山药怎么吃最有营养

山药是一种常见的蔬菜，很多不知道山药的人可能会以为山药是一种药材，其实山药是具有很高的药用价值的，有的人说山药吃起来就像是莲藕，当然不同的人呢有不同的看法， 山药吃了有很多好处，那山药怎么吃最有营养？山药怎么做好吃？

山药配莲子——健脾补肾

山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

山药莲子粥

食材：淮山药、莲子各25克，白米150克。

做法：

1.山药、莲子、白米洗净。

2.一起入锅，加水煮成粥，加入白糖即可食用。

功效：山药有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

莲子味甘、涩，性平，主治五脏不足，伤中气绝。能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。

山药配杏仁——养肺补肾

杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。

山药杏仁粥

食材：山药100克，粟米100克，杏仁20克，酥油适量。

做法：

1.杏仁去皮之后研磨成粉，备用。

2.将山药，粟米，杏仁粉一起放在锅内，加适量水，大火煮沸，转小火慢炖至粥浓稠即可，食用时加适量酥油调味。

功效：清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气。

山药配核桃——补中益气

山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

山药核桃粥

食材：鲜山药100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克。

做法：山药洗净切片，与扁豆、核桃肉、大米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。

功效：味道清香爽口，口感绝佳，具有补益中气的功效。也健脑益智。

拔丝山药

原料：长山药200克，芝麻仁5克，白糖75克。

做法：

1、将山药去皮切成滚刀块，下温油锅炸成浅黄色捞出。

2、倒去油，把白糖放入炒勺里，用小火炒成冰糖色，放上山药翻匀，撒上芝麻，待糖全部滚在山药上出勺装盘，上菜时随带冷开水碗，把山药在冷水里蘸一下再食。

山药怎样吃最有营养 山药如何吃最有营养

1、山药的吃法可以选择素炒，也可以选择煲汤，对人体都有比较多的一处，煲汤可以选择与玉米冬瓜排骨一起煲，营养更丰富，味道更鲜美；

2、山药中含有淀粉酶，可以促进食物的消化吸收，含有粘液蛋白，维生素和微量元素，可以清除血管壁的垃圾降低血压，降低血脂，可以降低血糖，特别适合于糖尿病，高血压，高血脂的人群，可以增强人体的抵抗力，补肾益精。

山药怎么吃最有营养 6种山药的食用方法

1 山药糕用料：鲜山药。

做法：用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。

功效：经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。

适用症：中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等。

2 山药茯苓糕用料：取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克。

功效：有健脾益胃、补中益气的作用。

做法：将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。

适用症：中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者。 3 山药莲子粥用料：用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，

做法：将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。

功效：有益气健脾、补中止泻的功效。

适用症：中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等。

4 山药羊肉粥用料：用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。

做法：将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。

适用症：中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/146883.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 干柠檬片发黑还能喝吗

下一篇: 孕期吃辣椒多对胎儿有影响吗