃溃疡等胃病患者食用，新小米的健脾养胃效果更佳。

促进消化

在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高的，膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出。

小米粥滋阴

小米具有滋阴的功效，是因为小米中含有类雌激素物质，因此，在我国北方有用小米粥加红糖来给产妇调养的传统，帮助产妇恢复体力。同时小米中也含有大量的氨基酸，能预防流产，还有很强的抗菌作用，对女性的女性私处炎等疾病具有防治功效。

小米粥补血

小米中含有大量的铁元素，是一种很好的补铁食物，食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时促进血液的生成，防治缺铁性贫血。

小米粥安眠

小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量是谷类之首，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠质量。

小米粥明目

小米粥含有很多谷类食物不含有的维生素A，这种维生素能促进眼睛内视紫红质的合成，能增强人眼睛的暗适应能力，同时有明目的功效。

吃小米粥的注意事项

小米虽然含有较大量的蛋白质，但是其蛋白质的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸的含量过低，但是亮氨酸的含量却十分高，所以无论是产妇还是老人，也不可把小米粥当做主食来食用，应该注意和其他饮食的搭配，避免营养缺乏。

小米的吃法

●小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

●红糖小米粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克

做法：

1.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。

●小米山药粥

原料：山药45克、小米50克、白糖

做法：

1.把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

2.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

●蛋黄小米粥

原料：小米2小把、鸡蛋1个

做法：

1.砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。

2.锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

3.鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

●小米红枣粥

原料：小米30克、枣10颗

做法：

1.小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

2.小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

3.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

●小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1.小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2.转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

小米粥的功效与作用有哪些?

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米是一种经济实惠、营养丰富的常见粮食。它早在古代就被誉为“百谷之首”，并被广泛地使用于中华传统饮食文化。以下是小米的主要营养价值：

拥有全面的营养成分：小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和不同类型的维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是对比稻谷和玉米，小米更加优秀。这使得小米成为一种非常营养丰富的粮食。

富含膳食纤维：小米中含有大量的膳食纤维，包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。它们可以帮助人体消化吸收食物，促进肠道健康，并降低患肠道疾病的风险。

降低血糖：小米是一种低GI（glycemic index）指数的食品，它可以缓慢地释放葡萄糖到血液中，控制血糖水平，特别是对于2型糖尿病患者来说非常有益。

促进肠道健康：小米中含有大量的膳食纤维和未消化的碳水化合物，可以帮助促进肠道菌群的平衡。肠道健康与许多疾病，如肥胖、心血管疾病等密切相关。

抗氧化能力：小米富含类黄酮类和维生素E等抗氧化成分，可以帮助对抗自由基的损害，减少因吸烟、空气污染等原因所导致的体内自由基积累的损伤。

提高身体免疫力：红血球中含有大量的铁质，而小米中含有丰富的铁元素，可促进人体新陈代谢，增强身体免疫力，防止贫血发生。

谷田梦-天然谷物食品倡导者

以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

小米粥的功效与作用是什么，小米粥有什么好做法？

五谷杂粮是我们每个人的饮食中都不可缺少的，从健康的角度来讲，吃些五谷杂粮是非常有益于健康的事情。小米是生活中常见的食物，吃它有什么好处呢?小编给大家讲讲小米的功效与作用是什么、小米粥的做法以及吃小米禁忌。

小米粥的营养价值

2.小米粥中谷氨酸的含量较多，谷氨酸针对调整人体的睡眠质量起着较大的功效。

3.小米粥相比于稻米来讲，含有很多的维生素E，维生素E起着的功能是防御力人体细胞质遭受氧毁坏，消除身体内自由基等新陈代谢的“废弃物废物”。

4.小米粥中含有充足的碳水化合物，针对协助防止小产，抑菌及防止女士阴道发炎有较大的协助。

5.小米粥膳食纤维含量是稻米的4倍，膳食纤维可以推动排便的排出。

6.小米粥中含有很多的维生素B1，维生素B2等，其具备避免消化不好及口角生疮的作用。

7.小米粥含有很多的锌元素，可以推动人体的胃口，提高人体免疫能力，推动人体的成长发育。

8.小米粥中的糖类与碳水化合物能保持神经细胞一切正常的生理作用，为脑力劳动给予动能。

9.小米粥中含钾量远远高于含钠量，针对减少人体的血压值有一定的功效。

小米粥的功效与作用

小米的膳食纤维和维生素B族的含量较为高，膳食纤维在进餐后可以吸附水份而且推动胃液的代谢，对食物的消化和消化吸收拥有推动的功效，膳食纤维还能推动肠胃的肠蠕动，降低食材在胃肠道中的停留的时间，便捷大便的排出来。

2.补血

小米是一种有效的补铁食物，服用小米粥可以在一定水平上可以为人体填补补铁剂，推动生成血红蛋白浓度还能推动血细胞的转化成，针对贫血有一定的功效。

3.滋阴

小米中带有类雌激素，因而小米具备滋阴的作用。小米粥加大枣可以用于给孕妈妈开展调养，协助孕妇恢复元气。小米中富含很多的碳水化合物，可以防止小产，也有消菌，针对女人的阴道炎症有预防功效。

4.明目

小米粥带有的维生素A，可以推动双眼内视紫红质的生成，能提高人双眼的对弱光源的适应力，因此小米粥颇具明目地作用。

5.健脾养胃

小米粥营养丰富，熬料小米粥时，其顶层会发生一层粥油，可以维护胃粘膜，使胃黏膜免遭一些刺激性食物的刺激性，与此同时新小米的健脾养胃实际效果更强.

6.安眠

小米粥中富含很多的谷氨酸，针对调整人体的睡眠功能具备非常好的实际效果，服用小米粥可以确保人体的睡眠。

小米粥的功效与作用 你知道吗

1、补肾：

谷物具有滋补：气血补肾的功效，但当属小米具有最强的补肾功能。小米是寒性食物，口味略带咸味。所以应该注意的是，寒冷和身体虚寒的人应该少吃小米。咸味是在肾脏中起到补充能量的作用，因此小米具有益肾的作用。正是如此，李时珍把小米称为肾之谷。

2、促进消化：

小米的主要功效是补脾健脾，可以改变吃饭时反胃的情况，身体长期虚弱的人，吃小米可以改善这种情况。中医理论认为黄色和甘味甜味入脾养胃，从味道来看，小米是甘咸的。因此，小米有助于提高消化体统代谢，对腹泻以及糖尿病也起到改善作用。

4、提高女性免疫力和美容：

小米中丰富的氨基酸有助于防止流产，具有抗菌和预防女性阴道炎症的作用，含有雌激素类物质，具有很强的滋阴效果。食用小米能有效减少皱纹和色素沉淀，起到面部护理的作用，对于女性起到美容效果，是一种非常好的食疗选择。

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