干虾米能包饺子吗

虾米也称为海米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。那么，干虾米能包饺子吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

本文目录

1、干虾米能包饺子吗

2、干虾米能做虾酱吗

3、干虾米需要清洗吗

干虾米可以包饺子，先将干虾米浸泡一下，这样包的饺子馅才更软糯。

浸泡好的干虾米，可以和玉米做成黄金玉米饺，将浸泡好的虾米切碎与肥肉一起搅拌上浆，再加入玉米和其他的调味品搅拌即可成为虾仁玉米馅。

浸泡好的干虾米可以做虾米白菜猪肉饺，先将剁碎的五花肉加入葱沫，蒜沫，料酒，少许盐进行腌制。浸泡好的干虾米剁碎备用，白菜择洗干净切碎加盐揉捏出部分水分，将其搅拌成馅即可。

干虾米可以做虾酱，但其口感没有新鲜的虾做成的，先将干虾米清洗干净，过滤掉其中的杂质，然后将其蒸软，再将软的干虾米碾成虾蓉，再由个人喜好添加调味品即可。

干虾米使用前要清洗，市面上的干虾米一般都是散装，会有灰尘污染。食用之前一定要清洗之后下肚。很多人吃干虾米为了省事，用开水滚熟再吃，但其实这样做不是很卫生。另外，干虾米是晒制后的海产品，含有二甲基亚硝胺等挥化合物，不清洗直接吃的话，其中含有一定的致癌物质。所以在吃之前，一定要用冷水或者温水清洗2到3遍，再放入锅中焯下水，比较干净卫生，避免吃坏肚子影响了自身的身体健康。

虾皮怎么包饺子

虾皮饺子的包法如下：

主料：猪肉300克、白萝卜200克、面粉300克、虾皮100克。

辅料：植物油3汤匙、食盐2汤匙、生抽1汤匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。

1、猪肉适量切块放入料理机打成肉馅。

2、白萝卜擦成细丝。

3、在白萝卜中加入适量盐腌制一下。

4、肉馅内加入植物油、盐、生抽、淀粉和蚝油搅拌入味。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

5、加入适量虾皮搅拌均匀。

6、白萝卜腌制后用手把水挤干。

7、把白萝卜丝跟肉馅拌均匀。

8、面粉加水先搅拌成雪花状，然后再活成软硬适中的面团放置20分钟。

9、然后把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子。

10、每一个小剂子都擀成圆形饺子皮。

11、然后每张饺子皮放入适量馅包起来，包好饺子。

12、锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

烹饪技巧：

可以用猪瘦肉，用点五花肉会更香一点。

虾米和什么包饺子好吃

一般是虾皮和鸡蛋、韭菜一起做馅，叫三鲜馅。
虾皮韭菜饺子的做法：
饺子原料：韭菜1000克、虾皮50克、鸡蛋2个、面1000克、油50克、椒粉、酱油、盐。
1、和饺子面放盘中醒着。择洗韭菜，甩干水，切碎。
2、将鸡蛋放入锅中煎熟、滑散。虾皮洗泡一下，和鸡蛋倒入韭菜中。
3、菜馅中放入椒粉、熟油、酱油，搅拌均匀。
4、将醒好的面团按一个方向揉，滚成长条做剂子，干成饺子皮。
5、临包时，菜馅里放盐调均，开始包饺子。
6、包完烧水溜饺子，因为是素馅，敞盖后一个开就可捞出装盘。

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