经常生吃什么食物会有危害

我们生活中有很多不同种类的食物，我们一般都喜欢吃熟食，很少会生吃食物，除非是那种能生吃的，比如西红柿之类可以生吃的，像国外，就喜欢生吃蔬菜，还有牛排等都喜欢吃半熟的，但是有些食物是不能生吃的，下面，给大家具体介绍一下。

生吃食物损害健康

生鸡蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

蚕豆

生吃蚕豆4至24小时后会引起急性溶血性贫血。

新鲜木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

豆角

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

荸荠

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

生豆浆

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

豆角

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

木薯

木薯除了块根之外，全株都富含毒素，食用150克以上的未煮熟木薯甚至会引起死亡。

饮食基本原则

1、材料新鲜、卫生、安全，烹饪模式避免过度油煎炸，以及非法或过度添加。

2、除非你有很严重的疾病，医生明确说你要“忌口”，否则大多数的食物都是可以吃的。为了不牺牲口腹之欲，我们要在点菜配比时花点心思。比如四菜一汤，口味重的菜肴有一道就可以了，不要每样都重口;吃了油炸煎烤的，就立刻多吃几份新鲜果蔬;保持一个合适的频率，高脂重口菜一个星期吃几次没那么可怕，可你不能天天吃、顿顿吃。

3、如果你吃的菜需要高汤调味，请注意看高汤的颜色。一般浑浊的汤是“毛汤”，里面脂肪、胆固醇含量很高，也就是所谓的隐性脂肪;如果是清汤那么就去过脂，只有嘌呤还偏高，如果没有痛风等问题，食用起来要放心得多。

4、没事看看食谱，不仅激起你自己动手满足食欲的兴趣，也能让你发现很多烹饪过程中“暗藏”的脂肪。

爸爸为帮女儿“报仇”生吃螃蟹，生吃的食物有哪些健康隐患？

生吃食物会导致急性食物中毒，也会导致感染寄生虫，所以不要生吃食物。

很多人喜欢生吃食物，认为生食物能保留本来的味道，同时营养价值更高，其实这种吃法对人体有极大的危害性。特别是生吃海鲜，因为海鲜表面和体内容易有寄生虫存在，而这些寄生虫不仅会导致肠胃炎，还可能染上各种疾病。另外，作为父亲来说这种做法更不合适了，不仅有极大的安全隐患，而且还会给女儿做出不良示范，严重的话还会致命，所以一定要注意饮食卫生。

会导致寄生虫感染

事情源于杭州的一位父亲为了给女儿报仇，将夹住女儿手指的螃蟹生吞入肚了，但是两个月之后开始腰酸背痛，最终去医院检查后发现为寄生虫感染。庆幸的是经过药物驱虫，这位父亲身体已经恢复了正常。虽然这位父亲距离吃生螃蟹已经过去了两个月，但是寄生虫仍然对身体造成了伤害，说明寄生虫的感染很严重。而螃蟹所携带的寄生虫对人体的伤害并不会立即显现出来，而是产下幼虫再发育为成虫，时间长了就会出现身体不适的情况。

会导致急性食物中毒

很多人在吃了生的食物后，会出现上吐下泻的情况，还会伴随着腹泻等症状，这就是急性食物中毒的表现。但不是所有人都会出现此症状，正如这位父亲当时吞下螃蟹并没有不适的情况，可是事后去医院检查的时候却发现肠胃、肝脏等都出现了不同程度的病变，证明螃蟹所带的病菌还是对他的身体器官造成了伤害。所以一定要杜绝吃生食或者半生食物，如果误食了必须及时去医院检查治疗，切不可抱着侥幸心理，同时也要密切观察身体情况。

特别喜欢吃日式料理，经常吃生的鱼肉会不会对身体有危害？怎样可以避免？

?生鱼片是可以吃的，但是如果生鱼片的原材料处理不干净容易含有寄生虫，在未经过高温蒸煮的情况下，会对人体健康产生伤害，到底如何食用生鱼片我们具体的了解一下：

我们常见的生鱼片的原鱼有金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。但是最常用的还是三文鱼，因为大部分的三文鱼是从深海养殖的，相对来说，这种三文鱼所含有的寄生虫比较少。而且切生鱼片的刀都是特制的，在切的过程中不能沾水，并且选用最新鲜的鱼肉，用这把刀将鱼片切成很薄的鱼片。

有的地方喜欢用活鱼做生鱼片，这样的鱼肉口感比较鲜嫩；而有的地方喜欢用杀了三四个小时之后的鱼做鱼片，这是因为鱼在死亡之后的氨基酸含量最高，对身体更有好处。但是以鱼作为原料的食物是不宜多吃的，因为鱼肉中含有一种抗硫胺素因子，这种成分容易造成身体内维生素b1的缺乏，尤其是在吃生鱼片同时喝酒的情况下更容易导致疲乏无力、烦躁不安、恶心呕吐等维生素b1缺乏症。

还有一个最主要的原因就是生鱼片的另一种危险情况，是有可能含有寄生虫，生吃存在感染的风险，因为很多活鱼的来源并非深海养殖，生鱼片的寄生虫容易使食用者患有肝吸虫病。我们如果真的要吃生鱼片，最好选择正规的料理店，这样的店面相对来说食品安全有保证。

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