怎样判断缺维生素

各种维生素是人体所需的营养元素，缺少这些维生素会使人体出现多种症状，缺乏不同的维生素人体会有不同的症状表现，那么我们可以通过一些症状来判断自己缺少哪种维生素。缺少维生素有哪些表现呢？怎么判断缺少哪些维生素？。

判断你缺哪种维生素

1、嘴破、口角炎：缺乏维生素B2

维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。

此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。

来源：

每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。

2、食之无味、味觉减弱：缺乏锌

每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。

因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。

来源：

牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。

3、胃部不适：缺乏维生素A

每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。

因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。

来源：

每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。

4、易怒、暴躁：缺乏铁质

缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。

铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。

来源：

红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。

5、脚踝浮肿：缺乏钾

钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。

长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。

来源：

运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。

6、全身疼痛：缺乏维生素D

晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。

来源：每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。

手脱皮缺少什么

1、维生素C

维生素C具有抑制人体内自由基的作用，促进人体合成胶原蛋白，保持皮肤弹性，所以维生素C缺乏可导致皮肤破损，尤其容易导致牙龈出血。多吃维生素C丰富的蔬果和外用维生素C注射液可以治疗手脱皮。

2、维生素A

维生素A可以提高机体对蛋白质的利用率，维护皮肤健康，适当补充维生素A，可以刺激细胞生长，提高人体免疫力，对手脱皮有一定的疗效。

3、维生素E

维生素E具有很好的抗氧化效果，不仅能增强皮肤弹性，稳定细胞膜的蛋白活性结构，与维生素一起还能增强手部皮肤抵抗力。

怎样判断宝宝缺乏维生素

临床上面缺乏维生素的表现，要做分析，具体如下：

第一、小婴儿这个年龄段，最容易发生的就是维生素D缺乏，导致钙磷代谢障碍，早期表现为小孩烦躁、哭闹、多汗，甚至有惊跳等神经症状。最典型、最突出的就是骨骼方面的改变，有时会出现颅骨软化、肋骨外翻、肋骨串珠，严重的小孩会导致胸骨方面的畸形，比如鸡胸、漏斗胸，或者下肢受到重力的影响会发生X形腿、O形腿。

第二、对营养不良的小孩容易发生维生素A的缺乏，由于维生素A缺乏，导致视觉细胞视紫红质的形成，所以在早期的时候会出现夜盲症，眼睛会流泪、畏光，严重的会出现干眼病，甚至会发生角膜穿孔，导致失眠等严重的后果。

第三、有时候会缺乏维生素C，导致黏膜下的出血，造成坏血病。

第四、对于新生儿来说出生以后如果维生素K缺乏，因为影响到凝血酶原的形成，会发生凝血障碍。

第五、小孩如果出现维生素B族类的缺乏，容易导致口角炎的情况。

总而言之，小孩各类维生素的缺乏临床上面会有各种各样的表现，所以医生会根据不同的症状，做出初步的评估，给予针对性的维生素补充，非常重要。儿童缺乏维生素的症状，根据缺乏维生素的种类不同，其临床症状及表现也不完全相同，具体类型及表现如下：

1、缺乏维生素A：这种情况下，孩子可以表现出皮肤干燥、粗糙，头发稀疏、干黄，同时维生素A缺乏还会影响到眼部发育，导致出现夜盲的表现，轻症的孩子可以表现出眼部干燥、畏光、夜间视物不清，为重症时可以表现出黑眼仁混浊，可以表现为形成溃疡、穿孔，甚至失明。

2、缺乏维生素B：可以导致出现脚气病，同时还可以表现出食欲不振、消化不良、生长发育迟缓等。

3、缺乏维生素D：有可能会导致佝偻病，这种情况下，可以表现出夜惊、多汗、枕秃、方颅、鸡胸、漏斗胸、肋缘外翻等症状。

所以，如果要想孩子不缺乏维生素，首先要做到营养均衡，不能挑食、偏食。

缺乏维生素的症状是什么？

维生素主要包裹维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B4、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K。缺乏维生素的主要原因有以下几点：

1、食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低;如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。

3、维生素需要量相对增高;如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加。

5、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

由维生素不足所引起的一组营养缺乏症的总称。不同维生素缺乏症的症状差异很大。

?一、缺乏维生素A

1.会影响到视紫红质的合成速度或停止合成。引起夜盲症，暗适应能力减弱，在黄昏或从明亮进入暗处时，不能很快看清楚物体，只要供给足量的VA，这一症状即可消失。2.上皮组织萎缩，角化，皮肤干燥，呼吸道、泌尿道、腺体上皮病变，使机体抵抗力下降，易感染疾病，如上呼吸道感染，感冒等。VA缺乏，还可使泪腺上皮细胞受损分泌停止，使眼结膜，角膜干燥而引起干眼病，其表现为角膜、结膜干燥，发炎。严重时角膜软化，穿孔，失明。3.引起生殖功能衰退，VA有提高幼小动物对氮利用的特殊作用。因而能促进体内蛋白质的合成，加速细胞分裂的速度和刺激新细胞的成长。

4.儿童如果缺乏维生素A，体内肌肉和内脏器官萎缩，体脂减少，骨骼生长不良及生长发育迟缓，生长停滞，并易感染各种疾病。

维生素A良好的来源是各种动物的肝脏，鱼肝油、鱼卵、全脂奶、奶油、禽蛋等。植物性食物中含β-胡萝卜素较多的有胡萝卜、菠菜、苜蓿，豌豆苗、红心红薯，蕃茄，油菜，韭菜，苋菜等绿色蔬菜和水果。

二、缺乏维生素D

儿童将引起佝偻病，成人则可引起骨质软化病，特别是孕妇和哺乳期的妇女缺乏VD时，更易发生骨质软化病。

在植物性食品中几乎不含VD，主要来源是鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等食物。

三、缺乏维生素E

VE是人体内一种强抗氧化剂，能防止不饱和脂肪酸的自动氧化，从而维持细胞膜的正常脂质结构和生理功能。如果缺乏VE，不饱和脂肪酸被氧化破坏，细胞就要受到损害。如果长期缺乏VE，容易发生未老先衰，产生疾病。

VE主要存在于植物性食品中，麦胚油，棉子油，玉米油，花生油，芝麻油是特别良好的来源。菠菜、莴苣叶，甘蓝等绿叶蔬菜中含量也很丰富。在肉、奶油、奶、蛋和鱼肝油中也有。

四、缺乏维生素K

VK有“止血功臣”之称。它不但是凝血酶元的主要成分，而且还能促使肝脏内凝血酶元的合成。如果缺乏，将导致血中的凝血酶元含量降低，出血凝固时间延长，还会出现皮下肌肉和胃肠道常有出血现象。

维生素K主要存在于绿色蔬菜中，如菠菜、白菜中含量极为丰富，肝脏、瘦肉中也含有VK，此外还来源于人体大肠内细菌的合成。

五、缺乏维生素C　

VC缺乏的典型症状是坏血病，其主要特征是多处出血，依次出现疲倦，虚弱，关节疼痛，牙龈出血，龈炎和牙齿松动等症状，随后因毛细血管脆弱而引起皮下出血，小儿则出现生长迟缓，烦燥和消化不良，逐渐出现牙龈萎缩，浮肿，多处出血以及骨骼脆弱，坏死等症状；缺乏维生素C会降低谷胱甘肽的浓度，损害人体的抗氧化系统；缺乏维生素C会引起造血机能障碍。

维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，特别是绿叶青菜和酸性水果中含量丰富。水果中以酸枣、鲜枣、山楂、柠檬、柑、桔、柚等含量最多。蔬菜中含量较多的辣椒、菜花、苦瓜、雪里蕻、青蒜、甘蓝、油菜、芥菜、蕃茄等。谷类和豆类不含VC，但豆类发芽后，如黄豆芽、绿豆芽则含有VC，是冬季和缺菜区的VC来源，动物性食品一般不含VC，肝和肾仅含有少量的VC

六、缺乏维生素B1

如果VB1缺乏或不足，脱羧酶活性下降，造成糖代谢障碍，丙酮酸不能进入三羧酸循环氧化，而积存在组织中发生中毒，影响整个机体的代谢过程，使肌肉无力，身体疲倦。丙酮酸还有一部分形成乳酸，不仅使能量供给发生障碍，乳酸堆积侵袭中枢神经系统，而引起痉挛和神经炎，引起三叉神经痛，坐骨神经痛和腰痛等。如果长期食用碾磨过于精白的米和富强粉面，而又缺乏粗粮和多种副食补充，就会造成VB1的缺乏而引起对称性周围神经炎，其症状是全身倦怠，肢端知觉异常，心悸，胃部有膨满感，便秘以至浮肿。

VB1能预防和治疗脚气病；能增加胃肠蠕动及胰液和胃液分泌，可增进食欲，帮助消化；预防心脏肿大；促进糖类代谢。

VB1在食物中分布很广，含量最多的是米糠、麸皮、糙米、全麦粉、麦芽、酵母、干果、硬果和瘦肉、肝脏、蛋类、乳类等。

七、缺乏维生素B2

VB2是机体中许多重要辅酶的组成成分。这些辅酶与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白，黄素蛋白是组织呼吸过程中不可缺少的物质。它保证物质代谢正常进行，促进生长，维护皮肤和粘膜的完整性。

机体中若核黄素不足，则导致物质代谢紊乱，将出现多种多样的缺乏症。常见的临床症状有：口角炎、舌炎、脂溢性皮炎，阴囊炎、眼睑炎角膜血管增生，畏光及巩膜出血等。

?VB2以动物性食品含量较高，特别是肝、肾和心脏含量最多。植物性食物中，绿叶蔬菜和豆类含量较多。

八、维生素PP

VPP以尼克酸、胺的形式在人体内构成脱氧辅酶Ι和脱氢（制）辅酶II，这些酶在细胞的生理氧化过程中起着重要的递氢作用。如参与葡萄糖的酵解、脂类的代谢、丙酮酸代谢、戊糖合成及高能磷酸键的形成等。VPP还能促进消化的功能，维持皮肤和神经组织的功能，可扩张末梢血管和降低血清胆固醇水平。

当人体缺乏VPP时，将患癞皮病，其典型症状是皮炎、腹泻，痴呆。早期症状以食欲减退，消化不良，全身无力，以后两手，两颊及其它裸露部分出现对称性皮炎，双颊有色素沉着，这时并伴有胃肠功能失常，口舌发炎，甚至出现严重腹泻，有的患者还有明显的精神失常症状。

VPP广泛存在于动植物食品中，其中以酵母、花生、全谷、豆类及肉类，肝脏含量最为丰富。人体需要的VPP除了以食物为主要来源外，色氨酸也可以在体内转变为VPP。玉米的含量不低，但大部分为结合型烟酸，不能被机体利用，故以玉米为主食而缺乏付食供给的地区，容易发生VPP缺乏。但如用碱处理后，可被机体利用，并能预防癞皮病的发生。

九、缺乏维生素B6

缺乏VB6人体会发生贫血、脑功能紊乱、皮炎、婴儿生长缓慢等现象。3.参考摄入量和食物来源

VB6广泛存在于各种食品中，如各种谷类，豆类，肉类，肝，蛋黄和酵母，体内肠道细菌也可以合成一部分VB6，但只有少量被吸收和利用。

十、缺乏维生素B12

VB12在体内以辅酶形式参加多种代谢反应，故又称为辅酶B12，它的主要功能是提高叶酸的利用率来影响核酸和蛋白质的合成，从而促进红血球的成熟。缺乏时会引起恶性贫血。维生素B12还参与胆碱的合成，缺少胆碱会影响脂肪代谢，产生脂肪肝。

肝、肾、牛肉、海鱼、虾等含量较多，猪肉次之。此外，发酵的豆制品如腐乳、豆豉、豆瓣酱等含量也较丰富。正常人肠道内的某些细菌利用肠内物质也可合成。在一般情况下，不易缺乏。

十一、缺乏 叶酸

1.叶酸为各种细胞生长所必需。叶酸被小肠吸收后，在抗坏血酸和还原型辅酶П参与下转化为具有生物活性的四氢叶酸（FH4）。四氢叶酸是体内一碳单位转移酶的的辅酶，在氨基酸代谢、嘌呤、嘧啶合成，进而对蛋白质和核酸的生物合成有重要作用。2.叶酸是胎儿形成并正常发育的必要的维生素，足够的叶酸可以预防心脏病、中风及某些癌症的作用。人体缺乏叶酸时可引起巨红细胞性贫血、舌炎和腹泻、造成新生儿生长不良。

叶酸广泛存在于动植物性食物中，在动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜和水果中含量较多，谷类、肉类和蛋类次之。

由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加，而很多人对有关维生素的知识还认识不多，所以大家可以多多了解，看看自己缺乏哪种维生素，平时一定要多吃瓜果蔬菜，保持健康的身体。只有拥有健康的体魄，才能工作生活都顺利。

怎么判断人体内缺少什么维生素？

缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠
缺乏症
1、暗适应能力下降、夜盲及干眼病
Vit
A缺乏的最早症状是暗适应能力下降，严重时可致夜盲，即在暗光下无法看清物体。由于角膜、结
膜上
些组织、泪腺等退行性变，致角干燥、发炎、软化、溃疡、角质化等一系列变化，在球结合膜出现泡状银灰色斑点。角膜操作严重常可导致不可逆转的失明。
2、粘膜、上皮改变
上皮组织分化不良，皮肤特别是
臂、腿
、肩、下腹部皮肤粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性，使细菌易于侵入，特别在獐易致支气管肺炎等严重疾病。
3、生长发育受阻
尤见于儿童，首先影响骨骼发育，
齿龈增生与角化，影响牙釉质细胞发育，使牙齿停止生长
4、其他
味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
富含维生素A的食物
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。。
缺维生素B1：对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛；
维生素B1的缺乏症——

（1）糖（碳水化合物）代谢障碍，如厌食，体力下降，易疲倦；动物脑神经机能降低，出现多发性神经炎、脚气症，全身肌肉软弱，易疼痛和痉挛，甚至麻痹，直至心肌衰弱、心肌坏死；

（2）脂肪代谢障碍，导致胰液的作用低下，脂肪消化吸收不良，脂血症；

（3）水代谢障碍，发生浮肿、下痢、心肌水性浸润（心包积水），低蛋白血症；

（4）胃肠功能紊乱，胃肠运动降低，消化液分泌减少，发生便秘或下痢；

（5）甲状腺机能降低，出现妊娠泌乳不良等。
缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感。对光有过度敏感的反应。
缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥。
缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。
缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
缺少维生素D：容易引起钙吸收障碍，导致缺钙，表现为抽搐。
维生素E：一般人不会缺乏维生素E，完全可以从日常饮食中获得足量的维生素E

但它有多方面的功能：

减缓所有细胞和组织的衰老。

保护身体免受环境污染物的损害。

保护红血球健康，并防止贫血。

改善与难以消化脂肪有关的紊乱。

改善大多数皮肤病。

帮助伤口更快地愈合。

促进生殖系统障碍的治疗。

缓解经期前不适。

缓解狼疮的症状。

注意：

当有这些症状时，千万不要随便服用维生素，应该到医院咨询，按医嘱来服用。

怎样判断自己缺哪种维生素？

1、关节骨骼疼痛
维生素缺乏，身体健康会受威胁，特别是经常关节或者骨骼产生疼痛感，有可能就是缺乏维生素。特别是维生素D获取量过少，在影响健康的过程中身体对钙质的吸收能力也会降低，钙质无法及时获取，骨质疏松这种不良后果会产生，进而导致身体某些部位的关节骨骼容易疼痛。
因此，发现自己有这些特殊表现，需要通过检查来判断是否存在维生素D缺乏的情况，及时补充营养物质。另外，平时在饮食过程中可以多吃新鲜的蔬菜水果补充维生素D，适当晒太阳也能够让身体合成维生素D的能力提高，防止维生素缺乏影响骨骼健康。

2、抵抗力薄弱
免疫功能变得薄弱，容易感冒或者口腔溃疡长时间没有恢复，都可能是维生素缺乏引起。抵抗力薄弱的过程中要了解自己是否存在维生素C缺乏的情况，维生素C通过饮食这种方式能够及时获取，很多人却在维生素C获取量不足的时候出现各种不良症状，其中明显的特点就是容易感冒。
有这种情况存在，可以多吃新鲜的蔬菜水果，必要时服用维生素C片来补充这种营养物质，营养全面获取，抵抗力才可以提高，防止免疫功能下降影响健康。
3、头发脱落
身体出现了维生素缺乏表现，同样会带来影响，特别是头发有脱落的趋势，有可能是B族维生素获取量过少引起。B族维生素也需要通过正确的饮食来获取，很多人在B族维生素获取过少时头发就会脱落，影响毛发的营养物质提供。

因此，发现自己头发脱落速度快，脱落数量多，一定要谨慎，通过及时的检查来判断是否跟营养物质缺乏有关。因为毛囊想要保持功能良好，促进毛发健康的营养也要及时获取，通过这种方式能让头发保持强健状态，避免脱发情况明显。
由此可见，身体特殊表现产生有可能是维生素缺乏引起，不论是哪一种维生素缺乏都可能会影响健康。因此，在调节身体过程中饮食方法要准确，通过补充人体需要的营养物质来避免不良症状出现。

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