怎样去除菠萝的酸涩味

相信大家都吃过菠萝，我们在吃菠萝的时候都会现在盐水中浸泡一下，这种方法就是为了去除菠萝的酸涩味，菠萝吃太多还会有种麻口的感觉，用盐水浸泡菠萝是我们都知道的，那你们还知道其他去除菠萝酸涩味的方法吗？下面，给大家具体介绍一下。

去除菠萝的酸涩味

方法一:根据饮食习惯，将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡10-20分钟，然后用流动的清水冲去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加香甜。另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。

方法二：有些菠萝在采摘时成熟程度不够，导致泡盐水后依然口感很酸，家里的老人小孩都吃不了，扔掉又浪费。那么就可以它切成小块，在上面浇注酸奶，并添加适量的蜂蜜，酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠萝的酸味，搅拌均匀后就做成了爽口的酸奶沙拉。

方法三：另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。

用菠萝去除房间异味

1、可以收集一些菠萝皮平摆放在一个面积较大的盆子里。如果条件好的，每个房间可以放上这样的二、三个盆子。最好不用整个无损的菠萝，因为这样不易挥发。

2、同时把房间保持通风性，窗户适当开放些，最好全天候地开放。这样，既利于异味的飘走，又利于菠萝皮不易腐烂。一旦腐烂就不要用了。

3、为彻底清除异味，可以把房间内的衣橱打开。这样四五天后，空气就清新了好多。

4、如果还不行，可以把原先的菠萝皮倒掉，再另找些新鲜的菠萝皮，照上述方法，彻底清除室异味为止。

有关菠萝的小妙方：1，菠萝去皮之后榨汁，用白开水冲服，每天两次即可治疗中暑;2，将菠萝肉与鲜茅根用水煎服，每天两次能治疗肾炎;3，蜂蜜与菠萝肉搭配服用，可以用来治疗支气管炎;4，如消化不良，常喝菠萝汁即可缓解。

怎样去除菠萝的涩味，酸味？

很简单用盐水浸泡下

菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生。而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水。
感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应。给人的感觉也不尽相同，有人感觉是涩的，有人感觉是“扎嗓子”，也有人是其他感觉。甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现。
盐水能够破坏这种生物酶，使菠萝的口感更好。另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。
另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。

菠萝太酸怎么能变甜?

菠萝在盐水里浸一会儿，菠萝就会慢慢地变甜。

由于菠萝中含有大量的酸性物质和对人体不利的蛋白酶，是需要大量时间来消除菠萝中的这些不利物质的，所以泡菠萝的时间不能短，至少需要在盐水中浸泡30分钟，若是气温较低可相应延长浸泡时间。盐水的配置也是很重要的，如果盐水太咸，就会破坏菠萝的口感，导致菠萝也变得很咸很难吃。

扩展资料：

注意事项：

对菠萝过敏的人，最好尽量避免食用菠萝。因为菠萝中含有蛋白分解酶，酶类物质也属于蛋白质，对于过敏体质的人，在进食菠萝后有可能会导致身体出现过敏反应。为了避免过敏反应的发生，在食用菠萝时，可以先把菠萝放在开水中煮一会儿，利用高温破坏蛋白分解酶，从而避免过敏反应的发生。

患有口腔疾患，胃部疾患的人最好少进食菠萝，因为菠萝属于酸性水果，在进食后，会刺激口腔黏膜，出现不适现象。患有胃病的人在进食菠萝后，还会刺激胃酸分泌，引起胃食管返流现象。

人民网-菠萝利尿增食欲 但并非人人适宜吃

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