为什么要多吃红薯

相信大家应该都吃过红薯，红薯是一种常见的粗粮，很多人喜欢吃红薯，红薯可以蒸着吃，也可以做成条状，油炸着吃，经常吃红薯有什么作用呢？下面，给大家具体介绍一下，希望对大家有帮助，祝愿每个人都能健健康康的，我们一起来看看红薯的功效。

红薯的功效

1、减肥消脂

现代人饮食过于丰富，同时又容易缺乏运动时间，很容易引起肥胖。红薯中脂肪含量低，热量少，饱腹感强，很适合作为减肥者的基本食谱。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以减少进食其他食物，从而达到减肥的目的。另外红薯还能减少体内的糖类转变为脂肪，有利于健美。

2、预防胆固醇过高

红薯有很好的抑制胆固醇作用，所以胆固醇高的人士可以适当多吃一些红薯。

3、辅助控血糖

研究发现，2型糖尿病患者在使用白皮红薯的提取物后，胰岛素敏感性能得到一定程度的改善，因此有助于控制血糖水平。

4、降低中风风险

红薯是高钾低钠的食品，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

5、辅助降血压

红薯中含有丰富的钾元素，钾和钠是影响血压水平的因素之一，当人体内有充足的钾时，就能排泄掉血液中多余的钠。食用富含钾的食物，还会有助于促进体内微量元素水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

6、养护关节

红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

红薯为啥能抗癌

研究发现，20种对癌症细胞有明显抑制作用的食物排名如下：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜。其中红薯名列前茅，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。

红薯中的糖脂能抑制癌细胞生长，另外红薯中还含有脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，对预防乳腺癌和结肠癌都有很好的效果。

红薯中还富含抗氧化物质，如维生素C、胡萝卜素等，这些抗氧化剂能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的因素之一。另外，红薯含有丰富的膳食纤维，有助促进肠道蠕动，间接地能够防治结肠癌。

常吃红薯有什么好处 红薯居然有这么多功效

1 常吃红薯有什么好处
抗癌作用

吃红薯可以帮助我们体内的叶酸保持在正常的水平上，叶酸如果如果太低的话，就很有可能会得癌症。另外红薯属于粗粮，常吃能改善便秘，有利肠道健康。

有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

预防肺气肿

经常吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

抗糖尿病作用

红薯可有效抑制血糖水平的升高，进食红薯也可以降低糖尿病患者甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

养护关节

红薯对关节有一定的养护作用，因为红薯中含有对关节有好处的黏蛋白，黏蛋白可以很好的养护关节。

辅助降血压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

2 吃红薯会发胖吗看一样东西吃了会不会发胖，第一步就是看它的热量有多少。100克的红薯有99千卡的热量，是白米饭的三分之一，所以红薯并不属于高热量的食物。不过吃的时候要注意，最好吃水煮或者在蒸熟的，吃烤红薯是不健康的。

所以说吃红薯不但不会发胖，而且还能帮助减肥。不过在吃的时候也要注意，红薯可以直接替代米饭，所以吃了红薯的时候就不要再吃米饭了。否则糖分摄入会过高，反而减肥不成，变得更胖。

3 吃红薯的禁忌1.食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

2.烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

3.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

4.红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

4 红薯吃多了会怎样红薯一天建议吃150克—200克，如果是老人和小孩的话，建议100克左右。吃多了会有以下反应：

1、消化不良

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

2、胃痛

红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液随即倒流进食管，人就吐酸水了。

3、营养不良

红薯的不足之处，就在于红薯缺少蛋白质和脂肪，所以不能当做主食天天吃，而是要配合其他食物，用其他食物来补充红薯缺少的营养。

为什么吃红薯对身体有益？

吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯最具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，还都是一种良好的减肥食品。
但是，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

吃红薯有哪些好处呢？

常吃红薯是不错的选择，红薯是一种不错的食物，红薯在生活中十分常见，不过红薯却不平凡，红薯中含有丰富的营养成分，日常吃点红薯能为身体补充不少有益成分。100g红薯含130mg钾元素，39mg磷元素、23mg钙元素、12mg镁元素，红薯中的钾元素含量比较突出，钾元素是身体常需的元素之一，也是被称为“长寿元素”的元素，钾元素能维持体内离子平衡，和钠离子互相制约，如果我们重口味食物摄入过多，钾元素能够帮助钠离子排出，维持血管外渗透压稳定，避免高血压加重；钾元素还能维持心率、肌肉收缩稳定，能促进钙质吸收，有助预防骨质酥松。

红薯中含有一定量的维生素C、维生素A成分，有丰富的维生素B族，和少量维生素E。红薯热量适宜，低脂，含有少量粗蛋白和丰富的膳食纤维以及碳水化合物。红薯中的碳水化合物和米饭相当，所以红薯很适合作为一种主食类食物食用。由于红薯能提供丰富糖分的同时，膳食纤维也十分突出，用红薯代替“细粮”（细粮比如我们平时常见的白米饭、白面食，如包子馒头、面条、饺子馄饨等，这些食物在出厂前都经过精细的加工处理，麦麸成分损失严重，随之流失的膳食纤维也较多，淀粉缺乏膳食纤维的阻挡，很容易转化为葡萄糖进入血液，对餐后血糖影响较大）能够提高饱腹感，且膳食纤维有助抑制食物消化速度，延缓葡萄糖进入血液，从而还能帮助三高患者平稳餐后血糖。

说起红薯，我们大概最容易想起“缓解便秘”、“帮助减肥”两个关键词，红薯帮助缓解便秘并不一定能成功，主要是因为红薯富含水溶性膳食纤维 - 果胶，果胶有助吸收大量水分，预防大便干结，并能促进胃肠蠕动，增强便意，增大大便体积，所以有助排便，但很多朋友为了排便大量摄入红薯，这样的话恐怕并不一定有助排便，水溶性膳食纤维会大量吸收水分，若未能补充充足水分，反倒可能让大便干结难排；另外红薯中含糖量较高，恐怕也会对血糖造成很大影响。

“帮助减肥”同样是不一定的结果，红薯帮助减肥同样是因为膳食纤维丰富，丰富的膳食纤维能延缓胃的排空速度，起到提高饱腹感的效果，不过如果你是一个小馋嘴，即便是饱了也会吃很多零食，那么红薯吃得再多估计也减不了肥。

总之，红薯还是一种不错的食物，不过我们还是应当科学吃红薯，红薯不宜过多食用，碳水化合物过多容易造成肠道产气严重，引起腹胀、屁多的情况，还会阻碍消化速度，造成胃肠工作紊乱，难以消食；吃红薯过多可造成碳水化合物摄入过多，糖分摄入过多，对血糖也有影响，要减肥的朋友更应当注意，没住还会增肥；红薯更适合作为主食控量食用，一餐推荐可以吃小半碗米饭搭配一个小红薯。红薯的烹饪方式建议蒸、煮、干烤，不要采用油炸、烧烤、拔丝红薯等方式来料理。

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