板栗变色了还可以吃吗

板栗是非常受人们欢迎的坚果，许多人平时都会吃上一些板栗，而其原因就在于板栗不仅具有比较独特的口感和味道，同时还具有非常不错的食用功效，然而在食用板栗的时候人们常会发现板栗变色了，那么板栗变色了还可以吃吗？什么样的板栗不能吃？

一般可以吃

1、没坏就能吃

板栗去壳后确实容易变色，不管是生的还是熟的，只要把壳去掉了就很容易变色，但是变色后的板栗一般都可以吃，除非是坏了就不能吃的，你可以拿着板栗闻一下，如果有特殊的味道就不要吃，或者是吃着感觉味道不对劲也不要吃了，吃了可能会导致腹痛和腹泻。

2、快速剥板栗

可能很多人会觉得剥板栗很麻烦，特别是生的板栗，很多人会买板栗回家做菜，但是包板栗的内皮时真的是很让人头疼，这里教大家几个剥板栗的方法。第一种是将板栗划一个口子，然后将板栗放在盐水中煮五分钟，捞起来后就特别好比。还有就是用微波炉加热的方法，将板栗划一个口，放到微波炉中高温加热半分钟就可以拿出来剥了，这种方法很方便。还可以用冷热水交替浸泡的方法，想用热水煮五分钟，然后用冷水泡五分钟，再剥的话就很容易。

3、温馨小提醒

板栗很容易放坏，所以最好买回家的板栗尽量吃掉，如果买得比较多尽量放在阴凉干燥的地方，在用微波炉去皮时，一定要记住将板栗放进去之前要将板栗划开，以免造成微波炉出现故障。

板栗的做法推荐

1、板栗烧鸡块

板栗烧鸡是我们平时比较常见的一道菜，需要准备鸡块和板栗，将鸡块洗净后加入盐、料酒和姜丝腌制半小时，板栗剥好切成两半。锅中倒油烧热后放姜丝，倒入鸡块翻炒，倒少许料酒，鸡块要多烧一下，然后倒入板栗，加点盐和老抽，倒水闷二十分钟，最后加入调味料即可。

2、板栗烧排骨

需要准备的主要食材是板栗、排骨以及葱姜蒜等调味料，板栗剥好后切成两半，排骨剁成块洗净焯水捞出。锅中倒油烧热，放入姜丝，倒入排骨翻炒，加入盐、糖和水，将排骨焖一下，大概二十分钟后加入板栗，倒入老抽翻炒，再加一点水焖二十分钟，最后加入葱蒜和调味料即可出锅。

3、板栗红烧肉

需要准备的主要食材有板栗和五花肉，还有八角和桂皮等调味料，板栗剥好，五花肉切成块备用。锅中倒油将八角、生姜桂皮等放入锅中，然后放入五花肉翻炒，倒入一点老抽，将板栗到进去翻炒几下，加点盐和白糖，加入水盖上锅盖焖二十五分钟，收汁后加入其它调味料即可出锅。

4、白糖烤板栗

只要有烤箱，自己在家也能做烤板栗，只需要准备白糖和板栗，板栗洗净后划一道口子，将白糖加入少量热水化开，加入一点油搅拌一下，然后将板栗放入糖水中过一遍，放入烤箱中200度烤十分钟，烤好后再将板栗在糖水中过一遍再烤二十分钟就可以了，真的很好吃哦。

5、板栗烧鸡翅

主要准备的主要食材有板栗和鸡翅，还需要准备桂皮、八角和姜蒜等调料。将板栗剥好，鸡翅洗净备用，锅中倒油烧热，将八角、桂皮和姜放入锅中，然后将鸡翅放入两面都煎至焦黄，加入生抽和糖翻炒几下，加入板栗翻炒，倒入适量的水，加入少许盐盖上锅盖效果焖二十五分钟，最后加入调料即可出锅。

生的栗子表面发霉了，洗干净之后煮熟还能吃吗？

发霉的栗子会引起中毒，最好查看一下里面板栗是否发霉了，还是只是外面，要是里面最好仍了。

栗子含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。它富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。栗子还有较高的药用价值。栗子有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

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