扇贝黑色的部分能吃吗(扇贝肉上的黑色东西能吃吗？)

扇贝是一种硬壳小肉，扇贝的营养非常丰富，深受大家的喜爱，而且价格也不是很贵。那么，扇贝黑色的部分能吃吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

扇贝肉质细嫩、味道鲜美，主要营养成分为蛋白质，是营养价值极高的食品。

扇贝的胃囊不建议食用。因为扇贝一般是靠吸收海水中的海藻类和其他微生物来存活，如果扇贝摄入的食物收到污染，那么扇贝中的消化腺有可能残留较多的毒素和重金属，所以不宜食用。一般建议在食用扇贝之前将扇贝胃部的沙先吐出来，并且完全彻底清洗干净后在烹饪。

扇贝外表的纹路藏有较多泥沙，可以用硬刷子在流水下刷洗干净，再用淡盐水浸泡，让其吐尽泥沙。扇贝洗净后将壳撬开或焯烫至壳自动打开，再将贝柱旁的黑色部分(即内脏)摘掉丢弃。要注意，壳紧闭的扇贝久煮不开口，说明已经死掉，不建议食用。

扇贝肉上的黑色东西能吃吗？

不能吃。

扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。吃了会影响身体健康。

重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。

扇贝的营养价值：

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

以上内容参考?-扇贝

扇贝肉黑色的东西是什么?能吃吗?

扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。扇贝肉上的黑色东西主要是它的消化腺，其中含有排泄废物或泥沙，如果误食的话可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。若是扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌。
扇贝也是一种水中动物，有属于它自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），它的主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。

扇贝黑色的部分能吃吗

1、不能吃。扇贝是一种水中动物，有属于它自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），它的主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，不能食用。
2、误食怎么办：对于误食扇贝上黑色东西的情况可分两种，如果只是偶尔的话可能会影响扇贝肉的口感，扇贝充分煮熟后误食一点一般影响不大，没有特别的不适症状的不用特别担心。但是若扇贝没有煮熟，或者误食的分量比较大的情况，最好上医院接受相关治疗或检查。

扇贝肉里面的黑东西能吃吗

扇贝肉里面的黑东西是扇贝的砂囊，不能食用。

扇贝的腮、砂囊这几个部位不能食用：

1、腮：在扇贝下面橘黄色或橘黄色呈睫毛妆的是扇贝的腮，不能食用。腮是扇贝的呼吸器官，里面可能会存有泥沙、扇贝产生的有毒物质等，所以不能食用。

2、砂囊：砂囊即扇贝的消化腺，就是扇贝肉里面的黑东西。扇贝是滤食性生物，消化腺是扇贝的消化系统和排泄系统，里面是扇贝的粪便和未消化的食物，可能会含有毒素和重金属等污染物，所以不能食用。

注意事项：

在烹饪扇贝前，为避免污染可食用部位，通常建议把不能食用的部位去掉，然后再进行烹饪。

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