元宵和汤圆是一个东西吗？汤圆怎么煮不会破皮

从宋代开始，人们在正月十五这天要吃一种特殊的食物，它就是现在的元宵。说到正月十五吃元宵，可能南方的朋友要说了：我们不吃元宵，我们吃汤圆，元宵是北方人吃的。不明所以的人会有疑问：元宵和汤圆不是一种东西吗？可以看看大道家园网带来的详细介绍。

1、元宵和汤圆是一个东西吗

2、元宵和汤圆哪个能炸着吃

3、汤圆怎么煮不会破皮

都可以。

元宵和汤圆都可以油炸着吃，元宵和汤圆最大的区别就是制作工艺不同，其中元宵是滚出来的，而汤圆是包出来的，但是两者制作原料都是馅料和糯米粉，都可以油炸着吃，制作方法也很简单，只需要将元宵或者汤圆裹上鸡蛋清，然后放在油锅中炸至金黄即可。

但是元宵和汤圆在油炸的时候都是生的，所以为了让整个汤圆熟透，建议炸制的时间弄长一些，并且还可以用牙签在汤圆表面扎一些浅浅的小孔，此时让汤圆更加均匀熟透。

1、冷冻的汤圆不要等解冻后再煮，可以直接冷水下锅，不然冷冻后的汤圆容易沾黏在一起，煮的时候也会发生破皮。

2、再煮汤圆的过程中，可以用勺子慢慢搅拌，但是注意不要用力搅拌。

3、加足够的水，不然汤圆也容易粘连在一起

4、大火煮沸后转小火，如果一直处于沸腾状态的话，汤圆也会发生破裂。

煮汤圆怎样使汤圆不裂呢?

以下是煮汤圆时汤圆不裂的方法：

1、不能直接将冷冻元宵放进锅里煮，而是先将冷冻后的元宵拿出来在室温下化冻，在化冻期间，可以用手指捏一下，只要表皮变软就可以了。

2、在元宵化冻时，我们可以提前在锅中加入足量的水，水多一些的话，可以防止元宵互相粘连。开火加热，接着舀少许食盐放进锅内，大火烧开后，把已经化冻的元宵放进去。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

3、等元宵全部放入锅中，要先用勺子背面轻轻地向一个方向推两下，让元宵不粘连，接着等元宵全浮起来后，改中小火，加入少许冷水。

4、然后，盖上锅盖，等锅里面的水再次煮沸，再煮2分钟左右即可关火，再焖3分钟左右，汤圆就可以出锅了，这样出的元宵个个圆圆滚滚不破皮。

5、一次性煮的元宵太多，没有吃完的话，可以将元宵用笊篱捞出来，将它们放在一个盛有凉开水的碗里，这样可以保持元宵的爽滑，等下一顿热一下还可以再吃。

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